ເງື່ອນໄຂໃດແດ່ທີ່ຖືກນຳໃຊ້ສຳລັບການຂາຍສົ່ງເຫັດເຫື່ອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ?

ມາດຕະຖານການຈັດອັນດັບຄຸນນະພາບຂອງເຫັດເຫື່ອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ

ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງເຫັດ, ຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະ ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງຮູບຮ່າງທັງໝົດເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສຳຄັນດ້ານທັດສະນະ

ເຫັດເຫື່ອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈະຖືກກຳນົດໂດຍຄວາມດີເດັ່ນດ້ານທັດສະນະເປັນອັນດັບທຳອິດ. ການກວດສອບຢ່າງເຂັ້ມງວດຈະເນັ້ນໃສ່:

• ເຫັດທີ່ຄົງຄາມ ດ້ວຍໂຄງສ້າງຮູບຮ່າງຄືກັບເຊື້ອເຫັດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ບໍ່ເສຍຫາຍ—ບໍ່ມີແຕກ, ບໍ່ມີບາດເຈັບ, ຫຼື ບໍ່ມີການບີບແຕກ
• ສີທີ່ເປັນປົກກະຕິ , ມີຕັ້ງແຕ່ສີທານເຂັ້ມຈົນເຖິງສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ, ໂດຍບໍ່ມີຈຸດດຳ, ສີຈືດ, ຫຼື ສີເຂີ້ยว
• ຂະໜາດທີ່ເປັນປົກກະຕິ , ເປັນທີ່ຕ້ອງການໃນຂະໜາດ 3–8 ແຊັງຕີເມີຕີ, ເພື່ອຮັບປະກັນການດູດນ້ຳຄືນໄດ້ຢ່າງຄາດເດົາໄດ້ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ບໍ່ມີຮູທີ່ແມງໄຂມ້າເຈາະ , ອາຫານດິນ, ຫຼື ວັດຖຸຕ່າງປະເທດທີ່ຕິດຢູ່ໃນຊ່ອງຫຼື ສ່ວນທີ່ເປີດຂອງເຫັດ

ການຮັກສາໃນຮູບແບບທັງໝົດເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ: ເຫັດທີ່ແຕກ, ແຕກເປັນສອງສ່ວນ, ຫຼື ພັງລົງເຄິ່ງໜຶ່ງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດຢູ່ໃນລະດັບຄຸນນະພາບສູງ. ເຊັ່ນທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ໃນ ວາລະສານການຈັດລະດັບຄຸນນະພາບອາຫານ (2023), ຂໍ້ບົກເບື່ອນທາງດ້ານຮ່າງກາຍ—ລວມທັງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສ່ວນຫົວ (cap) ແລະ ຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງຂະໜາດ—ເປັນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ການຈັດສົ່ງສິນຄ້າທັງຫຼົວຖືກປະຕິເສດ 23%.

ຄວາມຊື້ນທີ່ເໝາະສົມ: ການຮັກສາເນື້ອເຄື່ອງໃນຂະນະທີ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນລົງ

ການຄວບຄຸມຄວາມຊື້ນເປັນເຄື່ອງໝາຍທາງດ້ານເຕັກນິກຂອງຄຸນນະພາບເຫັດ morel ຊັ້ນສູງ. ຊ່ວງຄວາມຊື້ນເປົ້າໝາຍທີ່ 8–10% ຂອງຄວາມຊື້ນ (ຄວາມຄາດເຄີ່ງ ±0.5%) ຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດທັງດ້ານການໃຊ້ງານ ແລະ ດ້ານສຳເນີນການ:

• ເນື້ອເຄື່ອງທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ ທີ່ສາມາດດູດນ້ຳໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ ແລະ ສອດຄ່ອງກັນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນພາຍໃນ 15–20 ນາທີ
• ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຄົງທີ່ໄດ້ຮອດ 18 ເດືອນເມື່ອຫໍ່ສູນຍາກາດແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ/ມືດ
• ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງລົດຊາດອູມາມິທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຂົມຫຼືເປັນເຫື່ອ

ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄວາມຜິດພາດນຳມາເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເກີດຂື້ນຢ່າງຈະແຈ້ງ: ຄວາມຊື້ນທີ່ເກີນ 12% ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດເຫື່ອແລະເຊື້ອຈຸລິນทรีย໌; ຖ້າຕ່ຳກວ່າ 7%, ຕົວຢ່າງຈະກາຍເປັນທີ່ເປີດຫຼາຍເກີນໄປ ແລະມີຄວາມອ່ອນແອເຖິງການແຕກຫັກເວລາຈັດການ. ເຄື່ອງແຫ້ງເຊີງການຄ້າທີ່ທັນສະໄໝໃນປັດຈຸບັນນີ້ໃຊ້ເซັນເຊີຣ໌ແສງອິນຟາເຣດເພື່ອປັບຄ່າໃນເວລາຈິງ—ຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການສູນເສຍລົງ 17% ເມື່ອທຽບກັບວິທີການແຫ້ງແບບເກົ່າ ( ການທົບທວນເທັກໂນໂລຢີຫຼັງການเกັບເກີ່ยว , 2024).

ປັດໄຈດ້ານຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ການຜະລິດທີ່ກຳນົດຄຸນນະພາບເຫັດເຫື່ອງມໍເຣວ

ເຫັດເຫື່ອງມໍເຣວທີ່ເກັບມາຈາກທຳມະຊາດ ແລະ ເຫັດເຫື່ອງມໍເຣວທີ່ຖືກປູກຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມໄດ້: ຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ ຄວາມໜາແໜ້ນ ແລະ ລາຄາເພີ່ມໃນຕະຫຼາດ

ເຫັດເຫື່ອງມໍເຣວທີ່ເກັບມາຈາກທຳມະຊາດມີຄວາມເປັນເອກະລັກຢ່າງໃດ? ມັນເຕີບໂຕຜ່ານຄວາມສຳພັນທີ່ໜ້າທຶງສຸດລະຫວ່າງເຫັດເຫື່ອງ ແລະ ຕົ້ນໄມ້ ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີເນື້ອແຂງໃນປ່າທຳມະຊາດ. ຄວາມສຳພັນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນດຶງເອົາສານຕ່າງໆຈາກດິນໄດ້ຫຼາຍປະເພດ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດອູມາມິທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ລົດຊາດດິນທີ່ເລິກ ແລະ ລົດກິ່ນທີ່ສັບສົນ ທີ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດລອກເລີຍໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ນີ້ຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ເຊີຟເຮັດອາຫານຈ່າຍເງິນເພີ່ມ 30 ຫາ 50% ສຳລັບເຫັດເຫື່ອງມໍເຣວທີ່ເກັບມາຈາກທຳມະຊາດເຫຼົ່ານີ້ໃນຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ. ເມື່ອຜູ້ລ່າເຫັດເຫື່ອງເກັບມັນດ້ວຍມື ແທນທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງຈັກ ສ່ວນຫົວຂອງເຫັດເຫື່ອງມັກຈະຄົງທຳມະດາ ແລະ ບໍ່ເສຍຫາຍ. ການເກັບດ້ວຍເຄື່ອງຈັກມັກເຮັດໃຫ້ຫົວເຫັດເຫື່ອງເກີດການບຸບເບີນ ຫຼື ສຳລັບເປື່ອຍ ເຊິ່ງເຫດການດັ່ງກ່າວເກີດຂຶ້ນບໍ່ບໍ່ເທົ່າໃດເມື່ອຜູ້ທີ່ມີປະສົບການໃນການລ່າເຫັດເຫື່ອງເກັບເອົາເຫັດເຫື່ອງແຕ່ລະຕົ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກພື້ນປ່າ.

