ຊ່ອງທາງທຸລະກິດໃດທີ່ສະເໜີເຫັດເຫື່ອມາຕະຊູແທກທີ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນ?

ເປັນຫຍັງອາຍຸການເກັບຮັກສາເຫັດເຫື່ອມາຕະຊູແທກທີ່ມີຄວາມສົດຈຶ່ງສັ້ນຢ່າງຍິ່ງ—ແລະສິ່ງນີ້ມີຄວາມໝາຍແນວໃດຕໍ່ການຈັດຈຳ່ຍ

ເຫດຜົນທາງຊີວະວິທະຍາ: ການສຳລັບທີ່ເກີດຈາກເອນໄຊມ໌ ແລະ ການສູນເສຍຄວາມຊື້ນໃນເຫັດເຫື່ອມາຕະຊູແທກທີ່ມີຄວາມສົດ

ຄຸນນະພາບຂອງເຫັດ matsutake ເລີ່ມເສື່ອມລົງຢ່າງໄວວ່າເນື່ອງຈາກພວກມັນຫາຍໃຈຢ່າງຮຸນແຮງ, ມືດຕົວເປັນສີນ້ຳຕານຢ່າງໄວວ່າເນື່ອງຈາກເອນໄຊມ໌, ແລະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນດ້ວຍອັດຕາທີ່ນ່າຢ້ານ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີຮູເລັກໆທົ່ວທັງໂຄງສ້າງທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ຳລົດອອກໄປຢ່າງໄວວ່າ. ໃນສະພາບການຈັດເກັບທີ່ບໍ່ດີ, ພວກມັນສາມາດສູນເສຍນ້ຳໜັກຫຼາຍກວ່າ 8% ໃນເວລາພຽງແຕ່ສີ່ວັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລັກສະນະເປັນສີນ້ຳຕານ, ນຸ້ມນວນ, ແລະຫຼຸດຫຼາຍ. ການລ່າຊ້າໃນການປຸງແຕ່ງຈະເຮັດໃຫ້ບັນຫາຮ້າຍແຮງຂຶ້ນອີກສຳລັບເຫັດທີ່ອ່ອນໄຫວເຫຼົ່ານີ້. ບໍ່ຄືບໍ່ເທົ່າໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກຈັດການຊ້າພຽງແຕ່ສອງຊົ່ວໂມງກໍເຮັດໃຫ້ອາຍຸການເກັບຮັກສາຫຼຸດລົງເຖິງເຄິ່ງໜຶ່ງ. ການຮັກສາເອນໄຊມ໌ໃຫ້ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເລື່ອງຂອງການຈັດຕັ້ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມຈຳເປັນທາງຊີວະວິທະຍາຢ່າງແທ້ຈິງ. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ເຜີຍແຜ່ເມື່ອປີທີ່ຜ່ານມາໃນວາລະສານ Frontiers in Plant Science ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແມ່ນໜຶ່ງໃນເຫດຜົນຫຼັກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດ matsutake ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວເລີ່ມເສື່ອມຄຸນນະພາບຢ່າງໄວວ່າ.

ຄວາມເປັນເອກະລາດຂອງລະບົບເຢັນ: ຂໍ້ກຳນົດທີ່ບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້ສຳລັບຄວາມມີຊີວິດຂອງເຫັດ matsutake

ການຮັກສາເຫັດເຊີ້ງມາທຸເຕະໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ສົດໃສ່ຕ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມໃນຊ່ວງ 1 ແລະ 4 ອົງສາເຊີເລິຍດ ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າຄວາມຊື້ນຢູ່ເທິງ 90%. ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການປະຕິບັດທີ່ແນະນຳເທົ່ານັ້ນ; ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຢ່າງຍິ່ງຕໍ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບ. ເມື່ອອຸນຫະພູມປ່ຽນແປງຫຼາຍກວ່າ 2 ອົງສາ, ເອນໄຊມ໌ບາງຊະນິດເລີ່ມເຮັດວຽກຢ່າງຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເລີ່ມເພີ່ມຈຳນວນໄວຂຶ້ນ, ສິ່ງນີ້ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນອາຍຸການໃຊ້ງານໄດ້ຈາກ 40 ຫາ 60 ເປີເຊັນ. ຖ້າຄວາມຊື້ນຕົກຕ່ຳກວ່າ 90% ທີ່ຖືວ່າເປັນເລກມາຈິກ, ເຫັດເຊີ້ງທີ່ມີຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ຈະສູນເສຍຄວາມຄຣິບ (crisp) ຂອງມັນພາຍໃນເວລາພຽງ 36 ຊົ່ວໂມງ. ຜູ້ຈັດຈ່າຍທີ່ລົງທຶນໃນລະບົບການຕິດຕາມອຸນຫະພູມແບບທັນທີທັນໃດ ໄດ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ, ໂດຍການຂະຫຍາຍໄລຍະເວລາທີ່ເຫັດເຊີ້ງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ສົດໃສ່ໄດ້ເຖິງ 80% ໃນບາງກໍລະນີ. ແຕ່ການຈັດການໃຫ້ດີນີ້ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມລະອຽດອ່ອນຢ່າງຫຼາກຫຼາຍ. ສຳລັບທຸກໆ 30 ນາທີທີ່ເຫັດເຊີ້ງຢູ່ນອກຈາກສະພາບທີ່ເໝາະສົມ, ອາຍຸການໃຊ້ງານຈະຫຼຸດລົງປະມານ 1%. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ບໍລິສັດເຊັ່ນ: ICON Cold Chain Solutions ເນັ້ນຍຳເຖິງຄວາມເຂັ້ມງວດຂອງເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດເມື່ອຈັດການກັບສິນຄ້າທີ່ອ່ອນໄຫວແລະມີຄຸນຄ່າສູງເຫຼົ່ານີ້.

