ຄູ່ມືສຳລັບຜູ້ນຳເຂົ້າ: ເຫັດຊີເຕັກເປີ້ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ

ການຈັດອັນດັບຄຸນນະພາບເຫັດຊີເຕັກເປີ້ມທີ່ມີຄວາມສົດ: ສິ່ງທີ່ຜູ້ນຳເຂົ້າຕ້ອງປະເມີນ

ຄຸນນະພາບຂອງເຫັດຊີເຕັກເປີ້ມທີ່ມີຄວາມສົດຈະຖືກຕັດສິນໃນເວລາຮັບເຂົ້າ. ຜູ້ນຳເຂົ້າຄວນກວດສອບລະດັບທາງດ້ານທັດສະນະກ່ອນ ແລ້ວຈຶ່ງຢືນຢັນຄວາມຊື້ນ, ອັດຕາການແຕກຫັກ ແລະ ຂອບເຂດຂອງຂໍ້ບົກພ່ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບເຂົ້າຊຸດສິນຄ້ານີ້

ຂະໜາດຂອງໝວກ, ສີ, ຄວາມເປັນເອກະລາດ ແລະ ການພັດທະນາຂອງເສັ້ນໃຍເປັນເກນສຳຄັນໃນການຈັດອັນດັບທາງດ້ານທັດສະນະ

ຝາກເຫັດຊີຕາເຄີທີ່ສົດຄວນມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 4–7 ແຊັງຕີແມັດເທີ, ມີຮູບຮ່າງເປັນເວົ້າເຂົ້າແລະເປັນເອກະພາບ. ຝາກທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຕ່ຳກວ່າ 3 ແຊັງຕີແມັດເທີ ມັກຈະເປັນສັນຍານວ່າເກັບເກີ່ยวເກີນໄປ; ຝາກທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ 8 ແຊັງຕີແມັດເທີ ອາດຈະເຖິງໄວ້ທີ່ເກີນຄວາມສົມບູນ ແລະເລີ່ມປ່ອຍສົ້ມເກີນໄປ. ສີຄວນເປັນສີນ້ຳຕານອ່ອນຈາກເຖິງເຂັ້ມຢ່າງເປັນເອກະພາບ—ສ່ວນທີ່ເປັນສີຂຽວ, ດຳ ຫຼື ມີນ້ຳເປື່ອຍອອກມາ ສະແດງເຖິງການຕິດເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເຮັດໃຫ້ເນື້ອນຸ່ມຫຼືບາດເຈັບຈາກອຸນຫະພູມຕ່ຳເກີນໄປ. ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຝາກເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍ: ຮ້ອຍແຕກ, ຮ້ອຍແຕກເປີດ, ຮ້ອຍເປື່ອຍ ແລະ ການບີບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຈຸດດຳເນີນການເຂົ້າໄປໃນເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ. ການພັດທະນາຂອງເສັ້ນເຫັດຄວນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປິດຢູ່ເລີ່ມເປີດອອກເລັກນ້ອຍ; ເສັ້ນເຫັດທີ່ເປີດຢູ່ຢ່າງເຕັມທີ່ຈະເປີດເຜີຍເນື້ອທີ່ເປັນທີ່ຢູ່ຂອງສົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຂັ້ມຂຶ້ນຂອງສີ ແລະ ລົດນ້ຳໃຈຫຼຸດລົງ. ໃຊ້ຕາຕະລາງການຈັດລະດັບທີ່ຊັດເຈນນີ້ເພື່ອການກວດສອບດ້ວຍຕາ:

ການສະແກນດ້ວຍຕານີ້ໃຊ້ເວລາໆນ້ອຍກວ່າສອງນາທີຕໍ່ກ່ອງ ແລະ ລຸດຜ່ອນຄວາມຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບການເນົ່າເສຍໃນຂະບວນການຕໍ່ໄປຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ

ເນື້ອຫຼວງ (90–93%), ອັດຕາການຫັກຫັ້ນ (<2%), ແລະ ຂອບເຂດຂໍ້ບົກພ່ອງຕາມແຕ່ລະຊັ້ນສຳລັບການສົ່ງອອກ