ເຫັດ morels ທີ່ຖືກປູກໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ ສາມາດຮັບປະກັນການຈັດສົ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ແລະ ມີລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທັງດ້ານຄວາມໜາແໜ້ນ ສີ ແລະ ຂະໜາດ. ແຕ່ການປູກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ໄດ້ຜົນດີ ຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ກາຊີຄາບອນໄດອີກໄຊດ໌ (CO₂) ຕ້ອງຖືກຮັກສາໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບປະມານ 800-1,000 ສ່ວນຕໍ່ລ້ານສ່ວນ (ppm), ຄວາມຊື້ນຕ້ອງສູງຢູ່ທີ່ 85-95%, ແລະ ອຸນຫະພູມກໍຕ້ອງຖືກຄວບຄຸມຢ່າງລະອຽດ. ເຊື້ອເຫັດ (mycelium) ເຕີບໂຕດີທີ່ສຸດໃນໄລຍະອຸນຫະພູມ 18-22 ອົງສາເຊີເລິຍດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເມື່ອເຂົ້າສູ່ຂະບວນການອອກເຫັດ (fruiting) ອຸນຫະພູມຈະຫຼຸດລົງເຫຼືອ 10-15°C ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຊື້ນສຳພັດ (relative humidity) ໃຫ້ສູງກວ່າ 90%. ເຫັດ morels ທີ່ຖືກປູກໃນທີ່ປູກສາມາດບັນລຸຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄຸນນະພາບສຳລັບຮ້ານອາຫານໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທັງປີ. ແຕ່ເຫັດທີ່ປູກໃນຫ້ອງທົດລອງເຫຼົ່ານີ້ ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບເຄມີທີ່ມີຄວາມສັບສົນເທົ່າກັບເຫັດ morels ທີ່ເຕີບໂຕໃນທຳມະຊາດ. ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນຊ້ຳໆ ໃນການທົດສອບລົດຊາດຕາມການຄົ້ນຄວ້າທີ່ເຜີຍແຜ່ໃນວາລະສານ Journal of Food Science ໃນປີ 2022.

ສຸຂະພາບຂອງດິນ, ການຄວບຄຸມດິນຟ້າອາກາດທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ການຮັບຮອງໃບຢືນອິນີ່ອີກ (Organic Certification) ໃນການຈັດອັນດັບຄຸນນະພາບເຫັດ morels ທີ່ຖືກປູກ

ຄຸນນະພາບຂອງເຫັດທີ່ຖືກປູກເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃຕ້ດິນ. ຄ່າ pH ຂອງສະລາບທີ່ເໝາະສົມຢູ່ລະຫວ່າງ 5.5 ແລະ 7.0, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍແຫຼ່ງແຄລຊຽມເຊັ່ນ: ປູນຍິບຊີ່ທີ່ເໝາະສຳລັບການບໍລິໂພກ ເພື່ອສະໜັບສະໜູນການປຸກສ້າງກິ່ງທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງໝວກ. ການແລກປ່ຽນອົກຊີເຈນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້: ການສັ່ງສົມ CO₂ ເກີນ 1000 ppm ຈະເຮັດໃຫ້ໝວກມີຮູບຮ່າງຜິດປົກກະຕິ, ເຊັ່ນ: ໝວກທີ່ເກີດການປະສົມກັນ (fused) ຫຼື ໝວກທີ່ບໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ (buttoned) — ເຊິ່ງຈະຖືກປະຕິເສດຕາມມາດຕະຖານການຈັດອັນດັບຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ.

ການໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃຫ້ເປັນອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ່ອິນຊີ......

ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ການຕິດຕາມແລະການປະກອບສ່ວນຕາມຂໍ້ກຳນົດສຳລັບການຂາຍສົ່ງເຫັດເຫື່ອທີ່ເປັນເຫັດເຫື່ອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ

ການທົດສອບສານເຄມີທີ່ເຫຼືອຄ້າງໃນຢາສຳລັບສານປາບສັດຕະວະແລະຊີວະພາບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ອົງປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ ເພື່ອເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດຂອງສະຫະປະຊາຊົນເອີໂຣບ ແລະ ສະຫະລັດອາເມລິກາ

