Agaricus bisporus izen zientifikoko onddi handi zuria mundu osoan oso ezaguna den onddi-mota bat da. Bere zapore leuna eta egituraz sendoa direla-eta, erabilera anitzeko osagaia da gastronomia askotan. Asian, maiz erabiltzen da frijituak, sopa eta hot pot plateretan, eta Mendebaldean, pizza, makarroi eta salda gourmetetan agertzen da. Onddi handi zuria ez da soilik gozokorrea, baizik eta osasun-benefizio askorekin beteta dago. Antioxidante, bitamina eta mineral aberatsa da, eta beraz, immunitate-sistemaren funtzionamendua eta osasun orokorra babesten ditu. Gainera, kaloria gutxiko produktua da, eta horregatik, dieta orekatua mantentzeko asmoz dietak hartzen dutenentzat aukera bikaina da. Shanghai Detan-en, onddiak hazteko erabiltzen dugun metodoan garbi dagoen zoriondu gara: ez dira pestizidak edo kimikorik erabiltzen. Kalitateari eginiko dedikazio honek bermatzen du bezeroei zapore ona, segurtasuna eta osasuna bateratzen dituen produktua ematen dela. Onddi handi zuria aukeratzean, bakez eta elikagarriki izango den esperientzia gastronomiko batera aukeratzen ari zara.