ເຫັດຊີຕາເຄ່ ຕ້ອງຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໄວ້ທີ່ 90–93%. ຖ້າຕ່ຳກວ່າ 90% ຈະເຮັດໃຫ້ເນື້ອເປື່ອຍແລະນ້ຳໜັກຫຼຸດ; ຖ້າສູງກວ່າ 93% ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ຳຄ້າງ, ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະການເປື່ອນສີຂອງຖົງຫີບຫໍ່ໃນເວລາຂົນສົ່ງ. ສັນຍາສົ່ງອອກມັກຈະຕ້ອງການອັດຕາການແຕກຫັກຕ່ຳກວ່າ 2% ເປັນຈຳນວນຊິ້ນ—ທັງໝົດທີ່ເປັນເຫັດ, ກິ່ງ, ແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງເຫັດທີ່ແຕກອອກມາທັງໝົດຖືວ່າເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການນັບ. ຈຳນວນຂໍ້ບົກຜ່ອງທັງໝົດທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ດ້ວຍຕາ ແລະ ຂໍ້ບົກຜ່ອງທາງຮ່າງກາຍຕ້ອງບໍ່ເກີນ 3% ສຳລັບຄຸນນະພາບຊັ້ນ A, 6% ສຳລັບຊັ້ນ B, ຫຼື 10% ສຳລັບຊັ້ນ C. ໃນເວລາຮັບສິນຄ້າ, ໃຫ້ເອົາຕົວຢ່າງສຸ່ມຈາກກ່ອງຫຼາຍໆກ່ອງ ໂດຍມີນ້ຳໜັກ 1–2 ກິໂລແກຼມ ແລ້ວເປີຽບเทັຽບກັບຮູບຖ່າຍຕົວຢ່າງກ່ອນຈັດສົ່ງ. ຄວນໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປັບຄ່າແລ້ວຢ່າງໜ້ອຍ 5 ແຈຸດຕໍ່ທຸກໆ pallet. ຖ້າຂໍ້ບົກຜ່ອງເກີນເກນທີ່ຕົກລົງກັນໄວ້, ຄວນອອກບົດລາຍງານການບໍ່ສອດຄ່ອງກ່ອນຈະເລີ່ມການເຈລະຈາເພື່ອປັບປຸງ—ເລື່ອງນີ້ຈະຮັບປະກັນຄວາມເປັນເອກະພາບ ແລະ ຫຼຸດອັດຕາການປະຕິເສດ.

ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດສຳລັບການນຳເຂົ້າເຫັດຊີຕາເຄ່ ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ

ຂໍ້ກຳນົດ FSMA, GAPs, HACCP, ແລະ FSSC 22000 ສຳລັບຕະຫຼາດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ສະຫະປະຊາຊາດເອີຣົບ, ແລະ ເອເຊຍ-ປາຊີຟິກ

ຜູ້ນຳເຂົ້າເຫັດເຫືອງດິບຕ້ອງຈັດການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເປັນລະບົບການຄວບຄຸມທີ່ມີຫຼາຍອຳນາດ. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ກົດໝາຍ FSMA (Food Safety Modernization Act) ກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມເພື່ອປ້ອງກັນເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສຳລັບມະນຸດ ຕ້ອງການໃຫ້ຜູ້ນຳເຂົ້າຢືນຢັນວ່າຜູ້ສະໜອງຕ່າງປະເທດໄດ້ປະຕິບັດການວິເຄາະອັນຕະລາຍ ແລະ ການຄວບຄຸມເພື່ອປ້ອງກັນທີ່ອີງໃສ່ຄວາມສ່ຽງ. GAPs (Good Agricultural Practices) ລົດຊ້າຄວາມສ່ຽງຈາກເຊື້ອເຊີ້ນທີ່ເກີດຂື້ນໃນຂະບວນການປູກ, ເກັບເກີ່ยว ແລະ ການຫໍ່ຫຸ້ມ ໂດຍການຄວບຄຸມການໃຊ້ນ້ຳ, ສຸຂອະນາມັຍຂອງແຮງງານ ແລະ ການສະອາດ. ແຜນ HACCP ກຳນົດຄ່າຈຳກັດທີ່ສຳຄັນສຳລັບການເກັບຮັກສາໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳ ແລະ ການປົນເປື້ອນຂ້າມຈາກສາລີ ຫຼື ແຖວການຫໍ່ຫຸ້ມ. ຜູ້ຊື້ໃນສະຫະภาพยິ້ງອີີຟີ (EU) ມັກເລືອກໃຊ້ການຮັບຮອງ FSSC 22000 ເປັນຢ່າງຫຼາຍ—ເຊິ່ງເປັນລະບົບທີ່ຖືກຈັດຢູ່ໃນເຄືອຂ່າຍ GFSI ແລະ ຄອບຄຸມທັງການຈັດການຄວາມປອດໄພ ແລະ ລະບົບການຄວບຄຸມເບື້ອງຕົ້ນ. ຕະຫຼາດ APAC ມັກຈະປະສົມປະສານການຮັບຮອງ GAP ທ້ອງຖິ່ນເຂົ້າກັບການກວດສອບເມື່ອສິນຄ້າມາເຖິງ; ຍົກຕົວຢ່າງ, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນບັງຄັບໃຊ້ຂອບເຂດສູງສຸດຂອງສານເຄມີທີ່ເຫຼືອຄ້າງ ແລະ ຕ້ອງການການຕິດຕາມທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງການຕິດຕາມກັບຜູ້ສະໜອງທີ່ຢູ່ເທິງຂຶ້ນໜຶ່ງລະດັບ ແລະ ຜູ້ຊື້ທີ່ຢູ່ລຸ່ມລົງໜຶ່ງລະດັບ. ຖ້າບໍ່ມີການບັນທຶກການຄວບຄຸມທີ່ສອດຄ່ອງກັບບົນແບບເຫຼົ່ານີ້, ການຈັດສົ່ງອາດຖືກປະຕິເສດທີ່ທ່າເຮືອ ຫຼື ຖືກເຕືອນກ່ຽວກັບການນຳເຂົ້າ.