ການນຳເຂົ້າຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດສະຫະປະຊາຊົນເອີຣົບ ແລະ ສະຫະລັດອາເມລິກາ ຂຶ້ນຢູ່ກັບການພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດ. ສຳລັບຜູ້ຈັດຈຳຫນ່າຍສິນຄ້າ, ນີ້ໝາຍເຖິງການທຳການທົດສອບໃນລະດັບຊຸດ (batch) ເພື່ອກວດສອບສານເຄມີທີ່ໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນແລະກຳຈັດສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາດເມີອຽມ (cadmium) ເຊິ່ງມີຂອບເຂດສູງສຸດທີ່ 0.01 ສ່ວນຕໍ່ລ້ານ (parts per million) ຕາມຂໍ້ບັນຍັດ EC No 1881/2006, ພ້ອມທັງທຳການກວດສອບສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆເຊັ່ນ: ປະເລີດ (lead), ມີຄີວຣີ (mercury), ແລະ ອາຊີນິກ (arsenic) ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງອອກ. ອົງການອາຫານ ແລະ ຢາ (FDA) ຂອງອາເມລິກາ ກຳນົດຂອບເຂດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຜ່ານຂໍ້ບັນຍັດດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນທາງການເກືອບ (Produce Safety regulations). ຄວາມຖີ່ທີ່ຈະທຳການທົດສອບເຫຼົ່ານີ້ ຂຶ້ນກັບເວລາທີ່ເກັບເກີ່ยวພືດຜະລິດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຜູ້ສະໜອງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກເຂດທີ່ມີການເກັບເກີ່ยวຢ່າງເປີດເຜີຍ (wild harvesting) ໃກ້ກັບເຂດອຸດສາຫະກຳ ຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບເພີ່ມເຕີມຢ່າງແນ່ນອນ. ເມື່ອຊຸດສິນຄ້າບໍ່ຜ່ານການກວດສອບ, ບໍລິສັດຈະເປັນເປົ້າໝາຍຂອງບັນຫາຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຖືກປະຕິເສດຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ຕ້ອງດຶງຜະລິດຕະພັນອອກຈາກຊັ້ນຈັດສິນຄ້າ, ຫຼື ຕ້ອງຈ່າຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງເພື່ອການປຸງແຕ່ງຄືນໃໝ່. ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສົ່ງຜົນເສຍຫາຍຕໍ່ຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຂອງລູກຄ້າ ແລະ ລົດຕ່ຳລົງຂອງກຳໄລໃນໄລຍະຍາວອີກດ້ວຍ.

ການປິດຜນດ້ວຍສຸນຍາກາດ, ຕົວດູດອີກຊີເຈັນ, ແລະ ການຕິດຕາມໃນລະດັບຊຸດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີຈະເຮັດສອງຢ່າງຫຼັກໄດ້ພ້ອມກັນ: ມັນປ້ອງກັນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ສາມາດຕິດຕາມໄດ້. ເມື່ອພວກເຮົາໃຊ້ການປິດຜນດ້ວຍສຸນຍາກາດຮ່ວມກັບຕົວດູດອີກຊີເຈັນທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກ, ພວກເຮົາຈະຮັກສາລະດັບຄວາມຊື້ນໄວ້ທີ່ຈຸດທີ່ດີທີ່ສຸດຄືປະມານ 8 ເຖິງ 10 ເປີເຊັນ. ລະບົບນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເນື້ອເຕົ້າຫຼັງເປັນເປື່ອຍ ແລະ ປ້ອງກັນບັກເຕີຣີເອີທີ່ບໍ່ດີ. ແຕ່ລະຊຸດຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ຈະຕ້ອງມີເລກຊຸດເອງທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເລກເຫຼົ່ານີ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບບັນທຶກທີ່ສຳຄັນທັງໝົດ: ພືດນີ້ເກັບມາຈາກໃສ, ເກັບເມື່ອໃດ, ສະພາບດິນເປັນແນວໃດ, ໄດ້ທຳການທົດສອບສານເຄມີທີ່ໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນສັດຕະວະພືດແລ້ວຫຼືບໍ່, ແລະ ໄດ້ແຫ້ງເປັນເວລາດົນປານໃດ? ຂໍ້ມູນທັງໝົດນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າກຳລັງຈະໄດ້ຮັບນັ້ນແມ່ນຫຍັງ.

ລະບົບການຕິດຕາມດິຈິຕອນ, ໂດຍສະເພາະລະບົບທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນເທິງເຕັກໂນໂລຊີ blockchain, ສາມາດເຮັດໃຫ້ການສອບສອບງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດຕອບສະຫນອງຕໍ່ບັນຫາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່ເມື່ອປີກາຍນີ້ໃນວາລະສານ Food Safety Journal, ບໍລິສັດທີ່ຕິດຕາມຜະລິດຕະພັນຈາກຟາມຈົນເຖິງຕີ່ນີ້ ມີການຫຼຸດລົງຂອງການນຳເຂົ້າທີ່ຖືກປະຕິເສດປະມານ 40%. ສິ່ງທີ່ເຄີຍເປັນຄຸນສົມບັດທີ່ດີເຊັ່ນ: ການຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບປິດຢ່າງໃກ້ຊິດໃນເວລາຂົນສົ່ງ, ການຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່, ແລະ ການມີບັນທຶກທີ່ສາມາດກວດສອບໄດ້ ປັດຈຸບັນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຄາດຫວັງພື້ນຖານເທົ່ານັ້ນ ຖ້າບໍລິສັດຕ້ອງການຂາຍໃນຕະຫຼາດປະລິມານຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນ.

