ເຫັດເຜິ້ງດຳທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມາຈາກທີ່ໃດ?

ພື້ນທີ່ເພຣີກອດ: ເຂດຫົວໃຈກາງຂອງການຜະລິດເຫັດເຜິ້ງດຳຊັ້ນດີ

Tuber melanosporum: ການຈັດປະເພດ, ນິเวດວິທະຍາ, ແລະ ເຫດຜົນທີ່ມັນກຳນົດມາດຕະຖານຂອງເຫັດເຜິ້ງດຳ

ໝາກເຫັດພີລິກອດສີດຳ, ເຊິ່ງຮູ້ຈັກກັນໂດຍທົ່ວໄປວ່າ Tuber melanosporum, ແມ່ນຢູ່ໃນຕະກຸນໝາກເຫັດ ascomycete ທີ່ເອີ້ນວ່າ Tuberaceae. ໝາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຈຳເປັນຕ້ອງສ້າງຄວາມສຳພັນພິເສດກັບຕົ້ນໄມ້ບາງຊະນິດເພື່ອຢູ່ລອດໄດ້. ພວກມັນມັກຈະຮ່ວມມືກັບຕົ້ນໂອກ holm, ຕົ້ນໂອກ pubescent, ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ້ແມ່ນຕົ້ນ hazelnut. ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງໝາກເຫັດແທ້ໆ ແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃຕ້ດິນໃນຊ່ວງລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ ແລະ ລະດູໜາວ ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຂອງດິນຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ໝາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ເປັນພິເສດແມ່ນຫຍັງ? ກິ່ນຂອງມັນນັ້ນຈື່ຈຳໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ - ຈິນຕະນາການເຖິງດິນທີ່ຊຸ່ມປະສົມກັບກິ່ນ cocoa ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ລົດຊາດໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ແລະ ມີບາງຢ່າງທີ່ເກືອບຈະຄ້າຍກັບກິ່ນ musky. ໝາກເຫັດດຳຊະນິດນີ້ໄດ້ກາຍເປັນມາດຕະຖານຄຳສຳລັບຄຸນນະພາບໃນບັນດາໝາກເຫັດດຳທຸກຊະນິດໃນທົ່ວໂລກ. ໃນເວລາທີ່ພວກມັນພ້ອມທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ, ຜິວນອກຂອງພວກມັນຈະປ່ຽນຈາກສີດຳເປັນສີມ່ວງ ໃນຂະນະທີ່ດ້ານໃນຈະພັດທະນາເສັ້ນສີຂາວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງຕົວຢ່າງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ສຳລັບຮ້ອຍປີຫຼາຍ, ໝາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພື້ນທີ່ Périgord, ປະເທດຝຣັ່ງ. ດຽວນີ້ພວກມັນຄອບງຳປະມານ 67% ຂອງຕະຫຼາດໝາກເຫັດທົ່ວໂລກຕາມການຄາດຄະເນໃໝ່ໆ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດຂາດໄດ້ໃນວົງການອາຫານຊັ້ນສູງທົ່ວໂລກ.

ເທີຣອຍ ມີຄວາມໝາຍ: ດິນປູນ, ອາກາດແບບເມດິເຕີເຣນຽນ, ແລະ ປ່າໄມ້ໂບນເກົ່າແກ່ທີ່ມີອາຍຸຮ້ອຍປີໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ

ຄວາມເດັ່ນນຳຂອງເປີຣິກອດ ເກີດຈາກການປະສົມປະສານທີ່ຫາຍາກຂອງດ້ານພູມສາດ, ອາກາດ, ແລະ ທໍາເລດການປູກໄມ້:

• ເຄມີສາດຂອງດິນ: ດິນປູນທີ່ເລິກ ແລະ ມີການໄຫຼຜ່ານໄດ້ດີ - ເກີດຈາກຫີນປູນຍຸກຈູເຣສິກ - ມີຄ່າ pH 7.5–8.0 ທີ່ສະໜອງແຄລຊຽມ ແລະ ແມກນີຊຽມທີ່ຈຳເປັນ ໃນຂະນະທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ຳຂັງ
• ສະພາບອາກາດ: ລະບົບນິเวດນະວົງອາກາດແບບອຸ່ນເມືອງເມດິເຕີເຣນຽນ ສະໜອງໃຫ້ມີໜາວທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ຊຸ່ມ (ສຳຄັນຕໍ່ການເລີ່ມຕົ້ນການອອກຝົນ) ແລະ ຮ້ອນ, ແຫ້ງແລ້ງໃນລະດູຮ້ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ເກີດຄວາມເຄັ່ງຕຶງພຽງພໍເພື່ອກະຕຸ້ນການສື່ສານແບບຮ່ວມກັນ. ອຸນຫະພູມດິນລະຫວ່າງ 2°C ແລະ 8°C ໃນລະຫວ່າງເດືອນທັນວາ–ກຸມພາ ແມ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການນໍາໃຊ້ໝາກເຕີຣອຍ
• ນິເວດວິທະຍາຂອງປ່າໄມ້: ປ່າໄມ້ໂບນເກົ່າແກ່ທີ່ມີອາຍຸຮ້ອຍປີ ແລະ ມີຮົ່ມປົກຄຸມເປີດກວ້າງ - ຖືກຈັດການຜ່ານການປູກແບບດັ້ງເດີມ truffières - ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ແສງແດດສ່ອງຜ່ານໄດ້ດີ, ສົ່ງເສີມການຖ່າຍທອດອາກາດຂອງຮາກ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນຊຸມຊົນຈຸລິນຊີທີ່ມີຄວາມໝັ້ນຄົງ

ການພະຍາຍາມສໍາເນົາຊຸດປະສົມສາມຢ່າງນີ້ ບໍ່ໄດ້ຜົນດ້ວຍສູດ ຫຼື ວິທີລັດ. ເຂດອື່ນໆ ພະຍາຍາມໃຊ້ວິທີການຄ້າຍຄືກັນ, ເຊັ່ນ: ການປູກຕົ້ນກ້ອນພິເສດເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ແຜ່ນຫີນປູນ, ແຕ່ບໍ່ມີອັນໃດໃກ້ຈະແມ່ນກັບໂປຼໄຟລ໌ກິ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຄຸນນະພາບທີ່ຍືນຍົງ, ຫຼື ລາຍເສັ້ນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນ Périgord ທີ່ແທ້ຈິງ. ສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນໄປໄດ້? ກໍຄືການຍຶດຖືຕາມຈังຫວະຂອງທໍາມະຊາດຢ່າງແທ້ຈິງ ຮ່ວມກັບການຈັດການທີ່ດິນຢ່າງລະມັດລະວັງມາເປັນຮ້ອຍໆປີ ທີ່ຖືກຖ່າຍທອດມາຈາກຮຸ່ນສູ່ຮຸ່ນ. ຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນຮູ້ຈັກປ່າໄມ້ຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດ, ແລະ ຄວາມສໍາພັນອັນເລິກເຊິ່ງນີ້ກໍສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນທຸກດ້ານຂອງງານຫັດຖະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຫັດເຜິ້ງດໍາທີ່ກໍາລັງເກີດຂຶ້ນ: ສະເປນ, ອິຕາລີ ແລະ ໂຄເລເຊຍ

ການຂຶ້ນສູ່ຄວາມສຳເລັດຢ່າງວ່ອງໄວຂອງສະເປນ — ຈາກການເກັບກ່ຽວແບບດິບໆ ໄປສູ່ເຂດປູກເຫັດເຜິ້ງດໍາທີ່ຜະລິດໄດ້ສູງ ແລະ ມີການຢັ້ງຢືນ

ປະເທດສະເປນໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ນຳຢ່າງຊັດເຈນໃນການຜະລິດເຫັດтрຸຟເຟີລໃນທະວີບເອີຣົບ, ໂດຍສະເພາະໃນແຂວງເຕີຮູເອວ ທີ່ຜະລິດອອກມາປະມານ 80 ໂຕນໃນແຕ່ລະປີ, ຄິດເປັນເກືອບ 60% ຂອງຈຳນວນທີ່ຖືກຂາຍໃນທົ່ວທະວີບ. ເຫດຜົນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເຕີບໂຕນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ຊາວກະສິກອນໄດ້ປ່ຽນປ່າໂລ່ມເກົ່າທີ່ໃຊ້ງານບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ເຫຼົ່ານັ້ນ ໃຫ້ກາຍເປັນສວນທີ່ຖືກຈັດການຢ່າງດີ, ແລະ ປູກຕົ້ນໄມ້ອ່ອນທີ່ຖືກຕິດເຊື້ອດ້ວຍ T. melanosporum ແລ້ວ. ພື້ນທີ່ນີ້ກໍເໝາະສົມກັບການປູກເຫັດນີ້ເຊັ່ນກັນ - ດິນທີ່ມີຫີນປູນຫຼາຍ, ມີລະດັບຄວາມເປັນກົດ-ເບດທີ່ເໝາະສົມລະຫວ່າງ 7.5 ຫາ 8.2, ບໍ່ມີຝົນຫຼາຍໃນຊ່ວງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດໃນລະດູຮ້ອນ, ແລະ ມີແສງແດດສະຫຼອງລົງມາຫຼາຍ. ຜູ້ປູກທີ່ມີຄວາມສະຫຼາດໃຊ້ລະບົບນ້ຳຢ່າງລະບົບດິບ (drip systems) ເພື່ອຮັກສານ້ຳຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຕິດຕາມກວດກາລະດັບເຄມີຂອງດິນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຜ່ານເຊັນເຊີ, ແລະ ຕັດແຕ່ງກິ່ງໄມ້ເພື່ອໃຫ້ຮາກຂະຫຍາຍຕົວໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ທຸກໆຄວາມພະຍາຍາມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ອອກຜົນຢ່າງຈິງຈັງ, ເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສາມເທົ່າ ສົມທຽບກັບລະດັບໃນປີ 2015. ແນ່ນອນ, ເຫັດ truffle ດຳຂອງສະເປນຜ່ານການກວດກາດ້ານຄຸນນະພາບຂອງ EU ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ, ແຕ່ຫຼາຍໆຄົນທີ່ຊ່ຽວຊານກໍສັງເກດເຫັນວ່າ ລົດຊາດຂອງມັນມັກຈະມີລົດຊາດດິນເປັນຫຼັກ ແລະ ລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນໜ້ອຍກວ່າ truffle Périgord ຊັ້ນນຳຈາກປະເທດຝຣັ່ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານລົດຊາດນີ້ອະທິບາຍວ່າ ເປັນຫຍັງເຫັດ truffle ຂອງສະເປນຈຶ່ງມີລາຄາຕ່ຳກວ່າປະມານ 30% ສົມທຽບກັບຂອງຝຣັ່ງໃນຕະຫຼາດ.

ມໍລະດົກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດອິຕາລີ: ເຫັດทรัฟเฟิลດຳພື້ນເມືອງຢູ່ໃນແຂວງອຸມເບີເຣຍ ແລະ ອາບࣿຊໂຊ

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອິຕາລີພິເສດນັ້ນບໍ່ແມ່ນປະລິມານ ແຕ່ເປັນຄຸນນະພາບໃນການຜະລິດເຫັດทรູຝຼ. ຢູ່ພາກພື້ນວາເລ ໂຊເລຕານາ ໃນແຂວງອຸມເບີເຣຍ ແລະ ຕະຫຼອດພູເຂົາອາເປັນໄນນ໌ໃນແຂວງອາບຣົດໂຊ ນັກລ່າທ້ອງຖິ່ນຈະຮ່ວມມືກັບໝາທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກມາເປັນພິເສດເພື່ອຊອກຫາເຫັດຂຽວມູນຄ່າທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ 'ເງິນໂລກ'. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ເຕີບໂຕຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນໂອກ ແລະ ຕົ້ນເຮເຊີນ ທີ່ມີອາຍຸຮ້ອຍປີ ໃນບັນດາບ່ອນພິເສດທີ່ດິນຖືກປະກອບດ້ວຍຊັ້ນຫີນປູນບາງໆ ການປ່ຽນແປງຂອງລະດັບຄວາມສູງ ແລະ ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໄປດ້ວຍໝອກໃນຕອນເຊົ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜົນໄດ້ຮັບກໍຄື ເຫັດທີ່ມີເສັ້ນເລືອດທີ່ອຸດົມສົມບູນກວ່າ ມີຄວາມແຮງກວ່າເມື່ອຈັບ ແລະ ມີລົດຊາດດິນທີ່ເປັນເອກະລັກ ເຊິ່ງຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງຈ່າຍເງິນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອຊື້. ພວກເຮົາກຳລັງເວົ້າເຖິງຜົນຜະລິດປະຈຳປີທີ່ເກືອບບໍ່ເຖິງຫ້າຕັນທັງໝົດ ແຕ່ກໍຍັງສາມາດຂາຍໄດ້ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 1,500 ຫາ 2,000 ເອີໂຣຕໍ່ກິໂລກຣາມໃນຕະຫຼາດ. ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກໍຄື ວິທີການເກັບກູ້ແບບດັ້ງເດີມນີ້ຍັງຄົງຢູ່ ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮົບກວນຊັ້ນດິນ ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາເຄືອຂ່າຍເຫັດທີ່ອ່ອນໄຫວເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຢູ່ຄົງທີ່ ແລະ ປ້ອງກັນປ່າໄມ້ສຳລັບຮຸ່ນຕໍ່ໄປ. ວິທີການນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມເປັນມາດັ້ງເດີມອີກຕໍ່ໄປ ແຕ່ມັນໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ໃນກົດລະບຽບການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງເປັນທາງການໃນທົ່ວພາກພື້ນ.