ຂອບເຂດຂອງໂລຫະ лицີ້ນໃນສະຫະປະຊາຊາດເອີຣົບ (Cd ≤ 0.15 mg/kg), ການເປີດເຜີຍຂໍ້ມູນຕາມກົດໝາຍ Prop 65, ແລະ ຄວາມຄາດຫວັງຕໍ່ໃບຢືນການວິເຄາະ

ກົດໝາຍປັດຈຸບັນຂອງສະຫະປະຊາຊາດເອີຣົບ (EU) 2023/915 ກຳນົດຂອບເຂດທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າເກົ່າສຳລັບເຫັດເຫຼືອງ: ອົງປະກອບ cadmium ຕ້ອງບໍ່ເກີນ 0.15 mg/kg , ແລະ ອົງປະກອບ lead ຕ້ອງຢູ່ຕ່ຳກວ່າ 0.30 mg/kg —ເຂັ້ມງວດຫຼາຍກວ່າຂອບເຂດພາຍໃນປະເທດຫຼາຍປະເທດ. ຂອບເຂດເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການການທົດສອບວັດຖຸພື້ນຖານ ແລະ ການຕິດຕາມທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນເຂດການຜະລິດ. ກົດໝາຍ California Prop 65 ຕ້ອງການການເຕືອນທີ່ຊັດເຈນເມື່ອ cadmium ຫຼື lead ເກີນຂອບເຂດທີ່ປອດໄພ—ເຖິງແມ່ນວ່າຈະບັນລຸຂອບເຂດຂອງ EU ຫຼື APAC ກໍຕາມ—ເນື່ອງຈາກປ້າຍເຫຼົ່ານີ້ອາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ມີຄວາມກັງວົນ. ຜູ້ນຳເຂົ້າຈຶ່ງຄວນຊື້ສິນຄ້າຈາກເຂດທີ່ມີ cadmium ຕ່ຳ ແລະ ຮ້ອງຂໍໃບຢືນການວິເຄາະ (COA) ທີ່ມີວັນທີ ສຳລັບແຕ່ລະລຸ້ມ, ໂດຍຄຸມເອົາທັງດ້ານໂລຫະ лицີ້ນ, ສານເຄມີທີ່ເຫຼືອຈາກຢາຂ້າແມງ, ແລະ ສິ່ງປົນເປື້ອນຈຸລິນทรີ. ການທົດສອບຈາກບຸກຄົນທີສາມເຮັດໃຫ້ຄວາມເຊື່ອຖືເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນກັບຜູ້ຊື້ທີ່ເປັນຮ້ານຄ້າ ແລະ ອຸດສາຫະກຳອາຫານ. ປະຕິເສດການຈັດສົ່ງທີ່ບໍ່ມີ COA ທີ່ລະບຸລຸ້ມສິນຄ້າ ແລະ ວິທີການທົດສອບຢ່າງຊັດເຈນ.

