Открийте роскоша на трюфелите в глобалната кухня

Трюфелите, включително черния трюфел и изключително ценения бял трюфел (например Альбския бял трюфел), са сред най-люксовите съставки в кулинарния свят. Бялите трюфели имат светло кафяв или бежова окраска, по-деликатен текстурен рисунок и по-силна ароматика в сравнение с черните трюфели. Черният трюфел, с неговата неправилна сферична форма, грубо темно-кафява до черна повърхност и бял мраморен вътрешен част, е домашен за региони като Франция, Италия, Испания и Юнан в Китай. От хранителна гледна точка двете вида са богати на протеини, аминокиселини и уникални ароматни вещества. В кухнята белят трюфел често се стръкча тънко и се добавя директно в ястията без да се готви, за да се запази неговият интензивен аромат, докато черният трюфел може да се използва по различни начини – например да се разстръкча върху стейкове, да се превръща в сосове или масла. Стандартът ONE - TOUCH на DETAN Mushroom в ланцета, който подчертава поддържането на целостта на продукта от събирането до упаковката, би могъл потенциално да гарантира свежестта и