ໝາກເຫັດບັດດຳຈາກຕົ້ນກຳເນີດໃດທີ່ນິຍົມໃນຕະຫຼາດເອີຣົບ?

ເຫັດທຣັຟເຟີດໍາເປີລິໂກດ: ຕົ້ນກຳເນີດທີ່ເປັນມາດຕະຖານໃນດ້ານອາຫານ ແລະ ການຄ້າ EU

ເຫດຜົນທີ່ Tuber melanosporum ມີລາຄາແພງ ແລະ ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງດ້ານກົດໝາຍໃນທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ

ໝາກເຫັດທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ວ່າ Tuber melanosporum ຄິດເປັນມູນຄ່າປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງຕະຫຼາດ EU ຕາມຂໍ້ມູນ FMI ປີ 2025, ເນື່ອງຈາກເຊຟແລະຜູ້ຊົມຊອບອາຫານຖືວ່າມັນເປັນມາດຕະຖານຄຳໃນອາຫານອັນດັບໜຶ່ງ. ນັກລ່າໝາກເຫັດໃນປະເທດຝຣັ່ງສາມາດຂາຍໄດ້ລາຄາສູງກວ່າ 3 ຫາ 4 ເທົ່າຂອງບັນດາພື້ນທີ່ອື່ນໆ ເນື່ອງຈາກປັດໄຈຫຼາຍຢ່າງ. ທຳອິດ, ໝາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ເຕີບໂຕໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມ ເຊິ່ງສ່ວນຫຼາຍພົບເຫັນໃນບັນດາພື້ນທີ່ເລືອກຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ສອງ, ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນກໍມີຈຳນວນໜ້ອຍຢູ່ແລ້ວ. ແລະ ສາມ, ມີການຖ່າຍທອດປະສົບການມາຫຼາຍຮຸ່ນໃນການຊອກຫາ ແລະ ເກັບກ່ຽວມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງຈາກດິນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Périgord. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການລອກລວງເປັນບັນຫາໃຫຍ່. ການກວດກາຈາກ EU ໃນໄລຍະມານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ເກືອບ 30% ຂອງໝາກເຫັດທີ່ຕິດປ້າຍວ່າມາຈາກຝຣັ່ງ ຕົວຈິງແລ້ວມາຈາກບ່ອນອື່ນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມີກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດໃນການປ້ອງກັນໝາກເຫັດຝຣັ່ງທີ່ແທ້ຈິງ. ລວມທັງຂະບວນການຢັ້ງຢືນພິເສດ, ການທົດສອບພັນພືດເພື່ອຢັ້ງຢືນຕົ້ນກຳເນີດ, ແລະ ແມ້ກະທັ້ງການເອົາຕົວຢ່າງດິນຈາກບ່ອນທີ່ພົບເພື່ອຢັ້ງຢືນຄວາມແທ້ຈິງ.

ວິທີການທີ່ແບບຈັດຕັ້ງ AOC/PGI ໃນ Dordogne, Vaucluse, ແລະ Provence ສະໜັບສະໜູນຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຕົ້ນກຳເນີດ

ລະບົບ Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ແລະ ສະຖານທີ່ຊີ້ບອກທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງ (PGI) ສ້າງມາດຕະຖານທີ່ອີງໃສ່ວິທະຍາສາດ ແລະ ສາມາດບັງຄັບໃຊ້ໄດ້ໃນພື້ນທີ່ສຳຄັນຕ່າງໆ:

ເຂດອຳນາດເຫຼົ່ານີ້ກຳນົດໃຫ້ຕ້ອງມີການກວດສອບປະຈຳປີ ຕື່ມກ່ຽວກັບລັກສະນະດ້ານເຊື້ອເຫັດ ເຊັ່ນ: ຂະໜາດສະປໍ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິ່ນ, ແລະ ຄວາມເຂັ້ມຂອງເມລານິນ ເພື່ອປ້ອງກັນການປ່ຽນແທນ. ສິນຄ້າທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນມີຄວາມໝັ້ນໃຈຈາກຜູ້ຊື້ໃນຕະຫຼາດຍົກໃຫຍ່ຂອງ EU ສູງເຖິງ 98% ເມື່ອປຽບທຽບກັບ 61% ສຳລັບສິນຄ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ (DGCCRF 2023), ເຊິ່ງສະໜັບສະໜູນຄວາມບົດເດັ່ນຂອງເຂດການຜະລິດ ແລະ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຄ້າລົດລະດັບປອມທີ່ຄາດຄະເນໄວ້ປະມານ 150 ລ້ານຢູໂຣຕໍ່ປີ.