ສູປາມາເກັດ ແລະ ສູປາຮີມາເກັດ: ການຄວບຄຸມຄວາມສອດຄ່ອງລະຫວ່າງຂະໜາດ, ຄວາມໄວ ແລະ ຄວາມສົດໃສຂອງເຫັດມາຊຸທາເກ

ການນຳເອົາເຫັດມະຕະຊຸເທກທີ່ສຸດໃໝ່ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຄ້າສົ່ງເສີມສິນຄ້າແລະຮ້ານຄ້າໃຫຍ່ໆ ຕ້ອງການຄວາມຊຳນິຊຳນານດ້ານການດຳເນີນງານຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ອຸປະສັກຫຼັກເກີດຈາກການຮັກສາດຸນດື່ນລະຫວ່າງການຈັດສົ່ງໃນຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຂໍ້ເທົ້າຖືງວ່າເຫັດເຫຼົ່ານີ້ເລີ່ມເສື່ອມຄຸນນະພາບພາຍໃນ 2-3 ມື້ຫຼັງຈາກການເກັບເກີ່ยว. ເພື່ອໃຫ້ການດຳເນີນງານນີ້ເປັນໄປໄດ້, ຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບດ້ານການຈັດສົ່ງໄດ້ຂັບໄລ່ເວລາທີ່ເກີດການລ່າຊ້າອອກຈາກລະບົບຢ່າງສົມບູນ. ການຈັດສົ່ງສ່ວນຫຼາຍຈະຂ້າມສາງເກັບສິນຄ້າທົ່ວໄປທັງໝົດ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເຂົ້າເຖິງຮ້ານຄ້າພາຍໃນເວລາປະມານ 1 ມື້. ເມື່ອມາຮອດ, ພະນັກງານຮ້ານຈະຮີບນຳເຫັດເຫຼົ່ານີ້ໄປຈັດວາງຢູ່ໃນຊັ້ນສິນຄ້າທັນທີ. ການຈັດວາງເຫັດອັນມີຄຸນຄ່ານີ້ໃກ້ກັບເຂດຈ່າຍເງິນຈະຊ່ວຍຫຼຸດເວລາທີ່ເຫັດຢູ່ໃນຮ້ານ, ເຊິ່ງໝາຍເຖິງການສຳຜັດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເສື່ອມຄຸນນະພາບນ້ອຍລົງ. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມກໍເປັນສິ່ງທີ່ສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າລະບົບເຢັນ (cold chain) ສູນເສຍຄວາມຕໍ່ເນື່ອງເຖິງແມ່ນແຕ່ເລັກນ້ອຍ ແລະ ອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 2 ອົງສາເຊີເລັຽດ, ເຫັດຈະສູນເສຍຄຸນລັກສະນະຂອງມັນຢ່າງຖາວອນ. ປັດຈຸບັນນີ້ ຮ້ານຄ້າໃຫຍ່ໆໄດ້ນຳໃຊ້ຊອບແວຈັດເວລາເດີນທາງຢ່າງເປັນເອກະລາດ (smart route planning software) ແລະ ຕູ້ຈັດສົ່ງທີ່ຕິດຕັ້ງເຄື່ອງວັດແທກໄວ້ເພື່ອຮັກສາການດຳເນີນງານໃຫ້ເປັນໄປໄດ້ຢ່າງລຽບງ່າຍ. ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີການຂາຍສູງ, ຮ້ານຄ້າຊັ້ນນຳຂອງປະເທດຈະມີການແຕ່ງຕັ້ງທີມງານພິເສດເພື່ອຈັດການກັບການຈັດສົ່ງເຫັດມະຕະຊຸເທກເທົ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງຖືເຫັດເຫຼົ່ານີ້ເປັນສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ (VIP cargo) ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຈະຕ້ອງຈັດການກັບສິນຄ້າອື່ນໆອີກຫຼາຍພັນຊະນິດໃນແຕ່ລະມື້. ໃນທີ່ສຸດ, ຄວາມສຳເລັດໃນທຸລະກິດນີ້ຂຶ້ນກັບການປະສົມປະສານລະຫວ່າງການດຳເນີນງານໃນຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຄວາມລະອຽດອ່ອນທີ່ມີຕໍ່ລາຍລະອຽດ.