ເຫດຜົນທີ່ຕົ້ນກຳເນີດໝາກເຫັດໜໍ່ດຳຖືກຈຳກັດດ້ານນິเวທນະວິທະຍາ — ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ດ້ານພູມິສາດ

ໝາກເຫັດໜໍ່ດຳບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີພຽງແຕ່ 'ພູມິສາດ' ເທົ່ານັ້ນ — ມັນແມ່ນຜົນໄດ້ຮັບຈາກລະບົບນິເວດ Tuber melanosporum ຢູ່ລອດໄດ້ກໍຕໍ່ເມື່ອລະບົບສາມຢ່າງທີ່ຂຶ້ນກັບກັນແລະກັນມາປະສົມກັນ:

• ການຮ່ວມມືແບບບັງຄັບກັບເຊື້ອເຫັດໄມໂຄໄຣຊາ : ເຊື້ອເຫັດຕ້ອງເຂົ້າໄປໃນຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ເຈົ້າພາບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ — ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຕົ້ນໂອກແລະຕົ້ນເຮັດເຊີລ — ແລະ ແລກປ່ຽນຟອດສະຟອລັດ ແລະ ໄນໂຕຣເຈນກັບພັດສະດີຈາກການສັງເຄາະແສງ. ບໍ່ມີຕົ້ນເຈົ້າພາບ, ກໍບໍ່ມີໝາກເຫັດໜໍ່ດຳ
• ເຄມີສາດຂອງດິນທີ່ເຂັ້ງງວງ : ດິນທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງຫີນປູນທີ່ມີລະດັບຄວາມເປັນກົດ-ເບດ pH 7.5–8.3 ແມ່ນຂໍ້ກຳນົດທີ່ຕ້ອງເປັນ. ຖ້າຕ່ຳກວ່າ pH 7.5, ເອນໄຊມ໌ສຳຄັນຈະລົ້ມເຫຼວ; ຖ້າສູງກວ່າ 8.3, ການຕົກຄ້າງຂອງແຄລຊຽມກາໂບເນດຈະລົ້ມເຫຼວຕໍ່ເຄືອຂ່າຍໄຮຟາ. ດິນທີ່ມີຄວາມເປັນກົດ ຫຼື ດິນທີ່ເປັນກາງ — ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເໝາະສົມກໍຕາມ — ກໍບໍ່ສາມາດສະໜັບສະໜູນການຕັ້ງຖິ່ນຖານທີ່ເປັນໄປໄດ້
• ຮູບແບບຊີວະວິທະຍາແບບເມດີເຕີເຣນຽນ : ການອອກໝາກຕ້ອງການຄວາມແຫ້ງແລ້ງໃນລະດູຮ້ອນຕາມດ້ວຍຝົນໃນລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນລະດູໜາວ. ຖ້າບໍ່ມີຈັງຫວະຕາມລະດູການນີ້, ສັນຍານທາງເມຕະໂບລິກສຳລັບການສ້າງສະປໍຣິດ ແລະ ການນໍາໝາກຈະຢູ່ໃນສະພາບງົດງັນ