ອິຕາລີ ແລະ ສະເປນ: ເຂດຜະລິດເຫັດ black truffle ທີ່ກຳລັງເພີ່ມສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ EU

ການສົ່ງອອກເຫັດ black truffle ຈາກ Umbrian ແລະ Piedmont: ຄຸນນະພາບທີ່ຂຶ້ນກັບເຂດການຜະລິດ ແລະ ອັດຕາການເຕີບໂຕຕໍ່ປີ (CAGR) ທີ່ກຳລັງເພີ່ມຂຶ້ນ

ການສົ່ງອອກເຫັດຖືກໂລກດຳຈາກແຂວງອຸມເບີຍ ແລະ ພີດມອນໃນປະເທດອິຕາລີ ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 7% ຕໍ່ປີ ຕາມລາຍງານຕະຫຼາດເຫັດຖືກໂລກປີ 2023. ສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂດເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງ? ດິນໄຟເຜົາໃນອຸມເບີຍຮວມກັບສະພາບອາກາດພູເຂົາແອວພີເດີຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນພີດມອນ ເຮັດໃຫ້ເກີດເຫັດຖືກໂລກທີ່ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງ ໂດຍນັກວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານໄດ້ຢືນຢັນຜ່ານການຄົ້ນຄວ້າ. ຊາວກະສິກອນທີ່ນັ້ນກຳລັງປະຕິບັດວິທີການເກັບກ່ຽວແບບຍືນຍົງ ແລະ ດຳເນີນການປູກໄມ້ໃນປ່າທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ, ເຊິ່ງຮ່ວມກັນໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານ 35 ໂຕນຕໍ່ປີ. ບໍ່ແປກໃຈທີ່ເຊີບອາຫານຊັ້ນນຳໃນຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບດາວມິດຊີລິນໃນປະເທດເຢຍລະມັນ ແລະ ທົ່ວສະແກນດິນາເວຍ ຍັງຄົງກັບຄືນມາຊື້ເຫັດຖືກໂລກຈາກເຂດເຫຼົ່ານີ້ເປັນພິເສດ. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນເມືອງໂກເປນເຮເກັນ ແລະ ເບີລິນ ໄດ້ນຳເຫັດຖືກໂລກອິຕາລີເຫຼົ່ານີ້ມາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານຈາກແຕ່ລະຮ້ານຂອງພວກເຂົາ.

ເຫັດຖືກໂລກດຳ IGP ຮັບຮອງຈາກເມືອງເຕີລູ: ການແຍກແຍະດ້ານກົດໝາຍ ແລະ ວິນິດໄຊໃນການເກັບກ່ຽວ

ພື້ນທີ່ເທຣູອີນໃນປະເທດສະເປນໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ IGP (ຊື່ຕົ້ນກຳເນີດທີ່ໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນ) ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຄວບຄຸມໄດ້ວ່າເວລາໃດທີ່ພືດຜັກຈະຖືກເກັບກ່ຽວ, ກຳນົດມາດຕະຖານດ້ານຄຸນນະພາບ, ແລະ ສົ່ງເສີມວິທີການເກັບກ່ຽວແບບຍືນຍົງ. ລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຮັກສາລາຄາໃຫ້ແຂ່ງຂັນໄດ້ຢູ່ໃນລະດັບປະມານ 900 ຫາ 1,300 ເອີໂຣຕໍ່ກິໂລກຼາມ, ເຊິ່ງຖືກກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຈາກຝຣັ່ງທີ່ມີປ້າຍ PDO, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ດີໄວ້ໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ພວກເຂົາຈັດການນ້ຳຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເຂດແຫ້ງແລ້ງເຫຼົ່ານີ້, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈຶ່ງໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດປະມານ 45 ໂຕນໃນແຕ່ລະປີ. ຄວາມໝັ້ນຄົງນີ້ໝາຍຄວາມວ່າຮ້ານອາຫານທົ່ວເອີຣົບກໍ່ຊື້ຈາກພວກເຂົາໃນປະລິມານທີ່ຄ່ອນຂ້າງຫຼາຍ, ປະມານ 18% ຂອງສິ່ງທີ່ຕ້ອງການສຳລັບຮ້ານອາຫານ. ການປະສົມປະສານລະຫວ່າງປະລິມານການຜະລິດທີ່ຄົງທີ່ ແລະ ການຈັດສົ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບ ຊ່ວຍໃຫ້ເຂດເທຣູອີນມີຂໍ້ດີໃນຕະຫຼາດ.