ຄວາມພ້ອມເພື່ອການຄ້າ: ການຈັດຫາ, ການກຳນົດລາຄາ, ແລະ ຍຸດທະສາດການຈັດຈຳຫນ່າຍເຫັດເຫົ້າ Morel ຊັ້ນສູງ

ການໄດ້ຮັບແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ນັ້ນຂຶ້ນກັບການສ້າງຄວາມສຳພັນທີ່ດີ. ຈິນຕະນາການໃນທາງນີ້: ຜູ້ລ່າເຫັດເຫື່ອທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເຊິ່ງເຮັດວຽກໃນເຂດທີ່ທຳມະຊາດຍັງຄົງມີສຸຂະພາບດີ ເຊັ່ນ: ປ່າໃຫຍ່ໆ ໃນເຂດ Pacific Northwest ຫຼື ພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງ Himalayas ຈະນຳເຂົ້າເຫັດເຫື່ອປ່າທີ່ເຕີບໂຕຢ່າງດີໃນລະດູການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ ຈາກເດືອນເມສາຈົນເຖິງເດືອນມິຖຸນາ. ໃນເວລາດຽວກັນນີ້, ການຮ່ວມມືກັບຟາມເພື່ອຜະລິດເພີ່ມເຕີມຕາມສັນຍາຈະຮັບປະກັນວ່າຈະມີສິນຄ້າໃຫ້ແກ່ທ່ານຢູ່ເสมື່ອໃດກໍຕາມໃນທັງໝົດຂອງປີ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຈະຕ້ອງເຂົ້າເກນຄຸນນະພາບເປັນຜະລິດຕະພັນອິນຊີ່. ແຕ່ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ຕ້ອງໃຫ້ຄວາມສົນໃຈ: ທັງສອງວິທີການນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບຢ່າງລະອຽດ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ພິຈາລະນາຈຳນວນທີ່ຜະລິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາໄດ້ປະຕິບັດຕາມວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງໃນການຈັດເລືອກ, ການແຫ້ງ, ແລະການບັນທຶກຂໍ້ມູນດ້ວຍ. ທັງໝົດຂອງຂະບວນການນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ ເພື່ອຮັກສາຄວາມເປັນເອກະພາບ ແລະຄວາມເຊື່ອຖືໄດ້ໃນຫຼັກສາການສະໜອງຂອງພວກເຮົາ.

ການກຳນົດລາຄາສະທ້ອນເຖິງຕົວຊີ້ວັດຄຸນນະພາບທີ່ເປັນວັດຖຸ. ເຫັດທີ່ຢູ່ໃນສະພາບທັງໝົດ ແລະ ມີຂະໜາດ 3–5 ແຊັງຕີແມັດເຕີ ມີອັດຕາກຳໄລ 25–30% ສູງກວ່າເຫັດທີ່ເປັນເສີ້ນໆ ຫຼື ມີຮູບຮ່າງບໍ່ປົກກະຕິ. ຜູ້ຊື້ຈຳນວນຫຼາຍຈ່າຍ $120–$180/ກິໂລແກຼມ ສຳລັບເຫັດທີ່ເກັບເກີ່ยวຈາກທຳມະຊາດ (Grade A); ເຫັດທີ່ຜະລິດໃນເຂດທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ມີລາຄາເฉະລຽວຢູ່ທີ່ $90–$140/ກິໂລແກຼມ—ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງຄວາມປ່ຽນແປງທີ່ຕ່ຳກວ່າຂອງປັດໄຈການຜະລິດ ແຕ່ກໍຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານລົດຊາດ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກເວລາກິນທີ່ຈືດຈືດກວ່າ.

ການຈັດສົ່ງຕ້ອງການຄວາມຖືກຕ້ອງຢ່າງເຂັ້ມງວດ:

• ຫີບຫໍ່ທີ່ສູບອາກາດອອກແລ້ວ ແລະ ມີຕົວດູດຊື້ນອາກາດເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃຫ້ຄົງທີ່
• ການຂົນສົ່ງດ້ວຍເຮືອບໍລິການເຢັນ (Reefer) ທີ່ຮັກສາອຸນຫະພູມໄວ້ທີ່ 2–4°C ປ້ອງກັນການເສື່ອມຄຸນນະພາບຂອງເນື້ອເຍື່ອ ແລະ ການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນทรີ
• ການຕິດຕາມຊຸດສິນຄ້າດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີ Blockchain ຢືນຢັນເຖິງຕົ້ນກຳເນີດ, ວິທີການຈັດການ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດທັງໝົດໃນທັງໝົດຂອງຫຼາຍຂັ້ນຕອນ

ການຕິດຕາມທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ເລືອກໄດ້—ມັນແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງພື້ນຖານໂຄງລ່າງດ້ານການດຳເນີນງານ. ຜູ້ສະໜອງທີ່ບັນຈຸຂໍ້ມູນເຖິງວັນທີ່ເກັບເກີ່ยว, ຂໍ້ມູນສຸຂະພາບຂອງດິນ ແລະ ຜົນການທົດສອບສິ່ງປົນເປື້ອນໄວ້ໃນທຸກການຈັດສົ່ງ ຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ມີຄວາມໝັ້ນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ລົດຄວາມສ່ຽງດ້ານການຄວບຄຸມຂອງອົງການກຳກັບດູແລ. ການຈັດສອດເງື່ອນໄຂການຈ່າຍເງິນໃນ 30 ມື້ (net-30) ກັບການລົງທຶນທີ່ຢືນຢັນຄຸນນະພາບເຫຼົ່ານີ້ ຈະຮັບປະກັນຄວາມສຳພັນທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງການສະໜອງ.

ພາກ FAQ

ສັນຍາລັກທາງດ້ານທັດສະນະທີ່ສຳຄັນໃນເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຫຍັງ?

ເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຖືກກຳນົດດ້ວຍການທີ່ຝາປິດຢູ່ຢ່າງເຕັມຮູບ, ສີທີ່ເປັນເອກະພາບ, ຂະໜາດທີ່ເປັນເອກະພາບ, ແລະ ບໍ່ມີຮູທີ່ແມງໄຂ້ເຈາະ ຫຼື ວັດຖຸປະປົນ.

ເຫດໃດຈຶ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນຄວບຄຸມຄວາມຊື້ນໃນເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌?

ຄວາມຊື້ນທີ່ຢູ່ໃນຊ່ວງ 8-10% ຮັບປະກັນເຖິງເນື້ອສຳລັບການບໍລິໂພກທີ່ດີເລີດ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ, ແລະ ລົດຊາງົວມິທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເຊັ່ນ: ເຫັດເຫົ່າຂຶ້ນ ຫຼື ມີຄວາມເປືອຍງ່າຍ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ທີ່ເກັບມາຈາກທຳມະຊາດແຕກຕ່າງຈາກເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ທີ່ຖືກປູກແມ່ນຫຍັງ?

ເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ທີ່ເກັບມາຈາກທຳມະຊາດມີລົດຊາງົວມິທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າ ແລະ ລົດກິ່ນທີ່ສັບສົນກວ່າເນື່ອງຈາກສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຕີບໂຕຢ່າງທຳມະຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ທີ່ຖືກປູກໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງກັນແຕ່ບໍ່ມີສານທຳມະຊາດເຫຼົ່ານີ້.

ການຕິດຕາມທີ່ມາຂອງເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ສົ່ງອອກເຫັດເຫົ່າມໍເຣວ໌ແນວໃດ?

ການຕິດຕາມທີ່ມາຊ່ວຍຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ, ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດ, ແລະ ການຕອບສະຫນອງຕໍ່ບັນຫາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໄດ້ຢ່າງໄວວ່າ, ເຊິ່ງຈະຫຼຸດຜ່ອນການປະຕິເສດການນຳເຂົ້າ ແລະ ສ້າງຄວາມໝັ້ນໃຈໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ.