ເຫດໃດທີ່ເນື້ອເຄື່ອງຫຼັງຈຶ່ງມີຄວາມເປືອຍທີ່ເປັນເອກະລັກໃນເວລາຂົນສົ່ງ
ຄວາມເປືອຍດ້ານໂຄງສ້າງ: ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີຮູບແບບຄ້າຍຄືກັບເປືອກສົມທີ່ມີຮູ ແລະ ອັດຕາການຫາຍໃຈທີ່ສູງ
ເຫັດ Morel ມີຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກຄືຮູບແບບຄືກັບຮັງຜຶ້ງ ທີ່ມີຮູເລັກໆຈຳນວນຫຼາຍຢູ່ທົ່ວເນື້ອທີ່ຄ້າຍຄືສົບ. ຕ່າງຈາກອາຫານອື່ນໆ ມັນບໍ່ມີຊັ້ນຂອງເຄືອບທີ່ເປັນຂີ້ເຫິງ (waxy coating) ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການແຫ້ງເກີນໄປ. ເນື່ອງຈາກການຂາດຊັ້ນປ້ອງກັນນີ້ ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຈຶ່ງແຫ້ງໄວຫຼາຍ ແລະ ສາມາດຖືກບຸບເສຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ເຖິງແຕ່ການຈັດການທີ່ເບົາບາງທີ່ສຸດ. ເພື່ອໃຫ້ເລື່ອງຮ້າຍແຮງຂຶ້ນໄປອີກ ເຫັດ morel ມີການຫາຍໃຈທີ່ໄວເຖິງສອງເທົ່າຂອງຜັກທົ່ວໄປ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າ ມັນສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຢ່າງໄວຈາກພາຍໃນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເຊລູລາເສື່ອມສลายໄປຕາມເວລາ. ເຖິງແຕ່ຈະເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຢັນ ແລະ ຊຸ່ມຊື້ນ ມັນກໍຍັງຍາກທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສົດໃສໄດ້ເປັນເວລາດົນ.
ປັດໄຈທີ່ເຮັດໃຫ້ເສື່ອມຄຸນນະພາບເປັນອັນດັບຕົ້ນ: ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ການບຸບເສື່ອມ (mechanical bruising), ແລະ ການເປັນສີນ້ຳຕານ (enzymatic browning)
ປັດໄຈທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັນທັງສາມຢ່າງນີ້ເປັນຜູ້ຂັບເຄື່ອນການເສື່ອມຄຸນນະພາບຂອງເນື້ອເຄື່ອງໃນຂະນະທີ່ຂົນສົ່ງ:
- ການສູນເສຍຄວາມຊື້ນ : ການລະເຫີຍນຜ່ານໝວກທີ່ມີຮູເລັກໆ (porous cap) ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ຳໜັກຫຼຸດລົງ 8–12% ໃນເວລາ 48 ຊົ່ວໂມງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດການຫຼຸດລົງຂອງຂະໜາດ (shriveling) ແລະ ຄວາມເປັນເປີ້ຍ (brittleness) ທີ່ບໍ່ສາມາດຟື້ນຟູຄືເດີມໄດ້.
- ການບຸບເສື່ອມ (Mechanical bruising) ການບີບອັດຈາກການຊ້ອນທັບ ຫຼື ການສັ່ນໄຫວເຮັດໃຫ້ຜະນັງເຊລູລະທີ່ເປราะແພງແຕກ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເອນໄຊມ໌ທີ່ຢູ່ໃນເຊລູລະຖືກປ່ອຍອອກມາ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການສຳລັບຂອງເນື້ອເຍື່ອເລີ່ມໄວຂຶ້ນ.
- ການເປີ່ນສີເຂີ້ມຈາກເອນໄຊມ໌ ການບອບຊ້ຳເຮັດໃຫ້ເອນໄຊມ໌ polyphenol oxidase ຖືກເປີດໃຊ້, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດການປ່ຽນສີ ແລະ ການອ່ອນຕົວຢ່າງໄວວາ—ມັກເກີດຂຶ້ນພາຍໃນບໍ່ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ຄວາມເປราะແພງເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການຍຸດທະສາດການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ຖືກອອກແບບເປັນພິເສດສຳລັບເຫັດເຫຼືອງ (morels) ແທນທີ່ຈະນຳເອົາວິທີການຫໍ່ຫຸ້ມຜັກ-ໝາກໄມ້ທົ່ວໄປມາປັບໃຊ້.
ການຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງ (MAP) ເພື່ອຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຂອງເຫັດເຫຼືອງໃຫ້ດີທີ່ສຸດ
ອັດຕາສ່ວນຂອງກາຊທີ່ເປົ້າໝາຍ (O₂ 3–5%, CO₂ 10–15%) ທີ່ຊ້າທາລຸນການອ່ອນຕົວ ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເປີດເຜິ່ງ (fermentation)
ການຄວບຄຸມອາກາດໃຫ້ເໝາະສົມແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງໃນການປ້ອງກັນອາຫານຈາກການເນົ່າເสຍ ແລະ ຍັງຊ່ວຍຫຼີກເວີ່ງບັນຫາທີ່ເກີດຈາກການຂາດອົກຊີເຈນ. ເມື່ອພວກເຮົາຮັກສາລະດັບອົກຊີເຈນໄວ້ລະຫວ່າງ 3 ແລະ 5 ເປີເຊັນ ມັນຈະຊ່ວຍຢຸດເຄື່ອນທີ່ຂອງເອນໄຊມ໌ທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ເປັນສີນ້ຳຕານຫຼັງຈາກຖືກຫັ່ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ ການຮັກສາລະດັບກາຊຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ໄວ້ທີ່ປະມານ 10 ເຖິງ 15 ເປີເຊັນ ຈະຊ້າຫຼັງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເນົ່າເສຍ ແລະ ສາມາດຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ດົນຂຶ້ນ. ຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກການທົດສອບຢ່າງເປັນລະບົບເປັນເວລາດົນນານຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າດ້ານກະສິກຳ ລວມທັງບຸກຄົນທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າດ້ານກະສິກຳຂອງ USDA. ຖ້າລະດັບ CO2 ສູງກວ່າ 20% ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອເຊີ້ນເສຍຫາຍ ແລະ ປ່ຽນປົວເນື້ອເນື່ອຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຖ້າລະດັບອົກຊີເຈນຕ່ຳກວ່າ 2% ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດທີ່ບໍ່ປົກກະຕິ ແລະ ສົ່ງເສີມສະພາບການທີ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເນົ່າເສຍ. ການທົດສອບໃນສະພາບການຈິງ ແສດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ເມື່ອລະດັບກາຊເຫຼົ່ານີ້ຖືກຄວບຄຸມໃຫ້ເໝາະສົມແລ້ວ ຜະລິດຕະພັນຈະສູນເສຍນ້ຳໜັກ້ນ້ອຍລົງປະມານ 38% ໃນระหว່າງການຂົນສົ່ງ ແລະ ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມແຂງແຮງໄດ້ເຕັມ 14 ມື້ ເຊິ່ງເປັນເວລາທີ່ຈຳເປັນໃນການຂົນສົ່ງໄປຍັງຕະຫຼາດທົ່ວປະເທດ.
ຟີມທີ່ມີຮູຈຸລະພາກ ແລະ ຟີມ PE ມາດຕະຖານ: ການຄວບຄຸມການແລກປ່ຽນອາຍຸດີເຊື່ອງ ແລະ ການກັ່ນກອງນ້ຳໃນການຮັກສາຄວາມສົດໃສ່ຂອງເຫັດ Morel
ປະເພດຂອງວັດສະດຸທີ່ເຮົາໃຊ້ຈະກຳນົດວ່າການຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍອາຍຸດີເຊື່ອງທີ່ປ່ຽນແປງ (MAP) ຈະເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼືບໍ່. ຟີມ polyethylene ມາດຕະຖານບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຍຸດີເຊື່ອງຜ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຮັກສາຄວາມຊື້ນໄວ້ພາຍໃນ, ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດເຫັດເຫີຍທີ່ເປື່ອຍເທິງໝວກຂອງເຫັດໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ແລະ ເຫັດເຫີຍນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການທັງໝົດທີ່ນຳໄປສູ່ຄວາມບໍ່ດີຂອງເນື້ອເນື່ອໃນອາຫານທີ່ຫໍ່ຫຸ້ມ. ໃນດ້ານກົງກັນຂ້າມ, ຟີມທີ່ມີຮູຈຸລະພາກເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີຮູນ້ອຍໆທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍເລເຊີ (ມີຂະໜາດປະມານ 50 ຫາ 200 ໄມໂຄຣເມີເຕີ) ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ລະດັບອົກຊີເຈັນ ແລະ ອາຍຸດີເຊື່ອງຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ສາມາດສະເໝືອນກັນໄດ້ຢ່າງທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ຳຄ້າງພາຍໃນຫໍ່ຫຸ້ມ. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດຢືນຢັນເລື່ອງນີ້, ໂດຍສະເໝືອນວ່າ...
