Pre-hladno Enoki gljive smanjuje logističke otpad u inozemstvu.

Praktični slučaj prekogranične logistike otkriva tradicionalne bolne točke gubitka gljiva Enoki

U komunikaciji s inozemnim uvoznicima hrane već dugi niz godina, naš tim za lanac snabdijevanja svjedočio je bezbrojnim nesrećama uzrokovanim nepravilnim rukovanjem gljivom enoki nakon berbe. Prije tri godine, jedan europski uvoznik jednom je naručio 22 tone svježe gljive enoki, a roba je prihvaćena konvencionalnim izravnim utovarom i pomorskim prijevozom bez prethodne rashladne obrade. Nakon 38 dana tranzita preko mora, gotovo 37% gljiva enoki u kontejneru pokazalo je zapuštanje, smeđanje i rast plijesni pri dolasku u odredišnu luku, a cijela serija robe nije mogla ući u prodajni kanal supermarketa, što je rezultiralo izravnim ekonomskim gubitkom od Ovaj tipični slučaj potaknuo je naš tim za istraživanje i razvoj i logistiku da u potpunosti optimiziraju proces predhlađenja enoki gljive i razviju ciljani sustav prekograničnog transporta s niskim gubitkom usredotočen na proizvode od enoki gljive koji su prethodno hlađeni.

Stručnjaci za očuvanje hrane iz međunarodne istraživačke laboratorije hladnog lanca istaknuli su da gljiva enoki ima izuzetno jak metabolizam u disanju nakon žetve, a unutarnja temperatura svježe nabranog gljiva enoki može ostati iznad 18 °C u roku od 2 sata nakon nabiranja. Ako se direktno utovari u spremnik bez brzog prethodnog hlađenja, u zapečaćenoj ambalaži će se nakupiti velika količina topline iz disanja, što će brzo ubrzati razmnožavanje mikroorganizama koji se kvare i uzrokovati nepovratno pogoršanje kvalitete gljive enoki. U skladu s člankom 11. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija je odlučila da se u skladu s člankom 11. stavkom 1. točkom (b) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 ne primjenjuje mjera za smanjenje gubitaka u logističkoj logistici. Naš proces proizvodnje predhlađenih gljiva enoki potpuno rješava ovaj problem gubitka u industriji kroz standardiziranu radnju brzog hlađenja na niske temperature.

Standardizirani proces prehlađenja za Enoki gljive brzo smanjuje temperaturu unutarnje jezgre

Srž našeg prethodno hlađenog proizvoda od enoki gljiva leži u dvostepenskom procesu vakuumnog prethodno hlađenja koji je nezavisno razvio tvornica, koja je prošla certifikat međunarodnih standarda za obradu hrane hladnog lanca. Nakon što se svježa gljiva enoki skupi i razvrsti, ona će biti poslata u primarnu radionicu za predhlađenje u roku od 90 minuta, a prva runda vakuumskog hlađenja smanjit će površinsku temperaturu gljiva enoki na 6 °C u roku od 15 minuta. Zatim gljiva enoki ulazi u skladište za prethodno hlađenje sekundarne konstantne temperature, a unutarnja temperatura je jednako smanjena na 0°C do 2°C kroz sporo i uravnoteženo smanjenje temperature tijekom 40 minuta. Proces predhlađenja se strogo izbjegava zbog učinka brze razlike u temperaturi, što sprečava dehidraciju i krhkost vlakana u gljivi enoki uzrokovane prekomjernim hlađenjem.

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za sve vrste gume, koje se upotrebljavaju u proizvodnji gume, utvrđeno je da su u skladu s člankom 3. točkom (a) ovog članka, gume koje se upotrebljavaju za proizvodnju gume, koje se upotrebljavaju za proizvodnju g Pod istom temperaturom transporta u kontejneru od 2 °C, obična gljiva enoki bez prethodnog hlađenja počinje proizvoditi poseban miris i lokalnu trunu na 12. dan transporta, dok naša prethodno hlađena gljiva enoki može zadržati potpuni izgled i čist delikatan okus do 32 dana u istom okruženju transporta. Prema izvješću o ispitivanju koje je izdala treća osoba koja provjerava hranu, ukupan broj bakterija koje se kvaru na površini prethodno ohlađene gljive enoki nakon dugotrajnog prijevoza smanjuje se za 91% u usporedbi s neobrađenom gljivom enoki, što u osnovi uklan Svaka serija prethodno hlađenih gljiva enoki koje izlaze iz tvornice bit će priložena obrazacima za evidenciju temperature prije hlađenja, tako da stranci mogu pratiti cijeli proces hlađenja proizvoda u bilo kojem trenutku.

