ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ: ເປັນເກນເຄິ່ງທີ່ໃຊ້ວັດແທກຄຸນນະພາບຂອງເຫັດ Matsutake ຊັ້ນສູງ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມສຳພັນກັນຢ່າງເປັນເອກະລັກ: ປ່າຕົ້ນ Pinus densiflora ແລະ ດິນທີ່ມີຄວາມເປັນອັດຊີດຈາກທີ່ມາຈາກການປະທຸດຂອງທະເລໄຟ (volcanic) ໃນເຂດ Nagano ແລະ Tottori. ເຫດໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດ Matsutake ຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນມີຄວາມເປັນເອກະລັກເປັນພິເສດ? ມັນເກີດຈາກຄວາມຮ່ວມມືທີ່ເປັນເອກະລັກລະຫວ່າງສາມສິ່ງ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫດຜົນທີ່ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງວ່ອງໄວກ່ອນຈັດເກັບເປັນສິ່ງສຳຄັນຕໍ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຫັດໂລຊີດຳ ຊ່ວງເວລາ 0–6 ຊົ່ວໂມງຫຼັງການເກັບກ່ຽວ: ການຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມໂຊມຈາກເອນໄຊມ໌ໃນເຫັດໂລຊີດຳ ເຫັດໂລຊີດຳຈະເລີ່ມມີການແຍກໂຊມຢ່າງວ່ອງໄວທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ, ເສຍ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ສະເປນ: ຜູ້ນຳໂລກດ້ານການສົ່ງອອກເຫັດຖ່ໍາດຳ ຂໍ້ດີດ້ານດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ການປູກທີ່ສົ່ງເສີມຂະໜາດໃຫຍ່ ເຫດຜົນທີ່ສະເປນນຳໜ້າໂລກໃນການສົ່ງອອກເຫັດຖ່ໍາດຳ (Tuber melanosporum) ມີທຸກຢ່າງກ່ຽວຂ້ອງກັບປັດໄຈດິນ ແລະ ອາກາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ການປະເມີນຜ່ານອາລົມສຳຜັດ: ການກວດພົບເຫັດໂລຊີດຳແທ້ຈາກກິ່ນ, ຄວາມຮູ້ສຶກເວລາສຳຜັດ ແລະ ລະດູການ ສຳມະນະອາລົມສຳຜັດສຳຄັນຂອງ Tuber melanosporum ເຫັດໂລຊີດຳແທ້, ຫຼື Tuber melanosporum, ມີກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງອອກມາດ້ວຍຕົວມັນເອງເປັນອັນດັບທຳອິດ. ຂອງດີ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫັດຖ້າຂອງເພຣິກອດດ໌ ດຳ: ຈຸດອ້າງອີງທີ່ຕັ້ງຖານສຳລັບການທ່ອງທ່ຽວແບບມີຮສຊົງຊັ້ນ ແລະ ການຄ້າໃນ EU ເປັນຫຍັງ Tuber melanosporum ຈຶ່ງມີລາຄາແພງ ແລະ ໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຕາມກົດໝາຍໃນທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ ເຫັດຖ້າດຳທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ Tuber melanosporum ມີສ່ວນປະກອບປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງຕະຫຼາດ EU ໂດຍ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເປັນຫຍັງການຈັດຊື້ຈັດຈ້າງທີ່ມາຈາກຕົ້ນກຳເນີດໂດຍກົງຈຶ່ງເປັນສິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ຄວາມສົດຂອງເຫັດຖ້າດຳ ການເສື່ອມສະພາບຈາກເອນໄຊມ໌ເລີ່ມຂຶ້ນພາຍໃນ 24-48 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ ເມື່ອຖືກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ເຫັດຖ້າດຳຈະເລີ່ມການແຍກສ່ວນອອກຕາມທາງເອນໄຊມ໌ຢ່າງໄວວາ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປະມານ 40% ຂອງສ່ວນທີ່ສຳຄັນເຫຼົ່ານັ້ນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ພື້ນທີ່ເປຣິກອດ: ຫົວໃຈຂອງການຜະລິດເຫັດຖະໜົກດຳຊັ້ນໜຶ່ງ Tuber melanosporum: ການຈັດປະເພດ, ນິเวດວິທະຍາ, ແລະ ເຫດຜົນທີ່ມັນກຳນົດມາດຕະຖານເຫັດຖະໜົກດຳ ເຫັດຖະໜົກດຳເປຣິກອດ, ທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງເປັນວິທະຍາສາດວ່າ Tuber melanosporum, ເປັນສະມາຊິກຂອງ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫດຜົນທີ່ຄວາມສົດຂອງເຫັດຖະໜົກດຳເສື່ອມໂຊມຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ ການສູນເສຍກິ່ນ ແລະ ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຊຸ່ມ: ຕົວຊີ້ວັດຫຼັກຂອງການເສື່ອມຄຸນນະພາບເຫັດຖະໜົກດຳ ຄວາມສົດຫຼັງການເກັບກ່ຽວເລີ່ມຫຼຸດລົງພາຍໃນບໍ່ກີ່ຊົ່ວໂມງ ເນື່ອງຈາກກິດຈະກຳໄມໂທຄອນເດີຍຍັງຄົງດຳເນີນການກິນສານອາຫານພາຍໃນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
Tuber melanosporum: ເຫັດຖະໜົກດຳມາດຕະຖານຄຳສຳລັບຮ້ານອາຫານຊັ້ນໜຶ່ງ ກິ່ນ, ເນື້ອສົດ, ແລະ ຜົນກະທົບດ້ານອາຫານຂອງເຫັດຖະໜົກດຳລະດູໜາວ ເຫັດຖະໜົກດຳ, Tuber melanosporum, ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນມາດຕະຖານຄຳໃນວົງການອາຫານຊັ້ນສູງ ເນື່ອງຈາກມັນມີ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະສັ້ນດ້ວຍຄວາມເຢັນຕ່ຳ: ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການເກັບຮັກສາເຫັດ Truffle ດຳແຊ່ງ. ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ (1-2°C) ແລະ ບົດບາດຂອງມັນໃນການຊ່ວຍຊ້າລົງຂະບວນການສະຫຼາຍຂອງເອັນໄຊມ໌ ແລະ ການຮັກສາກິ່ນ. ການເກັບຮັກສາເຫັດ truffle ດຳໃນອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 1 ຫາ 2 ອົງສາເຊີນຕິເກຣດຈະຊ່ວຍຊ້າລົງ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດ truffle ດຳທີ່ແທ້ຈິງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຄົວເຮືອນມືອາຊີບ. ຜົນກະທົບດ້ານອາຫານ ແລະ ເສດຖະກິດຈາກການນຳໃຊ້ເຫັດ truffle ດຳທີ່ບໍ່ແທ້ ຫຼື ຕິດປ້າຍຜິດ. ການແທນທີ່ເຫັດ truffle ດຳທີ່ແທ້ຈິງ (Tuber melanosporum) ດ້ວຍຊະນິດທີ່ມີມູນຄ່າຕ່ຳກວ່າ ເຊັ່ນ Tuber indicum ຈະກະທຳລາຍ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ຄວາມຕ້ອງການໝາກເຫັດໂລຊາດຳທົ່ວໂລກ ແລະ ອຸປະສັກການສົ່ງອອກ ຄວາມນິຍົມຂອງໝາກເຫັດໂລຊາດຳໃນຕະຫຼາດອາຫານອັນດີທົ່ວໄປ ຕາມລາຍງານຈາກ Future Market Insights ປີ 2025, ໝາກເຫັດໂລຊາດຳຄອບຄຸມປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງຕະຫຼາດໝາກເຫັດອັນດີທົ່ວໂລກ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
EN