ເຂດຕົ້ນກຳເນີດໝາກເຫຼົ່າດຳທີ່ກຳລັງເກີດຂຶ້ນ: ບັນກາລີ, ໂມລໍກໂກ້ ແລະ ເຊີເບຍ ເຂົ້າສູ່ຫ້ອງການຈຳໜ່າຍຂອງ EU

ເຂດປູກໝາກເຫຼົ່າດຳ Tuber melanosporum ທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນໃນບັນກາລີ: ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານດ້ານສຸຂານາໄມພືດຂອງ EU

ຜູ້ຜະລິດຈາກບັນຊີເກຍໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ສະໜອງທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືຂອງເຫັດทรຸ່ຝຣັ່ງດຳ (Tuber melanosporum) ໃຫ້ແກ່ຕະຫຼາດສະຫະພັນເອີຣົບ ເນື່ອງຈາກມີເຮືອນແຊ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ ແລະ ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານດ້ານສຸຂານາໄມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ເຮືອນແຊ່ງເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງ EU ທຸກຂໍ້ກ່ຽວກັບການນຳເຂົ້າ, ລວມທັງວິທີການສະຕີຣິໄລຊ໌ດິນໃຫ້ສະອາດ ແລະ ການຕິດຕາມຜະລິດຕະພັນຈາກເຮືອນແຊ່ງຈົນເຖິງຕະຫຼາດຢ່າງຄົບຖ້ວນ. ຜູ້ປູກຍັງຮ່ວມມືກັບດິນປູນທີ່ອຸດົມສົມບູນຕາມທຳມະຊາດຂອງພາກພື້ນ ແລະ ນຳໃຊ້ລະບົບຊົນລະປະທານອັດສະລິຍະພາບເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2020 ການຜະລິດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 15% ຕໍ່ປີ. ອັດຕາການຂະຫຍາຍຕົວນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນບັນຊີເກຍຫຼີກເວັ້ນການຈ່າຍພາສີນຳເຂົ້າທີ່ສູງເຖິງ 23% ເຊິ່ງນຳໃຊ້ກັບສິນຄ້າຈາກປະເທດທີ່ບໍ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຂອງ EU. ສະນັ້ນ, ເຫັດทรຸ່ຝຣັ່ງດຳຈາກບັນຊີເກຍກໍາລັງກາຍເປັນທີ່ແຂ່ງຂັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນຕະຫຼາດເອີຣົບ.

ຕົ້ນກຳເນີດຈາກອັຟຟຣິກາເໜືອ ແລະ ບານແຄນ: ມີການຂະຫຍາຍຕົວໃນການຄ້າ ເຖິງວ່າຈະບໍ່ມີສະຖານະ PDO