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Samo se oslanjanje na prethlađenje ne može održati stabilno stanje gljive enoki na niskom temperaturom tijekom dugometražnog transporta; podržavanje prilagođene ambalaže i segmentiranog transporta hladnog lanca su ključne veze. Naš odjel za istraživanje i razvoj razvio je prozračnu mikro-rupe kompozitne pakovanje vrećice isključivo za prethodno hlađen enoki gljive. Mikropore na vreći mogu izbaciti malu ostatak topline u disanju od gljive enoki dok izoliraju vanjske mješovite bakterije, a unutarnji sloj pakiranja prekriven je filmom protiv magle za hranu kako bi se spriječio povratak vode koja se ulijeva i umočava stabljike gl Svi materijali za pakiranje ispunjavaju standarde sigurnosti EU-a za kontakt s hranom, bez kemijskih aditiva koji mogu utjecati na okus gljive enoki.

Za različite načine transporta prethodno hlađenih Enoki gljiva, naš logistički odjel formulira diferenciirane sheme hladnog lanca. Za zračne pošiljke s kratkim ciklusima prijevoza koristimo lažne izolacijske pjene opremljene pakovanjima leda na stalnoj temperaturi kako bi unutarnja temperatura pakiranja bila stabilna od 0°C do 4°C. Za pomorske pošiljke s dužinom prijevoza dužinom od 25 dana, primjenjujemo hlad Kada temperatura u lokalnom području palete ne bude sigurna, centar za kontrolu logistike će primiti signal ranog upozorenja u roku od 10 minuta i organizirati skladište hladne luke kako bi se temperatura pravovremeno prilagodila nakon dolaska robe. Mnogi dugoročni kupci kooperativnih lanca ugostiteljstva povratne informacije da nakon prelaska na naše prethodno hlađenog enoki gljive, stopa gubitka robe primljene u inozemnim skladištima pala je s više od 30% na manje od 5%, a sveobuhvatne troškove nabave značajno su smanjene.

Dugoročne gospodarske koristi koje donosi niska stopa otpada od prethodno ohlađenih gljiva Enoki

U skladu s člankom 11. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija je odlučila da se za proizvod koji je pod uvjetom da je proizvođač proizveo proizvod koji je pod uvjetom da je proizvođač proizveo proizvod koji je pod uvjetom da je proizvođač proizveo proizvod koji je Uzmimo kao primjer kupca sjevernoameričkog lanca supermarketa koji je surađivao s nama dvije godine: prije kupnje prethodno ohlađene gljive enoki, kupac je svaki put prilikom naručivanja trebao rezervirati 35% kupnje kao rezervu za gubitak, a trule gljive enoki uopće nisu m Nakon kupnje naše prethodno hlađene gljive, stvarna rezerva gubitka treba se kontrolirati samo u okviru 6%, a kvalificirana svježa gljiva enoki koja stiže u skladište može se direktno staviti na policu bez sekundarnog sortiranja, štedeći veliku količinu ručnog sortiranja troškova rada.

Upravitelj nabavke ovog lanca supermarketa izračunao je godišnji sveobuhvatni račun: nakon prelaska na prethodno ohlađenu gljivu enoki, godišnji ukupni sveobuhvatni troškovi uključujući nabavku, logistiku i naknadu gubitaka smanjeni su za 27%, a stabilna opskrba svje Međunarodni analitičari poljoprivredne trgovine istaknuli su na samitu prekogranične industrije svježe hrane da je predhlađenje trenutno najisplativije tehničko sredstvo za smanjenje gubitaka za dugotrajnu izvoznu gljivu enoki, a naš zreli sustav za opskrbu prehlađenom gl

Standardizirani sustav inspekcije kvalitete jamči dosljedan učinak prehlađenja svake serije Enoki gljiva

Kako bi se osiguralo da svaka serija prehlađenih Enoki gljiva isporučenih u inozemstvo dostigne jedinstveni standard niskog gubitka, naša tvornica je izgradila sustav za kontrolu kvalitete koji obuhvaća razvrstavanje, dvostopenjsko prehlađenje, pakiranje i skladištenje. Profesionalni inspektori kvalitete koriste prenosne sonde za mjerenje temperature kako bi nasumično uzimali unutarnju temperaturu enoki gljive svaki sat tijekom proizvodnje. Ako temperatura ne bude u skladu s standardnim uvjetima, u slučaju da se ne bude u skladu s standardnim uvjetima, za proizvodnju enoki gljiva treba se upotrijebiti dodatni sustav za prehlađenje.

Prije utovarenja i isporuke, svaka paleta prethodno ohlađene gljive enoki proći će mikrobiološko otkrivanje i senzornu procjenu, uključujući procjenu jesu li stabljike gljiva kompletne, postoji li zamrzavanje i testiranje ukupnog broja plijesni i bakterija. U skladu s člankom 2. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija može oduzeti odobrenje za proizvodnju hrane za izvoz u skladu s člankom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 u skladu s člankom 3. točkom (b) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 i Do sada je naša prethodno hlađena gljiva enoki izvožena u više od 30 zemalja i regija kao što su Europska unija, jugoistočna Azija i Sjeverna Amerika, a stopa pritužbi kupaca povezanih s gubitkom logistike manja je od 0,3%, što u potpunosti dokazuje stabilan i pouzdan učinak sman