ການຈັດການຫຼອດເຢັນເພື່ອຮັກສາອາຍຸການຂອງເຫັດເຫຼືອງທີ່ມີຄຸນນະພາບ

ເຫັດເຕົ້າຫຼວງທີ່ມີຄວາມສົດໃສ່ແມ່ນສິນຄ້າທີ່ເສຍເຮັດງ່າຍ ແລະ ມີອັດຕາການຫາຍໃຈສູງ. ການຮັກສາຫຼອດເຢັນຢ່າງເຂັ້ມງວດຈາກສະຖານທີ່ຈັດສົ່ງຈົນເຖິງຫ້ອງເກັບຮັກສາທີ່ເຢັນຈະເປັນຕົວກຳນົດວ່າສິນຄ້າຈະເຖິງຈຸດໝາຍດ້ວຍຝາກທີ່ແຂງ, ເຫັດທີ່ຍັງຄົງເປັນເອກະລາດ, ແລະ ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ພໍເທົ່າທີ່ຈະຂາຍຕໍ່ໃນຮ້ານຄ້າໄດ້.

ການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມ (2–3°C), ການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ອາກາດລ້ຽງໄດ້, ແລະ ການຈັດການຫຼັງການເກັບເກີ່ยวໂດຍບໍ່ລ້າງ

ຮັກສາອຸນຫະພູມເກັບຮັກສາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງລະຫວ່າງ 2–3°C . ການສຳຜັດກັບອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າ 5°C ໃນເວລາສັ້ນໆຈະເຮັດໃຫ້ອັດຕາການຫາຍໃຈ, ການສູນເສຍນ້ຳໜັກ, ແລະ ການເປີດຝາກເລີ່ມເລີງຂຶ້ນ. ໃຊ້ວັດສະດຸຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ອາກາດລ້ຽງໄດ້—ເຊັ່ນ: ພາສຕິກໂປລີເອທີລີນທີ່ມີຮູເລັກໆ ຫຼື ຟີມທີ່ມີຮູຈຸລະພາກ—ເພື່ອປ່ອຍກາຊີຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ອອກ ແລະ ລົດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດແຫ້ງ. ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສຳພັດໃນລະດັບ 85–95%85–90%, ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການມີນ້ຳເປີດຢູ່ເທິງຝາກ. ຢ່າ ບໍ່ ລ້າງເຫັດຊີຕາເຄທີ່ເກັບເຂົ້າມາໃໝ່; ການລ້າງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມແຕ່ທີ່ຜິວ ເຊິ່ງເປັນສາເຫດໃຫ້ເກີດການເນົ່າເປື່ອຍຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣີຍ. ແທນທີ່ຈະລ້າງ, ຄວນໃຊ້ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດແບບແсу້າ (dry cleaning), ປັດເປື່ອຍຢ່າງເບົາໆດ້ວຍໄມ້ປັດ, ຫຼື ໃຊ້ອາກາດພັດເປື່ອຍ (air-knife cleaning) ກ່ອນຈະບັນຈຸ. ຄວນເຢັນເຫັດຢ່າງໄວວ່າດ້ວຍວິທີ forced-air pre-cooling ແລະ ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ຫ່າງຈາກຜັກ-ໝາກທີ່ປ່ອຍເອທີລີນ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເຕີບໂຕຂອງເຫັດທີ່ເກີດຂຶ້ນກ່ອນເວລາ ແລະ ການເປັນສີນ້ຳຕານ.

ສັນຍານເບື້ອງຕົ້ນຂອງການເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ຊ່ວງອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ເປັນຈິງ (7–14 ມື້) ໃຕ້ສະພາບການຄ້າທົ່ວໄປ

