Shiitake hongiak, bereziki sabor umami handia eta osasunaren arrazoien asko dela esaten direnak, fama handia lortu dute mundu zorizko gastronomian. Hongi edukien horiek ez dira bakarrik araneko gainetik soilik laguntzen, baina ernaki indarriketak ere dira...
Ikusi Gehiago
Matsutake hongiak, bereziki aroma berezi eta sabor zaharra dutela esaten denak, dira Japonezko gastronomiren tresna altuenerriena. Hongi arrakastagarri hauek, Japoneko mendi aldeetan nabarmentzen direnak, zehar urte askotan heriotzen dira gustuan...
Ikusi Gehiago
Hericium Erinaceus, Lehoen Mane izenarekin ezaguna, kognitiboen laguntza posibleak eskaintzeko azken etan erabakia jaso du. Fungus berezi hau, lehoren manearen antzipena ematen duena, ez da bakarrik aranekoa baina indarriketak ere...
Ikusi Gehiago
Enoki champiñonak, bere esklabatu gabeko testura eta sabor handia dela eskainiz, marrazki asiakoaren artean gisa izaten dira eta mundu osoko gainetik gainera famatzen ari dira. Champiñon txiki hauek ez dira soilik arreta pertsonalizatua eskaintzen bitartean, baina ere ...
Ikusi Gehiago
Kantrelak ez dute bakarrik gustuko argiak ematen; haiek foratze kulturaren ikurra dira, bertakoak naturarekin eta bertakoaren saborrekin lotzen dituzte. Blog honetan, nola errekondo izan daitezkeen, bere erabilpen gastronominak eta garbitasun segurua aztertuko dugu ...
Ikusi Gehiago
Shiitake: Azioaren Platetan Umami Errekurrea Shiitake hongoen, bere umami maitasun handia eta ezaguna dutenak, inguruko azioaren kusinako osagai arrakasta da. Horrela, Erakuso Azianoko hongo hauek, askotan erabiltzen dira joera eta konplexutasun gehiago eman ahal izateko Japoniarreko eta Txinoiserako...
Ikusi Gehiago
Porcini hongonen erakusketa nutrizio profila: Makro ikusleaProteina dentsitatea Porcini hongoenetanPorcinien bidez planta oinarriaren proteina ona lortu daiteke, horiek hautzi maila handi izateko nahi dutenak baina nahiz herenik. Porciniak ere du...
Ikusi Gehiago
Chanterelle hongoen kulinario marrak Errekurrente Gusto Profila: Lurra Eguneratzen Fruita Chanterelle hongoen gustoa zoragarri da, lurra eta fruta gustoen artean elkartzen dena, non asko finkak bere loa ezagutzera joaten dio. F...
Ikusi Gehiago
Matsutake hongoen arituera eta ingurumeneko arriskuakJapanetako habitatua jaisten dela pinoko nematoideenten ondoriozMatsutake hongoenak segurtasunak aurkitzeak behar du pineen azpiko espizei buruz, beraz bertarako lanpertea nabarmentzen da...
Ikusi Gehiago
Behinakako hongoi bilatzeko segurtasun arauak eta zuzen identifikazio teknikak. Hongoiak segurtasunerako identifikatu. Zure eskualdearen lokala dauden gida eremukoak soilikera izan ditzake...
Ikusi Gehiago
EN