ຜູ້ຈັດສົ່ງສິນຄ້າທາງອອນໄລນ໌: ການປະດິດສ້າງບໍ່ຫ້ອງຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການຈັດສົ່ງສິນຄ້າເປັນປັດໄຈສຳຄັນໃນການຍືດເວລາອາຍຸການເກັບຮັກສາເຫັດເຫື້ອມາຕະຊູແຕກ

ລັກສະນະທີ່ບໍ່ແຂງແຮງຂອງເຫັດເຊື້ອມາຕະຊູເຕະເປັນບັນຫາທີ່ທ້າທາຍຢ່າງຈິງຈັງສຳລັບຜູ້ຂາຍທາງອອນໄລນ໌ ເຊິ່ງຕ້ອງຈັດສົ່ງເຫັດເຊື້ອອັນມີຄຸນຄ່ານີ້ໄປຫາລູກຄ້າໃນສະພາບທີ່ສົດໃສ່. ຜູ້ຈຳໜ່າຍຈຳນວນຫຼາຍໄດ້ເລີ່ມນຳໃຊ້ເຕັກນິກການຫໍ່ຫຸ້ມເປັນພິເສດເພື່ອຮັບມືກັບບັນຫານີ້. ວິທີທີ່ນິຍົມໃຊ້ຢ່າງໜຶ່ງເອີ້ນວ່າ 'ການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ປ່ຽນປຸງອາກາດ' (Modified Atmosphere Packaging) ຫຼື ມີຊື່ຫຼຸ້ນວ່າ MAP. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ວິທີນີ້ເຮັດວຽກດ້ວຍການປ່ຽນອາກາດທຳມະດາທີ່ຢູ່ໃນຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍກາຊທີ່ເໝາະສົມເຊັ່ນ: ໄນໂຕຣເຈັນ ຫຼື ໂຄລີນໄດອົກໄຊດ໌. ກິລິຍາງ່າຍໆນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຈຸດສີນ້ຳຕານທີ່ບໍ່ພ້ອມເຫັນ ແລະ ຮັກສາບັກເຕີເຣີຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໄວ້ໄດ້. ເມື່ອປະສົມປະສານວິທີນີ້ເຂົ້າກັບຖົງເຢັນທີ່ບໍ່ມີພິດ ພວກເຮົາຈະໄດ້ສິ່ງແວດລ້ອມໃໝ່ທັງໝົດຢູ່ໃນກ່ອງ. ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ, ການປະສົມປະສານນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີຢ່າງແທ້ຈິງໃນການປະຕິບັດ. ການທົດສອບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ເຫັດເຊື້ອມາຕະຊູເຕະທີ່ຖືກຫໍ່ຫຸ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຮັກສາຄວາມສົດໄດ້ປະມານເຈັດວັນຫຼັງຈາກການເກັບເກີ່ยว, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຈັດສົ່ງໄປທົ່ວປະເທດມີຄວາມສ່ຽງຕ່ຳລົງຫຼາຍຂື້ນທັງສຳລັບຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຜູ້ຊື້.

ການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍອາກາດທີ່ປ່ຽນແປງ (MAP) + ການເຢັນດ້ວຍເຈວ-ແພັກ: ວິທີທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວສຳລັບການຮັກສາຄວາມມີຊີວິດຂອງເຫັດ Matsutake ໃນໄລຍະ 7 ມື້

ເມື່ອການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍອາກາດທີ່ຖືກປ່ຽນແປງຮັກສາລະດັບອົກຊີເຈນໄວ້ທີ່ປະມານ 5 ເຖິງ 10 ເປີເຊັນ ແລະ ຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ຢູ່ທີ່ 15 ເຖິງ 20 ເປີເຊັນ ມັນຈະຊ້າລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການຫາຍໃຈຂອງອາຫານ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການເນົ່າເສຍ ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສ່ວນຫຼາຍຄົງຄຳໃນສະພາບທີ່ສົດໃສ່ ໂດຍມີອັດຕາການເນົ່າເສຍຕ່ຳກວ່າ 8% ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຜ່ານໄປແລ້ວ 7 ມື້. ການຫຸ້ມຫໍ່ເຈວທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ຂົນສົ່ງຈະຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ເຢັນຢູ່ລະຫວ່າງ 2 ເຖິງ 4 ອົງສາເຊີເລິຍດ ໃນເວລາຂົນສົ່ງ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ ເນື່ອງຈາກຖ້າອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 5 ອົງສາເທົ່ານັ້ນ ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຈະເລີ່ມເນົ່າເສຍເທົ່າກັບທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນ 1 ມື້ເພີ່ມເຕີມ. ວິທີການທີ່ຮວມກັນນີ້ເຮັດໃຫ້ຮ້ານຄ້າສິນຄ້າທົ່ວໄປ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກມີການເຂົ້າເຖິງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ສົດໃສ່ກວ່າທີ່ຫຼາຍກວ່າລະບົບສາງສົ່ງດັ້ງເດີມເຄີຍຈະສາມາດຈັດຕັ້ງໄດ້. ແຕ່ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າທຸກຢ່າງ. ຮ້ານຄ້າສິນຄ້າທົ່ວໄປທີ່ດີທີ່ສຸດທາງອອນໄລນ໌ເຊື່ອໝັ້ນໃສ່ເຊັນເຊີອັຈເປີທີ່ສຸກເສີນ ເຊິ່ງສົ່ງຄຳເຕືອນເມື່ອມີບັນຫາເກີດຂຶ້ນ ແລະ ປັບປຸງເສັ້ນທາງການຈັດສົ່ງຕາມການທຳนายສະພາບອາກາດ ແລະ ສະພາບການຈາລະຈອນ. ບໍລິສັດໃຫຍ່ໆລາຍງານວ່າພວກເຂົາຮັກສາລະບົບຫຼອດເຢັນ (cold chain) ໄວ້ໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 99 ເທື່ອຈາກທັງໝົດ 100 ເທື່ອ ໂດຍການຕິດຕາມການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມຢ່າງໃກ້ຊິດ ແລະ ຈັດສົ່ງກ່ອນທີ່ຄວາມຮ້ອນຈະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງສິນຄ້າທີ່ເນົ່າເສຍເສຍຫາຍ.

ຮ້ານຄ້າສິນຄ້າພິເສດ ແລະ ຊ່ອງທາງການຂາຍໂດຍກົງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ: ການຄວບຄຸມທີ່ແນ່ນອນເພື່ອອາຍຸການເກັບຮັກສາເຫັດເຫື່ອມາດຊູຕາເກີທີ່ຍາວທີ່ສຸດ

ຂໍ້ມູນເຂົ້າໃຈ: ຊ່ອງທາງສິນຄ້າພິເສດບັນລຸອາຍຸການເກັບຮັກສາເຫັດເຫື່ອມາດຊູຕາເກີທີ່ຢືນຢັນໄດ້ >6 ມື້ ຜ່ານການຕິດຕາມເຫັດເຫື່ອມາດຊູຕາເກີຕັ້ງແຕ່ຕ้นຈົນສິ້ນສຸດ