ໃຕ້ສາຍການຈັດສົ່ງເຢັນທີ່ຄົງທີ່ຢູ່ໃນ 36–38°F, ເຫັດຊີຕາເຄທີ່ດິບສຳລັບຂາຍສົ່ງມັກຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ເໝາະສຳລັບການຂາຍໄດ້ເຖິງ 7 ເຖິງ 14 ວັນ . ຕ້ອງປະຖິ້ມ ຫຼື ລົດຖະແຖວສິນຄ້າທີ່ມີລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຫັດທີ່ມີເນື້ອເປື່ອຍເປີດເປື່ອຍ ຫຼື ເປີດເປື່ອຍເປີດເປື່ອຍ, ສ່ວນເຫັດທີ່ເປັນສີເຂັ້ມ ຫຼື ດຳ, ກິ່ນເປັນເປື່ອຍ ຫຼື ກິ່ນຄາບເອມ້ອນຽ, ນ້ຳຄອງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຖົງບັນຈຸຫຼາຍເກີນໄປ, ຫຼື ມີເຊື້ອເຫັດເຫັນໄດ້ຢູ່ທີ່ສ່ວນລຳຕົ້ນ. ຈຸດທີ່ອ່ອນ ແລະ ເປີດເປື່ອຍເປີດເປື່ອຍດ້ວຍນ້ຳ ແມ່ນສັນຍານຂອງການເນົ່າເປື່ອຍຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣີຍ ແລະ ຈະແຜ່ລາມໄວໃນເວລາເກັບຮັກສາ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມເຖິງ 3–5°F ເທົ່ານັ້ນກໍສາມາດຫຼຸດອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ເຫຼືອລົງເຖິງຄື້ງໜຶ່ງ—ດັ່ງນັ້ນ ຈຶ່ງຄວນກວດສອບຢ່າງລະອຽດເວລາຮັບສິນຄ້າ ແລະ ບັງຄັບໃຊ້ລະບົບ first-in, first-out ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ສຳລັບການນຳເຂົ້າທີ່ຕ້ອງເດີນທາງໄກ, ຄວນວາງແຜນໄວ້ສຳລັບ 7–10 ມື້ຂອງອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼັງຈາກການລ້າງດາວນ໌ , ແທນທີ່ຈະຄາດຄະເນຈຸດສູງສຸດຂອງໄລຍະເວລາອາຍຸການໃຊ້ງານ.

ການຈັດຕັ້ງດຳເນີນການນຳເຂົ້າ, ເອກະສານ, ແລະ ຍຸດທະສາດການຊື້ສິນຄ້າເຫັດເຫືອນດິບ

ລະຫັດ HTS 0709.59.91.00, ໃບຢືນຢັ້ງສຸຂາພາບພືດຂອງ USDA APHIS, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມການຕິດຕັ້ງປ້າຍສິນຄ້າສອງພາສາ

ການນຳເຂົ້າເຫັດເຫືອນດິບເຂົ້າໄປໃນສະຫະລັດອາເມລິກາຕ້ອງໄດ້ຈັດປະເພດໃຕ້ລະຫັດ HTS 0709.59.91.00, ເຊິ່ງຄຸມເອົາເຫັດເຫືອນທີ່ຍັງດິບ ຫຼື ເຢັນ Agaricus . ການຈັດສົ່ງແຕ່ລະຄັ້ງຕ້ອງມີໃບຢືນຢັ້ງສຸຂາພາບພືດຂອງ USDA APHIS ພ້ອມກັບສິນຄ້າເພື່ອຢືນຢັ້ງວ່າສິນຄ້າບໍ່ມີດິນ ແລະ ບໍ່ມີສິ່ງມີຊີວິດທີ່ຖືກຄວບຄຸມ. ຈະຕ້ອງມີໃບເກັບເງິນເພື່ອການຄ້າ ແລະ ລາຍການບັນຈຸທີ່ສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ມູນໃນໃບຢືນຢັ້ງຢ່າງເປັກຕົ້ງ. ການຕິດສະຫຼາກສອງພາສາ—ພາສາອັງກິດ ແລະ ພາສາຂອງປະເທດຕົ້ນກຳເນີດໃສ່ກ່ອງ—ເປັນຂໍ້ກຳນົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຊັກຊ້າທີ່ດ່ານ customs ແລະ ເຮັດໃຫ້ການຕິດຕາມທີ່ມາຂອງສິນຄ້າເປັນໄປໄດ້. ຜູ້ນຳເຂົ້າຄວນຢືນຢັ້ງວ່າຜູ້ສະໜອງຈະໃຫ້ໃບຢືນຢັ້ງຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ບັນທຶກການກວດສອບກ່ອນທີ່ຕູ້ຈະອອກຈາກທ່າເຮືອ. ການບໍ່ມີເອກະສານ ຫຼື ເອກະສານທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນຍັງຄົງເປັນສາເຫດອັນດັບຕົ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າຖືກກັກຢູ່ທີ່ດ່ານ, ສະນັ້ນການທบทวนເອກະສານຄວນເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນທາງການໃນບັນຊີການຈັດຊື້.

ອັດຕາສະບາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕາມປະເທດຕົ້ນກຳເນີດ (ຈີນ: 12.8%, ເມັກຊິໂກ/ຍີ່ປຸ່ນ: 0%) ແລະ ໂອກາດການຊື້ຂາຍທີ່ປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນເຂດ APAC

ອັດຕາສະບາຍແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນຕາມປະເທດຕົ້ນກຳເນີດ. ເຫັດຊີເຕັກທີ່ມີຊີວິດຈາກຈີນຕ້ອງເສີຍສະບາຍເຂົ້າເຖິງສະຫະລັດ 12.8% ໃນຂະນະທີ່ເຫັດຊີເຕັກຈາກເມັກຊິໂກ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນມັກຈະເຂົ້າເຖິງດ້ວຍອັດຕາສະບາຍ 0% 0%, ຕາມຂໍ້ຕົກລົງດ້ານການຄ້າທີ່ໃຊ້ໄດ້ ຫຼື ຂໍ້ກຳນົດຂອງປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບສິດທິດີທີ່ສຸດ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າ ສິນຄ້າຈາກຈີນຕ້ອງມີລາຄາຢ່າງໜ້ອຍ ຕ່ຳລົງ 12–15% ຕ່ຳກວ່າສິນຄ້າຈາກເມ็กຊິໂກ ຫຼື ຍີ່ປຸ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມສາມາດໃນການແຂ່ງຂັນຫຼັງຈາກຄຳນວນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດທີ່ເຂົ້າມາ. ການຈັດຫາຈາກເຂດ APAC ຍັງຄົງໃຫ້ຂໍ້ດີດ້ານລາຄາ ເມື່ອຄ່າຂົນສົ່ງ ແລະ ຄວາມສ່ຽງດ້ານອາຍຸການເກັບຮັກສາຖືກຈັດການຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ. ຕົວຢ່າງ, ລາຄາ $4.00/ກິໂລແກຼມ FOB ຈີນຈະເສຍຄ່າພາສີປະມານ $0.51/ກິໂລແກຼມ, ເຮັດໃຫ້ລາຄາທັງໝົດທີ່ເຂົ້າມາ (landed cost) ເປັນປະມານ $4.51/ກິໂລແກຼມກ່ອນບວກຄ່າຂົນສົ່ງ. ຖ້າລາຄາຈາກເມກຊິໂກແມ່ນ $4.70/ກິໂລແກຼມ FOB ໂດຍບໍ່ມີພາສີ, ຊ່ອງຫວ່າງຈະຫຸດລົງຢ່າງໄວວາ. ຜູ້ນຳເຂົ້າຄວນປຽບທຽບ ລວມຕົ້ນທຶນທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ ລາຄາທັງໝົດທີ່ເຂົ້າມາ (landed cost), ບໍ່ແມ່ນລາຄາທີ່ເຮືອນແກ້ວ (farm price) ເທົ່ານັ້ນ, ແລະ ພິຈາລະນາການຈັດຫາຈາກຫຼາຍປະເທດເພື່ອຮັກສາດຸນດີລະຫວ່າງລາຄາ, ຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມສ່ຽງດ້ານພາສີ.

ຖາມບ່ອຍໆ

ປັດໄຈໃດທີ່ສຳຄັນທີ່ຕ້ອງກວດສອບເມື່ອປະເມີນຄຸນນະພາບເຫັດເຫົ່າຊີຕາເຄີທີ່ແທ້ຈິງ?

ເມື່ອປະເມີນຄຸນນະພາບເຫັດເຫົ່າຊີຕາເຄີທີ່ແທ້ຈິງ, ຜູ້ນຳເຂົ້າຄວນກວດສອບຂະໜາດຝາ, ສີ, ຄວາມເປັນເອກະລາດ, ແລະ ການພັດທະນາຂອງເສັ້ນໃຍ (gill) ເປັນເກນການຈັດລະດັບທີ່ສຳຄັນດ້ານທັດສະນະ. ນອກຈາກນີ້, ອັດຕາຄວາມຊື້ນ, ອັດຕາການຫັກເສຍ, ແລະ ຂອບເຂດຂອງຂໍ້ບົກຂາດຕ້ອງເຂົ້າກັນໄດ້ກັບມາດຕະຖານຄຸນນະພາບສຳລັບການສົ່ງອອກ.

