EN
Ní hé láimh amháin le bheith ag tabhairt ar chomhluadar; is símbhl é do phríomhchultúr fhiúntais, ag nascú daoine leis an dteangaidh agus le gothaí na ndéantach. San ábhar seo, bronnfaidh muid fios orainn conas a aithnítear na ceapacha buí seo, iarracht a dhéanamh orthu agus prácas sábháilte a chur i bhfeidhm.
Eagráidh Chanterelles
Tá Chanterelles (Cantharellus cibarius) foilseach le cinneadh gréine geal-óir agus cuma trumbaid atá acu. Bíonn siad ag fás i ngnátháin tuilte, fódaitheacha, go minic faoi chrannanna coincheanna. Agus an bhfuil agat ag glacadh leis na chanterelles, feic don churainn éadrom agus comhéadan neamhfhoirmiúla acu agus cúram a ghabháil gan gills fíor. In ionad sin, bíonn réaduithe scaipthe acu a rith timpeall an scagán, rud atá mar chuspóir chinntithe. Is mór díot a bheith cinnte go ndearnann tú dearcadh orthu ó chonairtigh déanacha, mar shampla an chanterelle bréige. Bain úsáid as gniomhábhar comhionann nó oide foilsithe súgartha roimh ith an ngearán wilde.
Úsáidí Coiteann don Chanterelle
Is é príomhpháirt den chógais gormáin atá na ceannaireálta ag cur isteach orthu mar thoradh a n-áitis, áitiúil agus soilseach. Is féidir leo bheith saoraithe, róstaíte nó cuireadh isteach i bhfiontrais agus i gcéimseála. Trí shimplifichiú an phríomhchur chuige, is maith sin chun an t-áit atá acu ar fad a léiriú. Modh clásaiceach is é saorthu i ngreama le scig le haghaidh bricfeasta agus péipear. Tá siad go soiléir ag tabhairt béim ar ghnéithe mar garlic, thaiméad agus créam, ag dul i ngleic le cúram agus le feabhsú ar bith dátheang.
Práctiseanna Cóirithe don Chogar
Cé nach bhfuil aon chainteideal orthu gan gcur isteach orthu, tá sé tábhachtach go mbeidh cogar maith acu. Ná bíodh ag caitheamh fungas uathu mar gur féidir leo glacadh le heolas difriúil. Bíodh sásta go bhfuil siad cothrománach agus go bhfuil gach dúshlán tuillte. Mar sin féin, má tá tú ag foghlam do pháistí féin, bí cinnte go bhfuil tú cinnte faoi do chumarsáid nó bí ag iarraidh comhrá le héanach. Nuair a déanann tú ceannaireálta a cheannach ón siopa nó ón mballún, bí cinnte go bhfuil siad fréamhach agus gan aon bholguithe orthu.
Buntáistí sláinte
Ní tanam nach bhfuil an-bhródúil agus neamhsásta na canadálacha. Tá siad íseal i gcáilithe agus láidre ar fhuinneogaí agus mínearla, lena n-áirítear vitin D, potaiséil, agus antiodachtaí. Is féidir go dtabharfaidh an cur chuige seo i do dhlia a chur leis an sláinte agus an fócas ginearálta. Tar éis an smaoineamh speisialta agus an phroifíl sláintiúil a chur isteach i gcásanna éagsúla, is maith iontach iad mar chomhdhéanamh le cúrsaí éagsúla, ó risottai go pháistí.
Nua-Phraghas na nInniú agus Amachús an Fháistine
Tá buile na ndaoine ag dul in éad orthu a bheith ag feabhsú ar fhiúntas agus ar bia fhiúnta saor-tharlaite agus orgánach i gcónaí. Mar ghnéas síos, tá canadálacha mar ghnóma lúchaimneach ag fás i bhfad níos mó faoi dheireadh i gcócaíocht ardchaighdeánach agus i gcócaíocht bhaile. Mar a mheasaíonn daoine níos mó faoi na béimíthe atá ag micí wilte, is gníomhach donn do chustaiméirí a fhoghlaim faoi spriocanna feabhsaithe sláinte agus modhacha tarraingt sásta. Is dóigh liom go dtiocfaidh an tréad seo chun cainte, ag cinntiú comhbhrón níos láidre idir bia, dúchas, agus sláinte.