Kontzertu garrantzitsu baten hasiera: DETANek Singapurgo saltzaileen artean zabaltzen du bere ibilbidea DETAN, 21 urtetik gorako esperientzia duen onddoen hornidore globalean buru dena, markatu du mugarri garrantzitsu bat bere onddo kalitateko produktuek ofizialki Singapur...
Ikusi Gehiago
Matsutakea prestatzen: elikagaien balioa gorde eta larraren izen bereziaren zaporea ateratzeko lehen urratsa da. Prestaketa egokia ezinbestekoa da matsutakearen zapore eta balio nutrizional osoa lortzeko, osasuntsu mantenduz. Hasteko, kendu lurraren aztarna guztiak arretaz, brotxa edo paper zur eta bigun batekin...
Ikusi Gehiago
Shiitake hongiak, bereziki sabor umami handia eta osasunaren arrazoien asko dela esaten direnak, fama handia lortu dute mundu zorizko gastronomian. Hongi edukien horiek ez dira bakarrik araneko gainetik soilik laguntzen, baina ernaki indarriketak ere dira...
Ikusi Gehiago
Matsutake hongiak, bereziki aroma berezi eta sabor zaharra dutela esaten denak, dira Japonezko gastronomiren tresna altuenerriena. Hongi arrakastagarri hauek, Japoneko mendi aldeetan nabarmentzen direnak, zehar urte askotan heriotzen dira gustuan...
Ikusi Gehiago
Hericium Erinaceus, Lehoen Mane izenarekin ezaguna, kognitiboen laguntza posibleak eskaintzeko azken etan erabakia jaso du. Fungus berezi hau, lehoren manearen antzipena ematen duena, ez da bakarrik aranekoa baina indarriketak ere...
Ikusi Gehiago
Enoki champiñonak, bere esklabatu gabeko testura eta sabor handia dela eskainiz, marrazki asiakoaren artean gisa izaten dira eta mundu osoko gainetik gainera famatzen ari dira. Champiñon txiki hauek ez dira soilik arreta pertsonalizatua eskaintzen bitartean, baina ere ...
Ikusi Gehiago
Kantrelak ez dute bakarrik gustuko argiak ematen; haiek foratze kulturaren ikurra dira, bertakoak naturarekin eta bertakoaren saborrekin lotzen dituzte. Blog honetan, nola errekondo izan daitezkeen, bere erabilpen gastronominak eta garbitasun segurua aztertuko dugu ...
Ikusi Gehiago
Shiitake: Asian dauden plateretako umami indar-gunea. Onddoek elikagai askotan duen zapore sendo eta gazitua ematen dute, horregatik erabili ohi dira Asian sukaldaritzan. Ekialdeko Asian jatorria duena, Japoniako eta...
Ikusi Gehiago
Porciniren nutrizio-perfila: Makro-bistaratzeaPorcininen proteinen dentsitateaPorciniek landare-jatorriko proteinetik abasto egokia eskaintzen dute proteina gehiago behar duten pertsonei, baina haragia ekiditen dutenoei. Porcini-k ere badu gutxi gorabehera...
Ikusi Gehiago
Kantarela onddoen gastronomia haragabearen zapore berezia: lurra eta fruitua batera Kantarelak askotariko zapore sendo bat daukate, lurzalea eta fruituzkoa dena, hainbat zale entusiatek berehalako omenaldiak eskaintzen dizkioten zaporea. F...
Ikusi Gehiago
Matsutake hongoen arituera eta ingurumeneko arriskuakJapanetako habitatua jaisten dela pinoko nematoideenten ondoriozMatsutake hongoenak segurtasunak aurkitzeak behar du pineen azpiko espizei buruz, beraz bertarako lanpertea nabarmentzen da...
Ikusi Gehiago
Onddoen bilaketarako segurtasun aholku garrantzitsuak Onddoak behar bezala identifikatzeko teknikak Identifikazioa da onddoak bildu aurretik kontuan hartu beharreko gauza garrantzitsuena. Zure inguruko espezieei buruzko liburu gidak erabiltzeak eragin handia izan dezake ...
Ikusi Gehiago
EN
