Tuber Melanosporum, ohiko izena duen perretxikoa, sukaldaritzako munduan gehien bilatutako perretxikoetako bat da. Bere aroma indartsuagatik eta zapore aberatsagatik ezaguna, perretxiko hau gastronomia gozagarriaren eta sukaldaritza garaikidearen oinarria da. Tuber Melanosporum-en zapore berezia lurruntzailea, muskulu-antzekoa eta azpi-azkenik arto-antzekoa dela deskribatzen da, eta horregatik pasta, risotto eta haragi edo salsak bezalako plater askoren osagarri perfektua da. Tuber Melanosporum bildu beharrean jakinarazteko eta trebetasun bereziak behar dira, izan ere, sustraien artean, adibidez, haritz eta txabarrondo zuhaitzen sustraien artean, lurpean hazten da. Bilduma prozesua normalean udaberrian egiten da, perretxikoak aurkitzeko txakur entrenatuak erabiliz. Modu arduratsu eta artisau honen bidez, perretxikoak zapore eta kalitate optimorekin bildu daitezke. Shanghai Detan Mushroom & Truffles Co., Ltd. en, bezeroei Tuber Melanosporum gorena hornitzeko gaitasunean garraiatzen dugu. Kalitateari, iraunkortasunari eta bezeroen zerbitzu bikainari buruzko konpromisoak nazioarteko merkatuan bereizten gaitu. Gure perretxikoak aukeratzean, ez soilik zure sukaldaritza sortzetan hobetzen ari zarete, baizik eta perretxiko-industrian iraunkorragoak diren praktikak sustatzen ari zarete.
12
Sep
12
Sep
12
Sep
EN
