ຄວາມເຂົ້າໃຈໃນປັດໄຈສຳຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົດຂອງເຫັດຊີ້ທາ ຄວາມສຳຄັນຂອງການເກັບຮັກສາເຫັດຊີ້ທາຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກໃນການກິນ ການຮັກສາລົດຊາດ umami ທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄວາມໜາແໜ້ນຄ້າຍກັບຊີ້ນຂອງເຫັດຊີ້ທາ ຕ້ອງການການເກັບຮັກສາຢ່າງແນ່ນອນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານອາຫານ ແລະ ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນເມນູ. ເຫັດອີເຈີ້ງເປັນດັ່ງດຳເນີນງານໃນຄົວເຮືອນ ເນື່ອງຈາກມັນເຮັດໄດ້ດີໃນສອງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ເນື້ອກ້ຽງໜາຊຶມເອົານ້ຳໝາກໄຂ່ອົມເຊັ່ນດຽວກັບຟອງນ້ຳ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບການຍ່າງ ຫຼື ປິ້ງໃນกระทະ
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ການມີຢູ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຜ່ານການປູກພືດໃນສະຖານທີ່ທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບກ່ຽວໄດ້ທຸກໆວັນ ແລະ ຜົນຜະລິດທີ່ຄົງທີ່ ເຫັດຂາວເຕົ້າໂຮງເຕີບໂຕດີທີ່ສຸດພາຍໃນແຖບປູກທີ່ຄວບຄຸມດ້ານອຸນຫະພູມ ໂດຍຊາວກະສິກອນຈະຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊື້ນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເນື້ອໃນ β-Glucan ສູງ ແລະ ຜົນກະທົບຕໍ່ການເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນຂອງ Sparassis Crispa ເຫັດຢາ Sparassis crispa ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຍ້ອນມັນມີປະລິມານ beta glucans ສູງ ປະມານ 43.6% ຕາມນ້ຳໜັກແຫ້ງ ຕາມການສຶກສາລ້າສຸດທີ່ເຜີຍແຜ່...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງ Chanterelles ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ສີແລະສີສັນ: ຕົວຊີ້ວັດຂອງຄວາມສົດໃສແລະພື້ນທີ່ເກີດເມືອງ Chanterelles ທີ່ດີທີ່ສຸດມີສີເຫຼືອງເຫຼືອງເຫຼືອງສົດໃສເຖິງສີມ່ວງເບົາ, ແລະຄວາມສົດໃສຂອງພວກມັນເບິ່ງຕົວຈິງແລ້ວບອກບາງຢ່າງ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ຄວາມເປັນຈຸດອ່ອນຂອງເຫັດ Matsutake ຕໍ່ການເສື່ອມເສຍຫຼັງການ oບປະມືງ ການເຂົ້າໃຈຄວາມອ່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບຂອງເຫັດ Matsutake ຫຼັງການເກັບກ່ຽວ ເຫັດ Matsutake ເລີ່ມເນົ່າເສື່ອມຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກຖືກເກັບກ່ຽວເນື່ອງຈາກວ່າຜິວເຍື່ອງຂອງມັນມີຄວາມບາງຫຼາຍແລະ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ການເຂົ້າໃຈເຄື່ອງປອກເປືອກໄມ້ທີ່ອີງໃສ່ວິທະຍາສາດເບື້ອງຫຼັງຂອງເຊີ້ງໄມ້ Shiitake Shiitake ມີການຂະຫຍາຍໂຕຢ່າງແທ້ຈິງໃນໂລກຂອງການກິນເຂົ້າປຽກທີ່ເປັນມິດຕະພາບໃນປັດຈຸບັນ. ລາຍງານຂອງອຸດສາຫະກໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຂາຍເພີ່ມຂື້ນປະມານ 42 ເປີເຊັນຕ໌ຈາກປີ 2022 ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ. ຄົນຮັກພວກເຂົາເຈົ້າຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມອົດທົນຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ຊະນິດແລະຕົ້ນກໍາເນີດ: Tuber Aestivum ເຊື່ອງກັບ Tuber Melanosporum ຊື່ທົ່ວໄປແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຊະນິດເຫັດຕາລາງລ້ອນແລະເຫັດຕາລາງຫນາວ ໃນໂລກຂອງການເຮັດອາຫານລະດູຮ້ອນ, Tuber aestivum ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງໃນການເວົ້າເຖິງເຫັດຕາລາງລ້ອນ. ຄົນອິຕາລີເອີ້ນມັນວ່າ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ: ພື້ນຖານຂອງຄວາມສົດຂອງເຫັດ Enoki ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສໍາລັບເຫັດ Enoki ໃນຂະນະການຂົນສົ່ງ ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການຮັກສາເຫັດ Enoki ໄວ້, ເຊິ່ງຈະເສື່ອມໂຊມຢ່າງໄວວາຖ້າບໍ່ມີການຄວບຄຸມ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຕັກໂນໂລຊີການແຫ້ງຕົວດ້ວຍການແຊ່ເຢັນແມ່ນຫຍັງ ແລະ ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສຳຄັນຕໍ່ການເກັບຮັກສາເຫັດ Boletus ເຕັກໂນໂລຊີການແຫ້ງຕົວດ້ວຍການແຊ່ເຢັນ ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ lyophilization ແມ່ນວິທີການເກັບຮັກສາອາຫານໂດຍການລຶບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກອາຫານດ້ວຍການແຊ່ເຢັນມັນ ແລ້ວຫຼັງຈາກນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ຳກ້ອນແປງເປັນກ໊າຊໂດຍກົງ ໂດຍຂ້າມຂະບວນການນ້ຳໃນສະພາບແຫຼວ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
Matsutake: ການແນະນຳສັ້ນໆກ່ຽວກັບເຫັດທີ່ມີຄຸນຄ່າ Matsutake ແມ່ນເປັນເຫັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ ແລະ ຖືກໃຊ້ປະເມີນຫຼາຍ ມັນເຕີບໂຕຢູ່ໃນລະບົບນິເວດປ່າເຂົາເຈັກ, ບໍ່ດົນກໍ່ມັກຈະເກີດຄວາມສຳພັນແບບພຶກສາກັບຮາກໄມ້ບາງຊະນິດ. ມັນຖືກຍົກຍ້ອງຍ້ອນກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ລົດຊາດເປັນເອກະລັກ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫັດຈີນສ່ອງແສງທີ່ງານ FRUIT LOGISTICA 2025 FRUIT LOGISTICA 2025, ຈັດຂຶ້ນໃນເບີລິນ, ເຢຍລະມັນ, ແຕ່ວັນທີ 7 ກຸມພາ 2025 ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຢ່າງສຳເລັດ. ງານສາກົນຄັ້ງນີ້ດຶງດູດຕົວແທນອຸດສະຫະກຳຈາກທົ່ວໂລກມາສົນທະນາເຖິງແນວໂນ້ມ ແລະ ສະແດງສິ່ງໃໝ່ໆ. ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
EN
