Aq trüffeller, әдетте İtaliyanың Алба аймағы мен Францияның Перигор аймағында кездеседі, олардың ерекше иісі мен дәмі кез келген тағамды гурме деңгейіне көтеруге мүмкіндік береді. Ақ трюффельдің бағасы олардың сирегілігі, жинау қиындығы және нарықтағы сұраныс сияқты бірнеше факторға байланысты. Әдетте бағалар маусым мен сапаға байланысты килограмына жүздеген немесе мыңдаған доллар аралығында болады. Мысалы, ақ трюффельдің ең жоғарғы маусымы әдетте қыркүйектің соңынан желтоқсанға дейін созылады, осы кезде шеф-поварлар мен тамаққа қызығушылардың жоғары сұранысына байланысты бағалар көтерілуі мүмкін. Сонымен қатар, ауа райы жағдайлары мен трюффель жинауының жалпы көлемі де бағаны әсер етуі мүмкін. Бұл динамикалық үдерісті түсіну ақ трюффельді сатып алуға құмар адамдар үшін маңызды, себебі бұл оларға негізделген шешім қабылдауға және осы ас құндылықтарының шынайы құндылығын бағалауға көмектеседі.