ມອร​ໂກ​ໂກ ແລະ ເຊີເບຍ ກໍາລັງສ້າງຄວາມປ່ຽນແປງໃນຕະຫຼາດເຫັດ​ເຜິ້ງ​ດຳ EU ເຖິງ​ວ່າ​ພວກ​ເຂົາ​ຈະ​ບໍ່​ມີ​ໃບ​ຢັ້ງ​ຢືນ PDO. ຂໍ້​ດີ​ຫຼັກ​ຂອງ​ພວກ​ເຂົາ​ມາ​ຈາກ​ລາ​ຄາ​ທີ່​ຖືກ​ກວ່າ, ເຊິ່ງ​ມັກ​ຈະ​ຖືກ​ກວ່າ​ເຖິງ 40% ສຳລັບ​ເຫັດ​ເຜິ້ງ​ດຳ PDO ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ, ພ້ອມ​ທັງ​ເຫັດ​ເຜິ້ງ​ຂອງ​ພວກ​ເຂົາ​ຍັງ​ຮັກສາ​ຄວາມ​ສົດ​ໄດ້​ດົນ​ກວ່າ​ໃນ​ລະ​ດູ. ເຊີເບຍ ໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ສົ່ງອອກທີ່ສຳຄັນໃນດ້ານນີ້, ຄິດເປັນປະມານ 8% ຂອງການສົ່ງອອກເຫັດເຜິ້ງທັງໝົດຈາກເອີຣົບຕາເວັນອອກໃນປັດຈຸບັນ. ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ຜູ້ຜະລິດ​ຈາກ​ມອរ​ໂກ​ໂກ ມີ​ປະໂຫຍດ​ຈາກ​ການ​ຢູ່​ຕິດ​ກັບ​ຕະຫຼາດ​ໃຫຍ່​ຂອງ​ເອີຣົບ, ເຊິ່ງ​ໝາຍ​ຄວາມ​ວ່າ​ເວລາ​ຂົນ​ສົ່ງ​ສັ້ນ​ລົງ ແລະ ການ​ເສຍ​ຫາຍ​ຈາກ​ການ​ເນົ່າ​ເສຍ​ກໍ່​ຫຼຸດ​ລົງ. ຜູ້​ຈຳ​ໜ່າຍ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ກໍາລັງ​ເລີ່ມ​ນຳ​ໃຊ້​ເຫັດ​ເຜິ້ງ​ທີ່​ບໍ່​ມີ​ໃບ​ຢັ້ງ​ຢືນ PDO ເຂົ້າ​ໃນ​ຜະລິດ​ຕະ​ພັນ​ລະດັບ​ກາງ​ຂອງ​ພວກ​ເຂົາ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ເຫັດເຜິ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຂົ້າເຖິງຜູ້ບໍລິໂภກໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ຜູ້ທີ່ຍັງຕ້ອງການລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນທີ່ດີ ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການຈ່າຍລາຄາແພງສຳລັບໃບຢັ້ງຢືນທາງການ.

ທາງເລືອກດ້ານການຄ້າ: ເຫັດເຜິ້ງດຳລະດູຮ້ອນ ແລະ ເຫັດເຜິ້ງດຳບັອກກີດີ ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນຄວາມຕ້ອງການປະລິມານໃນ EU ແນວໃດ

Tuber aestivum ແລະ T. uncinatum ເປັນແຫຼ່ງເຫັດໂທລະພີດໍາທີ່ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ ແລະ ມີລະດູການເສີມກັນ

ໝາກເຫັດຕຣັຟເຟີລ້ຽງ (Tuber aestivum) ແລະ ພຽງຂອງມັນຄືໝາກເຫັດບັອກກີ (Tuber uncinatum) ຊ່ວຍປິດຊ່ອງຫວ່າງທີ່ຮົກຮາໃນຕະຫຼາດຢູໂລບ ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຫຍັງອື່ນໆມີໃຫ້. ໝາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເລີ່ມປາກົດຕັ້ງແຕ່ເດືອນພຶດສະພາ ແລະ ສືບຕໍ່ມາຈົນຮອດລະດູใบໄມ້ລົ່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຕີມເຕັມຊ່ອງຫວ່າງທີ່ຖືກປ່ອຍໄວ້ໂດຍໝາກເຫັດຕຣັຟເຟີລ້ຽງດຳລະດູໜາວ (T. melanosporum). ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊະນິດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມພິເສດກໍຄື ມັນບໍ່ຕ້ອງການສະພາບດິນທີ່ແນ່ນອນຫຼາຍເທົ່າກັບຄູ່ທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າ. ພວກເຂົາສາມາດປູກມັນໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພາກໃຕ້ຂອງເອີຣົບ ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີສະພາບການປະສົມລະຫວ່າງຕົ້ນໂອກ ແລະ ດິນດ່ຽວ. ພໍ່ຄົວ ແລະ ບໍລິສັດອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ເລີ່ມໃຊ້ໝາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແທນທີ່ຈະໃຊ້ໝາກເຫັດລະດູໜາວທີ່ມີລາຄາແພງ, ເນື່ອງຈາກມັນມີລາຄາຖືກກວ່າລະຫວ່າງຄື່ງໜຶ່ງຫາສາມສ່ວນສີ່ຂອງລາຄາ. ແລະ ຖືກວ່າກໍຕາມ, ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້ດີໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ ເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນໝາກເຫັດ, ນ້ຳຈິ້ມສຳລັບເສັ້ນຜັກ, ຫຼື ກໍແມ່ນແຕ່ການຈາກລົງໄປເທິງອາຫານ risotto. ລາຄານີ້ໝາຍຄວາມວ່າຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນລະດັບຫ້າດາວມິດຊີລິນກ໌ກໍຍັງສາມາດສະເໜີລົດຊາດໝາກເຫັດແທ້ໆໃນເມນູຂອງພວກເຂົາ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຊື້ປົກກະຕິທີ່ຮ້ານຂາຍຂອງກໍໄດ້ມີໂອກາດໄດ້ລິ້ມລົດຊາດທີ່ເຄີຍຄິດວ່າມີໄວ້ສຳລັບຄົນຮັ່ງມີ.

FAQs

ຫຍັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດໂລຊາໜ່ວງເປີກອດມີຄ່າສູງ?

ເຫັດໂລຊາໜ່ວງເປີກອດ, ຫຼື Tuber melanosporum, ແມ່ນມີຄ່າສູງຍ້ອນຄວາມຫາຍາກ, ເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ເປັນເອກະລັກໃນພື້ນທີ່ແນ່ນອນຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະ ຄວາມຊຳນິຊຳນານຜ່ານການສືບທອດມາຫຼາຍຮຸ່ນໃນການ oເກັບກ່ຽວ. ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນອາຫານຊັ້ນສູງ, ສະນັ້ນຈຶ່ງມີລາຄາແພງ.

ການຢັ້ງຢືນຊ່ວຍໃນການຢັ້ງຢືນຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຫັດໂລຊາໄດ້ແນວໃດ?

ລະບົບການຢັ້ງຢືນເຊັ່ນ AOC ແລະ PGI ໃນປະເທດຝຣັ່ງໃຊ້ວິທີການດ້ານວິທະຍາສາດເຊັ່ນການວິເຄາະດິນ ແລະ ການທົດສອບດ້ານພັນທຸກຳ ເພື່ອຢັ້ງຢືນຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຫັດໂລຊາ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປ້ອງກັນການລອກລວງ ແລະ ຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງ.

ເຫັດໂລຊາຈາກອິຕາລີ ແລະ ສະເປນປຽບທຽບກັນແນວໃດໃນຕະຫຼາດ?

ເຫັດໂລຊາຈາກອິຕາລີ ແລະ ສະເປນ ກຳລັງໄດ້ສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ EU ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຍ້ອນຄຸນນະພາບທີ່ຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່ຂະຫຍາຍຕົວ (terroir) ແລະ ລາຄາທີ່ແຂ່ງຂັນໄດ້, ໂດຍພື້ນທີ່ເຊັ່ນ ອຸມເບີເຍ, ພີເດີໂມນ, ແລະ ເຕຣວເອວ ກຳລັງກາຍເປັນຜູ້ມີອິດທິພົນຫຼັກ. ກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ວິທີການຜະລິດທີ່ຍືນຍົງ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາເຊີຟ.

ມີຕະຫຼາດໃໝ່ໆທີ່ກຳລັງເກີດຂຶ້ນສຳລັບເຫັດໂລຊາໜ່ວງບໍ?

ແມ່ນ, ປະເທດຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ບັນກາລີ, ໂມໂຣັກກ໊ອ, ແລະ ເຊີເບຍ ກໍກໍາລັງເຂົ້າສູ່ຫ້ອງການຈຳໜ່າຍເຫັດ truffle ຂອງ EU. ໃນຂະນະທີ່ບາງປະເທດຂາດໃບຢັ້ງຢືນ PDO, ແຕ່ພວກເຂົາກໍສະເໜີທາງເລືອກທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ຳກວ່າ ແລະ ໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ສະໜອງທີ່ສຳຄັນ ເນື່ອງຈາກລາຄາທີ່ແຂ່ງຂັນໄດ້ ແລະ ຄວາມໃກ້ຊິດກັບຕະຫຼາດເອີຣົບ.