Жаңа, құтқарылған немесе қуырғалған бастапқы өнімдердің көпшілік тапсырыстарына немесе өнімге тәуелсіз шағымдарға сипаттамаларына байланысты, қолабас және сыйлық қабілеттері туралы талқылау үшін іріктесіздік беріледі. Әлемдегі сыйлық желісі және «ONE TOUCH» технологиясымен, DETAN тезінен жинақтанудан басқа пакеттеуға дейінгі барлық процестерде строгтық сапtaқ қонтрольді сақтау мүмкіндігі бар. DETAN-ның ұсынылатын, әдеттегі грибтардың татын жоғары деңгейде қалыптастырған Sparassis crispa, құрамында құрғақ сияқты өлшемге ие болып, оны әдетте гурме және денсаулық өнімдерінің қызметкері ретінде бағалайды.