ຮ້ານຄ້າສິນຄ້າທີ່ຊ່ຽວຊານເປັນພິເສດ ແລະ ການດຳເນີນງານທີ່ຂາຍໂດຍກົງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ ກຳລັງເຫັນເຖິງອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານກວ່າຫกວັນ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຍາວນານຂຶ້ນເຖິງ 40% ເມື່ອທຽບກັບວິທີການດັ້ງເດີມ ເພາະວ່າພວກເຂົາໄດ້ບັນຈຸລະບົບການຕິດຕາມທີ່ມາຂອງສິນຄ້າ (traceability) ໃສ່ທຸກຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການ. ລະບົບ IoT ທີ່ບໍລິສັດເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ຈະຕິດຕາມອຸນຫະພູມໃນລະດັບປະມານ 0.5 ອົງສາເຊີເລັຍ, ຄວາມຊື້ນສຳພັດໃນລະດັບ 90 ເຖິງ 95%, ແລະ ເວລາທີ່ສິນຄ້າໃຊ້ໃນການຂົນສົ່ງ—ທັງໝົດນີ້ຖືກຕິດຕາມຢ່າງທັນເວລາ. ເມື່ອມີບັນຫາເກີດຂຶ້ນ ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຈະເລີ່ມເຮັດວຽກອັດຕະໂນມັດເພື່ອປັບປຸງບັນຫາກ່ອນທີ່ມັນຈະກາຍເປັນບັນຫາຮ້າຍແຮງ. ດ້ວຍຄວາມແນ່ນອນໃນລະດັບນີ້ ຈຳນວນຈຸດທີ່ສິນຄ້າຕ້ອງຖືກຈັດການໃນຂະຫນານສົ່ງຈະຫຼຸດລົງປະມານ 30%. ການກວດສອບຄຸນນະພາບກໍເກີດຂຶ້ນອັດຕະໂນມັດເຊັ່ນກັນ ເຮັດໃຫ້ຊຸດສິນຄ້າທີ່ອາດຈະຖືກປົນເປືືອນຖືກກຳກົດໄວ້ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະອອກຈາກສະຖານທີ່ຜະລິດ. ທີມງານດ້ານການຈັດສົ່ງຍັງສາມາດປັບເວລາການດຳເນີນງານຂອງພວກເຂົາໃຫ້ເຂົ້າກັບເວລາທີ່ພືດຖືກເກັບເກີ່ยวຢ່າງແທ້ຈິງ ໂດຍອີງໃສ່ເຄື່ອງມືການວິເຄາະທີ່ຄາດເດົາໄດ້ (predictive analytics). ເຕັກໂນໂລຊີ blockchain ຊ່ວຍຢືນຢັນວ່າມີການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕ່າງໆຢ່າງຖືກຕ້ອງປະມານ 98%, ແລະ ລະບົບວົງຈອນປິດ (closed loop systems) ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການສູນເສຍໄດ້ປະມານ 25%. ສຳລັບສິນຄ້າທີ່ມີມູນຄ່າສູງ ແລະ ງ່າຍທີ່ຈະເນົ່າເສຍ ການມີລະບົບຕິດຕາມທີ່ຄົບຖ້ວນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າສິນຄ້າມາຈາກໃສເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ການຮັກສາຄວາມສົດໃສ່ຕະຫຼອດທັງໝົດຂອງຫຼາຍຂະບວນການສະໜອງ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມບໍ່ຍາກ

ເປັນຫຍັງເຫັດເຫື່ອມາດສະຕາເທກຈຶ່ງມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນ?

ເຫັດເຫື່ອມາດສະຕາເທກມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນເນື່ອງຈາກມັນຫາຍໃຈຢ່າງຮຸນແຮງ, ມືດເປັນສີນ້ຳຕານຢ່າງໄວວາເນື່ອງຈາກເອນໄຊມ໌, ແລະສູນເສຍຄວາມຊື້ນຢ່າງໄວວາ.

ເຮັດແນວໃດຈຶ່ງຈະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຫັດເຫື່ອມາດສະຕາເທກໄດ້?

ອາຍຸການເກັບຮັກສາສາມາດຍືດໄດ້ດ້ວຍການຮັກສາລະບົບເຢັນຕໍ່ເນື່ອງ (cold chain) ດ້ວຍອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 1 ແລະ 4 ອົງສາເຊັນຕີເགຣດ ແລະຄວາມຊື້ນທີ່ສູງກວ່າ 90%, ການນຳໃຊ້ເຕັກນິກການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ທັນສະໄໝ, ແລະການນຳໃຊ້ລະບົບການຕິດຕາມແບບທັນເວລາ.

Modified Atmosphere Packaging (MAP) ແມ່ນຫຍັງ?

MAP ແມ່ນເຕັກນິກການຫໍ່ຫຸ້ມທີ່ປ່ຽນອາກາດທີ່ຢູ່ໃນຖົງຫຸ້ມດ້ວຍກາຊທີ່ເຊັ່ນ: ໄນໂຕຣເຈັນ ຫຼື ໂຄເລີກໄດອົກໄຊດ໌ ເພື່ອຊ້າການເນົ່າເສຍ.

ເຕັກໂນໂລຊີມີບົດບາດໃນການຮັກສາຄວາມສົດໃສຂອງເຫັດເຫື່ອມາດສະຕາເທກແນວໃດ?

ເຕັກໂນໂລຊີຊ່ວຍເຫຼືອດ້ວຍການໃຫ້ການຕິດຕາມແບບທັນເວລາ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ແລະການວິເຄາະທີ່ຄາດການໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດ ແລະການຕິດຕາມທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທົ່ວທັງຫຼວງສາຍການສະໜອງ.