سباراسيس كريسبا: فطر الكوسا الفريد | ديتان

Sparassis crispa، والمعروفة أيضًا باسم فطر القرنبيط، هي فطر لافت بصريًا ومرغوب فيه بشدة. بفضل مظهرها الفريد الذي يشبه القرنبيط الأبيض أو الكريمي اللون، تحتوي على بنية مشابهة للشعاب المرجانية المتشعّبة. هذا الفطر ينمو بشكل طبيعي في مناطق مثل شمال شرق الصين، اليابان، وأجزاء من أوروبا، عادةً عند قاعدة أشجار الصنوبر. من حيث التغذية، تحتوي Sparassis crispa على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية، وهي غنية جدًا بفيتامين C، مما يمنحها نكهة طازجة ومقرمشة. في التطبيقات الطهيّة، تتميز بنكهتها الخفيفة التي تجعلها مناسبة لعدد كبير من الأطباق. يمكن قليها بالتوابل، كما في وصفة قلي Sparassis crispa مع الجمبري، أو إضافتها إلى السلطات لتحقيق نكهة مقرمشة، أو استخدامها في الحساء الساخن، أو حتى تخميرها كطبق جانبي. نكهتها الهادئة تتناغم جيدًا مع المكونات الخفيفة، مما يعزز التجربة الغذائية بشكل عام. DETAN Mushroom، بفضل شبكتها اللوجستية الواسعة عبر المناطق الرئيسية في الصين، بما في ذلك منطقة دلتا نهر اليانغتسى ودلتا نهر اللؤلؤ،