ອັດຕາຄວາມຊື້ນສຳລັບເຫັດເຫົ່າຊີຕາເຄີທີ່ແທ້ຈິງຄວນເປັນເທົ່າໃດ?

ເນື້ອຫາຄວາມຊື້ນຂອງເຫັດຊີຕາເຄີທີ່ສົດຄວນຢູ່ໃນລະດັບ 90–93%. ຖ້າຕ່ຳກວ່າ 90% ຈະເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຫັດແຂງແຮງ ແລະ ນ້ຳໜັກຫຼຸດລົງ; ສ່ວນຖ້າສູງກວ່າ 93% ຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເຕີບໂຕໄດ້ດີ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຖົງຫໍ່ເກີດຄີມເປື່ອນສີ.

ຜູ້ນຳເຂົ້າຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂໃດແດ່ສຳລັບເຫັດຊີຕາເຄີທີ່ສົດ?

ຜູ້ນຳເຂົ້າຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເຊັ່ນ: ກົດໝາຍ FSMA, ມາດຕະຖານ GAPs ແລະ HACCP ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ແລະ ການຮັບຮອງ FSSC 22000 ທີ່ມີຄວາມເປັນທີ່ຕ້ອງການໃນສະຫະພາບເອີຣົບ. ການປະຕິບັດຕາມຂອບເຂດຂອງເອີຣົບທີ່ກຳນົດເຖິງລະດັບເລືອກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ກົດໝາຍ Prop 65 ຂອງລັດຄາລີຟໍເນຍ, ແລະ ເອກະສານຕິດຕາມທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນ ກໍເປັນສິ່ງຈຳເປັນເພື່ອໃຫ້ການນຳເຂົ້າເກີດຂຶ້ນໄດ້ຢ່າງລຽບງ່າຍ.

ສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບເຫັດຊີຕາເຄີທີ່ສົດແມ່ນຫຍັງ?

ເຫັດຊີຕາເຄີທີ່ສົດຄວນເກັບຮັກສາທີ່ອຸນຫະພູມ 36–38°F (2–3°C) ແລະ ຄວາມຊື້ນສຳພັດ 85–95%. ຄວນໃຊ້ຖົງຫໍ່ທີ່ອາດຈະລະບາຍອາກາດໄດ້, ແລະ ບໍ່ຄວນລ້າງເຫັດຫຼັງຈາກການເກັບເກີ່ยวເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເນົ່າເປື່ອຍຈາກເຊື້ອຈຸລິນທີ່.

ເຫັດຊີຕາເຄີທີ່ສົດຈະຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດໃນສະພາບການທີ່ເໝາະສົມ?

ໃນສະພາບການທີ່ດີທີ່ສຸດ (ຫຼອດເຄື່ອງຈັກເຢັນທີ່ 36–38°F), ເຫັດຊີເຕັກເຄີ້ມທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງມັກຈະຢູ່ໄດ້ 7–14 ມື້. ສຳລັບການນຳເຂົ້າທີ່ຕ້ອງເດີນທາງໄລຍະທາງໄກ, ຄວນວາງແຜນໃຫ້ມີອາຍຸການຈຳໜ່າຍໃນຮ້ານ 7–10 ມື້ຫຼັງຈາກການລົບລ້າງສາກົນ.

ເອກະສານໃດທີ່ຕ້ອງການເພື່ອນຳເຂົ້າເຫັດຊີເຕັກເຄີ້ມເຂົ້າສູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ?

ການນຳເຂົ້າເຫັດຊີເຕັກເຄີ້ມເຂົ້າສູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາຕ້ອງໃຊ້ລະຫັດ HTS 0709.59.91.00, ໃບຢັ້ງຢືນສຸຂະພາບພືດຈາກ USDA APHIS, ໃບເຄື່ອງຄຳນວນການຄ້າ ແລະ ບັນຊີບັນຈຸທີ່ສອດຄ່ອງກັນ, ແລະ ປ້າຍຕິດທີ່ເປັນພາສາສອງພາສາ (ພາສາອັງກິດ ແລະ ພາສາຂອງປະເທດຕ้นກຳເນີດ).