ເຫັດໄຂ່ເຫັດສີຂາວ ເຊິ່ງມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນບໍລິເວນເຊີ່ງເຊັ່ນ: Alba ຢູ່ອິຕາລີ ແລະ ເຂດ Périgord ຢູ່ຝຣັ່ງ ແມ່ນຮູ້ຈັກກັນດີເນື່ອງຈາກຄວາມຫວານ ແລະ ລົດຊາງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ ເຊິ່ງສາມາດຍົກລະດັບອາຫານໃດໆໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ລາຄາຂອງເຫັດໄຂ່ເຫັດສີຂາວແມ່ນຖືກກຳນົດໂດຍປັດໄຈຫຼາຍຢ່າງ ລວມທັງຄວາມຫາຍາກຂອງມັນ ຄວາມຍາກໃນການເກັບເກີ່ยว ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ. ໂດຍທົ່ວໄປ ລາຄາອາດຈະຢູ່ໃນລະດັບຮ້ອຍເຖິງພັນດ້ອລາຕໍ່ກິໂລແກຼມ ຂຶ້ນກັບລະດູການ ແລະ ຄຸນນະພາບ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ລະດູການທີ່ເຫັດໄຂ່ເຫັດສີຂາວມີຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຈະຢູ່ໃນຊ່ວງທ້າຍເດືອນກັນຍາຈົນເຖິງເດືອນທັນວາ ເຊິ່ງລາຄາອາດຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຈາກເຊີຟ ແລະ ຜູ້ທີ່ຊົມຊື່ນຳອາຫານ. ນອກຈາກນີ້ ປັດໄຈອື່ນໆເຊັ່ນ: ສະພາບອາກາດ ແລະ ຜົນຜະລິດທັງໝົດຈາກການເກັບເກີ່ยวເຫັດໄຂ່ເຫັດກໍສາມາດສົ່ງຜົນຕໍ່ລາຄາໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ການເຂົ້າໃຈເຖິງເຫດຜົນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຊື້ເຫັດໄຂ່ເຫັດສີຂາວ ເນື່ອງຈາກມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ເຂົ້າໃຈຄຸນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຫັດໄຂ່ເຫັດສີຂາວເຫຼົ່ານີ້ ເຊິ່ງເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານ.