Shiitake zetazko onddoak osagai anitzegitekoa dira, eta erabilera zabala dute. Haien aberastutako eta lurrazpiko usua hainbat sukaldaritzatan egokitu daiteke, eta horregatik erabili ohi dira tradiziozko eta garaikideko errezeta guztietan. Asian, maiz erabiltzen dira frijitu edo sartu diren plateretan, supan eta sosan; mendebaldean, aldiz, makaronetan, risottoetan eta pizza batzuetan ere gehi daitezke. Onddo hauek ez ezik daude gozoak, baizik eta ondoriozko onurak ere eskaintzen dituzte. Kaloria gutxi dauzkate, baina fibra asko, eta beraz, dieta orekatuan gehigarri bikaina dira. Gainera, shiitake onddoek polisakaridoak dituzte, eta horiek immunitate-sistemaren funtzionamendua hobetu dezakete eta osasuna orokorrean babestu. Gure shiitake zetazko onddoak aukeratzean, nekazaritza iraunkorra eta gustu bikaina sustatzen dituen produktu kalitate handiko bat aukeratzen ari zara.