| ຊັບສິນ | ຟີມທີ່ມີຮູຈຸລະພາກ | PE ມາດຕະຖານ |
|---|---|---|
| ການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ | 94% ± 2 | 87% ± 3 |
| ອັດຕາການຫາຍໃຈ | ຫຼຸດລົງ 55% | ຫຼຸດລົງ 32% |
| ອັດຕາການເກີດນ້ຳຄ້າງ | 10% ຂອງການຈັດສົ່ງ | 65% |
ຄວາມປອດໄພທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນຮູບຮ່າງທີ່ເປື່ອຍແອ່ມຄືກັບເຫັດເຟື້ອງຂອງເຫັດເຫຼົ້າໃນເວລາທີ່ເກີດການສັ່ນເຄື່ອນ ແລະ ການກົດຂອງການຂົນສົ່ງ.
ການຈັດການຄວາມຊື້ນຢ່າງເຄື່ອນໄຫວເພື່ອຮັກສາຄວາມເປັນປະກົດຕິຂອງໜ້າເຫັດເຫຼົ້າ
ແຜ່ນດູດຊື້ນ ແລະ ແຜ່ນປ້ອງກັນຄວາມຊື້ນ: ມີການພິສູດໃນເຂດເປົ້າໝາຍວ່າຊ່ວຍຫຼຸດນ້ຳໜັກທີ່ສູນເສຍ ແລະ ການແ cracks ຢູ່ເທິງໝວກ
ເຫັດ Morels ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນປະມານ 6 ເຖິງ 9 ເປີເຊັນ ຕໍ່ທຸກໆຊົ່ວໂມງເມື່ອເກັບໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມປົກກະຕິ ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງທີ່ມີຮູເລື່ອນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ການຄວບຄຸມລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຢ່າງຍິ່ງສຳລັບຜູ້ທີ່ຈັດການເຫັດອັນບໍລິສຸດນີ້. ວິທີແກ້ໄຂແມ່ນຫຍັງ? ແມ່ນແຜ່ນເຈີລ໌ທີ່ມີຄຸນສົມບັດດູດຊື້ມ (hygroscopic) ທີ່ດູດຊື້ມນ້ຳຄ້າງສ່ວນເກີນເມື່ອອຸນຫະພູມຕໍ່າລົງ ແລ້ວຈຶ່ງປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນກັບຄືນໄປໃນອາກາດຢ່າງຊ້າໆໃນເວລາທີ່ອາກາດແຫ້ງ. ແຜ່ນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນລະດັບທີ່ເໝາະສົມທີ່ 90 ເຖິງ 95 ເປີເຊັນ ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການແ cracks ຂອງໝວກເຫັດທີ່ມີຄຸນຄ່າ ແລະ ຈຳກັດການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນทรີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ການທົດສອບທີ່ດຳເນີນການຢູ່ໃນສູນຈັດສົ່ງຫຼາຍແຫ່ງທົ່ວທົ້ວທະວີບອາເມລິກາເໜືອ ໄດ້ພົບວ່າການໃຊ້ວັດສະດຸບຸບຜິວທີ່ເຮັດຈາກເຊລູໂລສ (cellulose-based liners) ແທນທີ່ຈະໃຊ້ວັດສະດຸຫີບຫໍ່ທົ່ວໄປ ຊ່ວຍຫຼຸດການສູນເສຍນ້ຳໜັກໄດ້ຢ່າງເດັ່ນຊັດເຖິງ 42%. ເມື່ອປະສົມວັດສະດຸບຸບຜິວເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າກັບຟີມທີ່ຖືກອອກແບບເປັນພິເສດທີ່ມີຮູເລື່ອນຈຸລະພາກ (microperforated films) ຜົນໄດ້ຮັບຈະດີຂື້ນອີກ. ບໍລິສັດດ້ານການຈັດສົ່ງລາຍງານວ່າມີການຫຼຸດລົງຂອງການຮ້ອງຂໍຄວາມເສຍຫາຍເຖິງ 31% ໃນระหว່າການຂົນສົ່ງ ໂດຍອີງໃສ່ການສອບສວນຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະຕໍ່ວິທີການຈັດການຜະລິດຕະພັນ.
ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫໍ່ຫຸ້ມ ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຢືນຢັນເປັນພິເສດສຳລັບການຂົນສົ່ງເຫັດ Morel
ຂະບວນການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ຖືກຮັບຮອງໂດຍການຄົ້ນຄວ້າທີ່ແທ້ຈິງ ຊ່ວຍຮັກສາເຫັດເຫືອມໃຫ້ຢູ່ຄົງທີ່ໄດ້ດີຕະຫຼອດທັງໝົດຈາກເຂດປູກໄປຈົນເຖິງຕີນຕາຕະລາງ. ອີງຕາມຜົນການຄົ້ນຄວ້າຈາກບົດຄວາມປີ 2023 ໃນວາລະສານ Journal of Food Engineering, ເມື່ອພວກເຮົານຳໃຊ້ຮ່ອມກັນທັງສອງຢ່າງຄື: ຊັ້ນປົກຄຸມທີ່ຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເປັນພິເສດ ເຊິ່ງຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສຳພັດໄວ້ທີ່ປະມານ 90 ເຖິງ 95 ເປີເຊັນ ແລະ ເນື້ອຫຸ້ມທີ່ມີຮູຈິ່ງເລັກໆ (microperforated) ເພື່ອປ່ຽນປະກອບອາກາດໃນຖົງຫຸ້ມ (modified atmosphere packaging films), ເຮົາຈະໄດ້ເຫັດເຫືອມທີ່ອາດຈະຢູ່ໃນຮ້ານໄດ້ເຖິງ 15 ມື້ໂດຍບໍ່ສູນເສຍນ້ຳໜັກຫຼາຍກວ່າ 5% ເລີຍ. ເຫດໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີເລີດ? ມັນແກ້ໄຂບັນຫາຫຼັກໆໄດ້ຢ່າງເປັນຮູບປະທຳ: ສ່ວນຫົວຂອງເຫັດເຫືອມແ cracks ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫຼຸດລົງ, ແລະ ເນື້ອເຍື່ອກາຍເປັນເຫື່ອຍໆ (mushy) ເນື່ອງຈາກການສັ່ງສົມຂອງກາຊຄາບອນໄດອີກໄຊ (CO₂) ໃນຖົງຫຸ້ມເກີນໄປ. ເມື່ອບໍລິສັດນຳວິທີການເຫຼົ່ານີ້ໄປປະຕິບັດຢ່າງເປັນຮູບປະທຳໃນສູນຈັດສົ່ງທ້ອງຖິ່ນ 12 ແຫ່ງ, ພວກເຂົາໄດ້ເຫັນຜົນທີ່ນ່າປະທັບໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ: ຈຳນວນການປະຕິເສດສິນຄ້າທີ່ຖືກຈັດສົ່ງຫຼຸດລົງ 32%, ແລະ ເຫັດເຫືອມຍັງຄົງມີຄວາມສົດໃສ່ເຖິງ 8 ມື້ເພີ່ມເຕີມໃນຮ້ານ. ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ? ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກທົດສອບພຽງແຕ່ໃນຫ້ອງທົດລອງທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນສະພາບການຈິງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຊີວິດຈິງ ເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມທີ່ປ່ຽນແປງໄປມາເວລາຂົນສົ່ງ, ຄວາມກົດດັນຈາກການເອົາບ່ອນເກັບສິນຄ້າເປັນຊັ້ນໆ (stacked pallets), ແລະ ສັນທາງການຈັດສົ່ງທີ່ສັບສົນ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການຈອດຫຼາຍຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະເຖິງມື້ຜູ້ບໍລິໂພກ.