ພຽງແຕ່ຄວາມໃກ້ກັນດ້ານພູມສາດນັ້ນບໍ່ພຽງພໍ. ເຖິງແມ່ນວ່າສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວຈະຕັ້ງຢູ່ລະດັບຄວາມກວ້າງດຽວກັນກັບເຂດເປີຣິກອດ (Périgord) ກໍຕາມ ແຕ່ກໍອາດຈະລົ້ມເຫລວໄດ້ ຖ້າຫຼັກຖານພື້ນຖານຂອງມັນເປັນດິນແກນ, ຝົນຕົກຫຼາຍເກີນໄປ ຫຼື ຕົ້ນໂອກມີພັນທຸກຳທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້. ຄວາມເຈາະຈົງດ້ານນິเวດນິທຳນີ້ - ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສະຖານທີ່ - ຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ການຜະລິດ T. melanosporum ແທ້ໆ ມີຄວາມຫາຍາກ ແລະ ມີຄ່າສູງ.

ຄວາມພະຍາຍາມດ້ານການປູກພືດທົ່ວໂລກ: ເຫດຜົນທີ່ການປູກໝາກເຫັດດຳສ່ວນໃຫຍ່ນອກເຂດເອີຣົບໃຕ້ລົ້ມເຫລວ

ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການລົງທຶນຈາກຕ່າງປະເທດເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ, ການປູກທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດນອກເຂດເອີຣົບໃຕ້ກໍຍັງຖືວ່າຫາຍາກ - ອັດຕາການລົ້ມເຫລວສູງກວ່າ 80%. ເຫດຜົນຢູ່ທີ່ຄວາມບໍ່ຍືດຍຸ່ນດ້ານຊີວະວິທະຍາ, ບໍ່ແມ່ນຂາດຄວາມພະຍາຍາມ: Tuber melanosporum cultivation outside Southern Europe remains exceptional—failure rates exceed 80%. The reasons lie in biological inflexibility, not lack of effort:

• ຂໍ້ຈຳກັດດ້ານດິນຟ້າອາກາດແມ່ນເປັນລະບົບ : ດິນທີ່ມີປະລິມານເຄືອຂ່າຍເຄມີສູງ ທີ່ມີລະດັບຄວາມເປັນກົດ-ເບົາ (pH) ທຳມະດາຢູ່ລະຫວ່າງ 7.5–8.3 ນັ້ນຫາກໍ່ຍາກນອກເຂດອ່າງອະທິດ. ການເພີ່ມປູນໃສ່ດິນຢ່າງໃນແບບທຳມະດາມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອຈຸລິນຊີທ້ອງຖິ່ນທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງໝາກເຫັດເກີດຄວາມບໍ່ໝັ້ນຄົງ, ໃນຂະນະທີ່ການສະຫຼົ່ງນ້ຳອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເປັນດ່າງຫຼຸດລົງ ຫຼື ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອເຫັດທີ່ແຂ່ງຂັນ.
• ການຈັດສົມດຸນດ້ານດິນຟ້າອາກາດນັ້ນບໍ່ສາມາດສ້າງຄືນໄດ້ : ພຽງບໍ່ກີ່ປະເທດທີ່ມີສະພາບອາກາດຮ້ອນແຫ້ງໃນລະດູຮ້ອນ – ເຢັນແລະຊຸ່ມໃນລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ – ແລະ ໜາວຊຸ່ມໃນລະດູໜາວ ທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຄວບຄຸມການຕິດເຊື້ອຂອງເຊື້ອລາ, ການກໍ່ຕັ້ງຂອງເຊື້ອລາເບື້ອງຕົ້ນ ແລະ ການໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນລະດູໜາວ. ເຂດທີ່ມີສະພາບອາກາດຄ່ອນຂ້າງຄົງທີ່ ຫຼື ມີນ້ໍາກ້ອນນານ ມັກຈະເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຢຸດຢູ່ຂັ້ນກາງກ່ອນການອອກຝົນ.
• ການຮ່ວມມືແມ່ນຂຶ້ນກັບຊະນິດ ແລະ ພັນໂດຍສະເພາະ : ບໍ່ແມ່ນທຸກຊະນິດພັນຂອງຕົ້ນໄມ້ໂອກຈະສາມາດຮ່ວມມືໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນກັບເຊື້ອລາທີ່ນຳໃຊ້ໃນການປູກ. ຂໍ້ຜິດພາດໃນຟາມປູກ - ເຊັ່ນ: ການຈັບຄູ່ລະຫວ່າງພືດແລະເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ເໝາະສົມ ຫຼື ການກວດກາການຕິດເຊື້ອທີ່ບໍ່ພຽງພໍ - ສາມາດນຳໄປສູ່ 'ສວນຜົມທີ່ບໍ່ມີຜົມ': ຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ອອກຜົມເລີຍ.
• ໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານຂັດຂວາງຄວາມຍືດຢຸ່ນ : ສວນຜົມຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 7–15 ປີກ່ອນການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທຳອິດ, ໃນຂະນະທີ່ຜົນຜະລິດສູງສຸດຈະຖືກເລື່ອນໄປຈົນຮອດປີທີ 10–12. ໂດຍບໍ່ມີລາຍຮັບໃນໄລຍະກາງ ແລະ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບຳລຸງຮັກສາທີ່ສູງ, ໂຄງການຈຳນວນຫຼາຍກໍ່ລົ້ມເຫລວກ່ອນທີ່ຈະບັນລຸຄວາມສົມດຸນທາງນິเวດນຳ.

ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຖືກຕີພິມໂດຍມະຫາວິທະຍາໄລບາເຊໂລນາຮ່ວມກັບຜົນການຄົ້ນພົບຈາກສູນຄົ້ນຄວ້າເຫັດທຣັຟເຟີລະດັບສາກົນ ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການເຮັດເກດສ້າງເຫັດທຣັຟເຟີເພື່ອການຄ້າ ມີພຽງແຕ່ສອງສະຖານທີ່ເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຜົນຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖື: ພູມິພາກຢາລ້າ ຢູ່ອົດສະຕາລີ ແລະ ພູມິພາກມອກເຟີ ຢູ່ຊິລີ. ເຂດເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂື້ນມີຊຸດປັດໄຈທີ່ເໝາະສົມຂອງຮູບແບບຫີນທ້ອງຖິ່ນ, ສະພາບອາກາດ ແລະ ປະເພດຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄວາມພະຍາຍາມອື່ນໆໃນການສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄ້າຍຄືກັນນັ້ນລົ້ມເຫຼວ ເນື່ອງຈາກຄົນມັກຈະລືມເບິ່ງຄວາມສຳພັນທີ່ອ່ອນໄຫວຂອງເຊື້ອເຫັດ, ຕົ້ນໄມ້ເຈົ້າພາບ ແລະ ດິນທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບ. ການເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບທັງສາມຢ່າງນີ້ຮ່ວມມືກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງຍັງຄົງເປັນໜຶ່ງໃນຄວາມທ້າທາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດສຳລັບໃຜກໍຕາມທີ່ພະຍາຍາມປູກເຫັດທຣັຟເຟີນອກເຂດພິເສດເຫຼົ່ານີ້.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມບໍ່ຍາກ

ເຫັດທຣັຟເຟີສີດຳແບບເປີຣິກອດ ແມ່ນຫຍັງ?

ເຫັດທຣັຟເຟີສີດຳແບບເປີຣິກອດ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນດ້ານວິທະຍາສາດວ່າ Tuber melanosporum, ຖືກຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານຂອງເຫັດທຣັຟເຟີສີດຳ ເນື່ອງຈາກກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເສັ້ນສີຂາວທີ່ແຕກຕ່າງ.

ເປັນຫຍັງພື້ນທີ່ເປີຣິກອດຈຶ່ງເໝາະສຳລັບການຜະລິດເຫັດໂມສ?

ມັນປະສົມປະສານລະຫວ່າງເຄມີສາດດິນ, ອາກາດໃນແບບທະເລເມດີເຕີເຣນ, ແລະ ປ່າໄມ້ໂບນທີ່ມີມາຫຼາຍຮ້ອຍປີ, ເຊິ່ງສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຫັດໂມສ.

ພື້ນທີ່ທີ່ຢູ່ນອກພາກໃຕ້ເອີຣົບປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຍັງແດ່ໃນການລ້ຽງເຫັດໂມສດຳ?

ພວກເຂົາມັກຈະຂາດເຄມີສາດດິນທີ່ເໝາະສົມ, ການສອດຄ່ອງກັນຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ແລະ ການຮ່ວມມືກັນລະຫວ່າງຊະນິດທີ່ຕ້ອງການສຳລັບການລ້ຽງເຫັດໂມສທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດ.