Maitake onddo berriak, Hen of the Woods izenez ere ezagunak, mundu osoan zehar sukaldaritza-gemako bat dira. Haien itxura hegaltsu bakarra eta zapore indartsua sukaldarien artean oso maiz erabiltzen diren osagai bihurtu ditu, plateretan sakonera eta testura gehitzeko bilatzen dutenak. Horren gainetik, Maitake onddo berriak haien onurak osasunari ekartzen dizkiotenengatik ere ospetsuak dira. Kaloria gutxi edukitzen dute, baina nutrizio-osagai beharrezkoak asko, beraz, dieta orekatua mantentzeko aukera bikaina dira. Beta-glukanen aberastuak daude, eta horrek immunitate-sistemaren erregulazioa lagundu dezake, baita propietate antiinflamatorioak ere izan ditzake. Maitake onddo berrien anizkortasuna haien erabilera askotariko plateretan ahalbidetzen du: barazkiak frijituta, sopak indartsuak eta bitariek egindako errezeta vegetarianoetan haragi-ordezko gisa ere erabil daitezke. Kontsumitzaileak osasunari buruzko kontzientzia handiagoa izan ahala, Maitake onddo berrien eskaria areagotzen ari da, eta Shanghai Detan enpresan eskari hori bete nahi dugu kalitate altuko produktuekin. Gure onddoak baldintza optimoetan hazten dira, beraz, ez ezik berriak dira, baizik eta zapore eta nutrizio-osagaien bustiak ere. Shanghai Detan-etik Maitake onddo berriak aukeratzean, ez ezik zure platerak hobetzen ari zarela, zure osasuna eta ongizatea ere inbertitzen ari zarela.