ພາກ FAQ
ເປັນຫຍັງເຫັດເຫັດ Morel ຈຶ່ງສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຢ່າງໄວວ່າ?
ເຫັດເຫັດ Morel ມີເນື້ອທີ່ຄ້າຍຄືກັບແຜ່ນຮັບນ້ຳທີ່ມີຮູເລັກໆຈຳນວນຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເຫຼວໄປຢ່າງໄວວ່າ, ໂດຍເພີ່ມເຕີມເມື່ອບໍ່ໄດ້ຖືກປ້ອງກັນດ້ວຍຊັ້ນຂອງເຄືອບເປືອກທີ່ມີຄວາມເປັນຂີ້ເຫື່ອ (waxy coating) ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານອື່ນໆ.
ອັດຕາສ່ວນຂອງກາຊທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງ (Modified Atmosphere Packaging) ສຳລັບເຫັດເຫັດ Morel ແມ່ນຫຍັງ?
ການປະສົມປະສານຂອງອົກຊີເຈັນ 3–5% ແລະ ໂຄຣບອນໄດອົກໄຊດ໌ 10–15% ແມ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດເພື່ອຊ້າລົງຂະບວນການເສື່ອມສลายໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເປີດເຜີດ (fermentation).
ເປັນຫຍັງຟິລ໌ມທີ່ມີຮູຈຳນວນຫຼາຍແລະເລັກທີ່ສຸດ (microperforated films) ຈຶ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດໃສ່ຂອງເຫັດເຫັດ Morel?
ຟິລ໌ມທີ່ມີຮູຈຳນວນຫຼາຍແລະເລັກທີ່ສຸດ (microperforated films) ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການແລກປ່ຽນກາຊຢ່າງສົມດຸນ ແລະ ປ້ອງກັນການກໍ່ຕົວຂອງນ້ຳຄ້າງ (condensation), ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງໂຄງສ້າງຂອງເຫັດເຫັດໃນระหว່າການຂົນສົ່ງ.
ເປັນຫຍັງການຈັດການຄວາມຊື້ນຢ່າງເຄື່ອນຂະຫນານ (active humidity management) ຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງຕໍ່ເຫັດເຫັດ Morel ໃນระหว່າການຂົນສົ່ງ?
ການຮັກສາຄວາມຊື້ນໃນລະດັບ 90 ແລະ 95% ໂດຍການໃຊ້ແຜ່ນດູດຊື້ນ (hygroscopic pads) ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍນ້ຳໜັກຂອງເຫັດເຫັດ ແລະ ປ້ອງກັນການແ cracks ຢູ່ເທິງໝວກ (cap cracking) ແລະ ການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (microbial growth).
ການປະຕິບັດການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ (validated packaging practices) ນຳເອົາປະໂຫຍດຫຍັງມາໃຫ້ກັບເຫັດເຫັດ Morel?
ເມື່ອໃຊ້ວິທີການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມຈາກການຄົ້ນຄວ້າ ເຊັ່ນ: ການໃຊ້ຜ້າບຸທີ່ຄວບຄຸມຄວາມຊື້ນ ແລະ ແຜ່ນພິເລກທີ່ມີຮູເລັກໆ, ບໍລິສັດຈະເຫັນການປະຕິເສດການຈັດສົ່ງຫຼຸດລົງ ແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານຂຶ້ນຈົນເຖິງ 15 ມື້.
สารบัญ
- ເຫດໃດທີ່ເນື້ອເຄື່ອງຫຼັງຈຶ່ງມີຄວາມເປືອຍທີ່ເປັນເອກະລັກໃນເວລາຂົນສົ່ງ
- ການຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງ (MAP) ເພື່ອຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຂອງເຫັດເຫຼືອງໃຫ້ດີທີ່ສຸດ
- ການຈັດການຄວາມຊື້ນຢ່າງເຄື່ອນໄຫວເພື່ອຮັກສາຄວາມເປັນປະກົດຕິຂອງໜ້າເຫັດເຫຼົ້າ
- ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫໍ່ຫຸ້ມ ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຢືນຢັນເປັນພິເສດສຳລັບການຂົນສົ່ງເຫັດ Morel