Txampiñonak: Nutrientu Abastua Gustosa Gourmet Platetan | DETAN

Kategoriak Guztiz
Morela: Gastronomikoen Arabera eta Saborrearen Joera Bakarra

Morela: Gastronomikoen Arabera eta Saborrearen Joera Bakarra

Morela edo morchella, champiñon berezi bat da, kapuz konikoarekin, patatu - antzeko, retikulatua duten arloa duena, ardi arraien barrura ematen du, eta kolorea aldean hauts edo hauts ilargia izan daiteke. Natiboa da Yunnan, Sichuan, Gansu Cheinako ereduetara, Europako eta Iparralde Amerikako mendi guneetara, eta sabor handia dela eta askotan ezagutzen da. Amino azido desberdinak, sinko eta fierro ditu, eta sabor handia dela eta "lagun arteko bidaia" deitzen da. Zuharrez egiten den kasuan (zuhar bezala), gorputzearekin jan ditzakezu, sopak egin ditzakezu (adibidez, morel eta txerri arrilakoa), goxogorantz jasangarriagoa egiteko edo kubokiak gainontzeko erabiltzen da.
Eskaer Berria Lortu

Produktuaren abantailak

Patroia Txantxarra eta Sabor Handia

Konoialdeko kapak eta eskualdearen inguruko arraroekin, salsak eta kalduak ahaldatzeko; "arrantzea gisa egongelako" izendatua da bere saboriarrarekin, idokiak direla estofatuak, sopak eta sofituak ateratutakoan.

Nahastasuna munduko kokinaritzeetan

Euskal eta asiako janariak hartzen dituen, adibidez, frantziar estofatuak eta txinatar guisa-mahaiak; bertan birhidratutako morelenak altu-mailako kalduetan eta gourmet errekopuruetan gehienezko pisua eman, tekstura bereziak bilatzen diren koksakaren aukera ematen zituzten.

Lotutako produktuak

Morchella espezieetako boletak, morelenak, asko estimen dute. Morelek eskuragarriak dituzte eta kapak bereziak du, buru hartzezkoak eta eskuraera melatzen dutenak. Hainbat mota daude morelekin, adibideztxean morel beltza (Morchella elata). Lurrezko saborra dutela ezagutzen dena, morelek arduratzen dira mundu osoko chef-ekin. Joanak diren landare edo mabai eremuetan nabarmentzen dira, etorkizuneko istoriak baino lehenago ere, bertako arboledetako suak ondoren. Naturatan aurkitzeko aldarrikatua eta popularitate handia dela eta, kulturatzen direnez gainera. Jarri gurekin harremanetan Morchella boletari buruzko informazio gehiago nahi baduzu, espeziei, lurraldeak edo non eskuratu ditzakezu. Informazio baliozkoa eta Morchella boletak hobea eskaini dezakegu zuretzat, chef bat zarela, boletailea edo ingurumen interesatua izatea.

arrazoia komunak

Zein da Morel champiñonaren itxura?

Konoialdeko kapoa elkarriak duen borroka, ardi arronen barraila antolatzen duena, marrazki handi eta zurirogozko tonoetan.
Yunnan, Sichuan, Gansu (Txina) eta Europako/Iparr Amerikako mendietan, ingurumen natural konkretuetan ihesleratuta.
Amino azidoak, sinko eta gerra handikoak dira, eskualdeko eta tradizionalen janarietan nutrizio antzekoa eta umami arrakasta ematen duen.

Artikulu erlatiboa

I. DETAN Benzhen Perretxiko Jaialdia

08

May

I. DETAN Benzhen Perretxiko Jaialdia

Ikusi Gehiago
Perretxiko proteinaren onurak

08

May

Perretxiko proteinaren onurak

Ikusi Gehiago
DETAN Trufa Beltzak

08

May

DETAN Trufa Beltzak

Ikusi Gehiago

Erabiltzailearen ebaluazioa produktuari buruz

Elizabeth

Arranoak birnahasten polloaren sopa ahotsgarri bat eraiki. 'Gosari' laster gustuko zein esan nahi duten.

Edward

DETAN-en moreleiak zaila daude pakatuta itsas esteka baten gainetik, bere delikatua estruktura mantentzen duen moduan. Osorik eta sabor handiarekin iritsita.

Eskuratu Kostua Inguruz

Gure adina gurekin jarraituko zaie hamarrekika.
Email
Izena
Enpresa Izena
Mezu
0/1000
Kulturalki eta Gastronomikoki Bakarra

Kulturalki eta Gastronomikoki Bakarra

Bere konplexuaren gustoa eta simbolikoki "素中之荤" (nahasomizko) egoera dela tradizional garbitasunean eskaintzen da; jatetxe finak eta eskafozko kokalekuak ingurumen artean eta lehen urtero ingurumenak bilatzen dituzte.