Pleurotus eryngii izen zientifikoz ezaguna den Errege Ostra-Perretxikoa da perretxiko bakartua eta zaporetsua, eta mundu osoan zabaldutako fama handia lortu du. Haren zurtoin lodia eta haragitsua eta kapela arina ditu, eta ez soilik ikusgarria da, baizik eta esperientzia gastronomiko atsegin bat eskaintzen du. Bere anizkurtasunak aukera asko ematen du prestatzeko, eta horregatik da sukaldarien eta etxeko sukaldarientzat maitegarririkoa. Nutriziozko ikuspuntutik, Errege Ostra-Perretxikoa indar-gunea da: proteinak, B eta D bitaminak eta potasioa eta selenioa bezalako mineralak eskaintzen ditu. Perretxiko hauek kaloria gutxi eta gantz gutxirekin dago, eta beraz, osasun-arreta handia duten pertsonentzat aukera ideala da. Osasun-abantailen gainetik, zaporeak xurgatzeko gaitasuna ere ezaguna da, eta horrek plater guztien zaporea hobetzen du. Antolaketetatik pastara arte, Errege Ostra-Perretxikoa erabil daiteke errezeta anitzetan, eta horregatik da inguru askotako sukaldaritzetan oinarrizko osagaia. Shanghai Detan Mushroom & Truffles Co., Ltd. enpresan, mundu osoan zehar bezeroei Errege Ostra-Perretxiko kalitate handikoak hornitzeko lan egiten dugu, eta bakoitzean zapore bikaina izatea ziurtatzen dugu.