เห็ดแคนเทอร์เรล: วิธีการระบุและปรุงเห็ดเหลืองทองชนิดนี้ให้ปลอดภัย?

Chanterelles ບໍ່ແມ່ນເียงໃນການອາຫານເທົ່ານັ້ນ; ເຂົາເປັນສັນຍາລັກຂອງວັດທະນະທຳການຊີ້ໄຫຼື, ກ່ຽວຂ້ອງຄົນກັບພື້ນຖານແລະລົດລາຍຂອງພື້ນເຮືອ. ໃນບັນທຶກນີ້, ພວກເຮົາຈະສືບຄົ້ນວິທີການຢັງ Chanterelles ເຫຼົ່ານີ້, ການໃຊ້ໃນການອາຫານ, ແລະການປະຕິບັດທີ່ปลอดภາຍ.

ການຢັງ Chanterelles
Chanterelles (Cantharellus cibarius) ໄດ້ຖືກຮູ້ຈັກງ່າຍດ້ວຍສີສຸກສຸ່ງແຫຼຸງແລະຮູບແບບ喇ົມທີ່ເປັນສີນະມູນ. ມັນສຸກສັນໃນເຂດທີ່ມີນ້ຳຫຼາຍ, ທີ່ມີໄມ້ຫຼາຍ, ຫຼາຍຄັ້ງຢູ່ຕື້ກັບໄມ້ຫຼາຍ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງຊີ້ໄຫຼື chanterelles, ຂອງເຂົາມີແຜນແບບບໍ່ແມ່ນແລະບໍ່ມີແຜນແບບແທ້ຈິງ. ອີງໄປ, ມັນມີແຜນແບບແຍກທີ່ລົງມາທີ່ຫຼາຍ, ທີ່ເປັນສີນະມູນການຢັງ. ມັນສຳຄັນທີ່ຈະແຍກມັນຈາກໝາຍເຫັນທີ່ມີລັກສະນະໂຫຼ້າ, ເຊັ່ນ false chanterelle. ສັງຄານທີ່ຈະສອບສວນຄືນກັບຄຳນິຍາມທີ່ສາມາດສຳເລັດໄດ້ຫຼືຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ອນການກິນຫ້າວ.

ການໃຊ້ chanterelles ໃນສະຖານທີ່ອາຫານ
Chanterelles ໄດ້ຖືກຕັ້ງຄ່າໃນການປະຕິບັດອາຫານຂັ້ນສູງສຳລັບລົດລາວົ້ນແລະເນື້ອສັມພັນຍາວໄວ. ມັນສາມາດຖືກແຈ້, ອົບ, ຫຼືເອົາມາໃຊ້ໃນສຸບແລະນໍາເຂົ້າ. ການແຈ້ chanterelles, ດີທີ່ສຸດແມ່ນຮັກສາການປະຕິບັດໃຫ້ແບບໂຫລດເພື່ອສະແດງຜົນລົດລາທີ່ມີຢູ່. ຕົວຢ່າງການແຈ້ແມ່ນໃນການແຈ້ພວກມັນໃນເບິນກັບເສີມຂອງເຄົາແລະເປັບ. ມັນຄົບຄົ້ນກັບສາມາຊິກທີ່ດີ ພູ່, thyme, ແລະເຄື້ອ, ຢູ່ທັງລົດລາແລະການສະແດງຂອງອາຫານໃດໆ.

ການປະຕິບັດທີ່ອັນຕະລາຍ
ເຖິງ(chanterelles) ໄດ້ຖືກຕັ້ງຄ່າເປັນທົ່ວໄປເພື່ອກິນ, ການປະຕິບັດທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສຳຄັນ. ບໍ່ເຄີຍກິນເຫຼືອງໄມ້ດັ່ງນັ້ນ, ເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາການຫຼຸດ. ສັງເກດເสมີ່ມັນເພື່ອເປັນການແນວນຳໃຫ້ມີຄວາມສົງຄາມທີ່ມີຢູ່. ອີກຄັ້ງ, ຖ້າເຈົ້າແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນເຫຼືອງໄມ້ຂອງເຈົ້າເອງ, ທ່ານຕ້ອງເປັນຄວາມສົງຄາມໃນຄວາມສັງເກດຂອງທ່ານຫຼືສຳຫຼັບກັບຜູ້ຊ່ຽນ. ຖ້າທ່ານຊື່ chanterelles ຈາກຮ້ານຫຼືພາບ, ທ່ານຕ້ອງເປັນຄວາມสดແລະບໍ່ມີຄວາມບາ.

ຜົນ ປະ ໂຫຍດ ທາງ ດ້ານ ອາຫານ
ໝາກໄມ້ chanterelles ບໍ່ແຕ່ຈະອຸດมไปด້ວຍລົດລາຍເປັນພິเศດ ເທົ່ານັ້ນຍັງອຸດມไปດ້ວຍຄວາມສາມາດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນມີຄາລູເຕ່ຳແລະອຸດມไปດ້ວຍວິ타ມິນແລະເຫຼືອງແຮງ, ກັບລວມທັງວິ타ມິນ D, potassium, ແລະ antioxidants. ອັນນຶ່ງໃນການກິນ chanterelles ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ສຸຂະພາບແລະຄວາມສະຫຼະແຫ່ງໂຕ. ລົດລາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມອຸດມສາມາດທີ່ມີຢູ່ໃນ chanterelles ຂຽນໃຫ້ມັນເປັນການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫຼາຍປະເພດ, ຕັ້ງແຕ່ risottos ຫາກ pasta.

ທ່າອ່ຽງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ອະນາຄົດ
ຄວາມນິຍົມໃນການຫາຫາແລະອາຫານຫຼາຍປະເພດຈາກປ້ານໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຂຶ້ນ, ກັບມີຄົນຫຼາຍກວ່າທີ່ຄົ້ນຫາອາຫານທີ່ສັນຕິພາບແລະອ້ອງການ. Chanterelles, ກັບເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ພິเศດໃນການປະຕິບັດ, ໄດ້ຖືກຄົ້ນຫາຫຼາຍຂຶ້ນໃນການປະຕິບັດອາຫານທີ່ມີຄ່າແລະການປະຕິບັດອາຫານທີ່ບ້ານ. ກັບຄວາມຮູ້ຈັກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໝາກໄມ້, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜູ້บรີການທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການຫາຫາທີ່ສົງສານແລະວິທີການກັບໝາກໄມ້ທີ່ສັນຕິພາບ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຫດການນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນ, ເຊິ່ງສູ້ສົ່ງໃຫ້ມີຄວາມສັมพັນທະທີ່ແຂງແລ່ງກັບອາຫານ, ປ້ານ, ແລະສຸຂະພາບ.