ມາດຕະຖານການປະເມີນຄຸນນະພາບເຫັດ Morel ສຳລັບການປຸງແຕ່ງ: ຄວາມເຂັ້ມແຂງ ແລະ ຄວາມເປັນເອກະລາດຂອງໂຄງສ້າງ: ຄວາມໝັ້ນຄົງ, ຄວາມເປັນເອກະລາດຂອງຮູປະເພດຮູຮັງຜຶ້ງ, ແລະ ຄວາມຫວ່າງໃນກິ່ງ. ເມື່ອຊື້ເຫັດ Morel, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຈະໃຈໃສ່ຢ່າງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງມັນ. ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເນື້ອເຫັດບອກເຖິງຄວາມສົດໃສ່ຂອງເຫັດ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເປັນຫຍັງເຫັດເຫື່ອມາດສູຕາເຄທີ່ແທ້ຈິງຈຶ່ງມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນຢ່າງຍິ່ງ — ແລະສິ່ງນີ້ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດຕໍ່ການຈັດສົ່ງ ຄວາມຈຳເປັນທາງຊີວະວິທະຍາ: ການເສື່ອມສลายທາງເອນໄຊມ໌ ແລະການສູນເສຍຄວາມຊື້ນໃນເຫັດເຫື່ອມາດສູຕາເຄທີ່ແທ້ຈິງ ຄຸນນະພາບຂອງເຫັດເຫື່ອມາດສູຕາເຄເລີ່ມຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວ່າ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ: ເປັນເກນເຄິ່ງທີ່ໃຊ້ວັດແທກຄຸນນະພາບຂອງເຫັດ Matsutake ຊັ້ນສູງ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມສຳພັນກັນຢ່າງເປັນເອກະລັກ: ປ່າຕົ້ນ Pinus densiflora ແລະ ດິນທີ່ມີຄວາມເປັນອັດຊີດຈາກທີ່ມາຈາກການປະທຸດຂອງທະເລໄຟ (volcanic) ໃນເຂດ Nagano ແລະ Tottori. ເຫດໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫັດ Matsutake ຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນມີຄວາມເປັນເອກະລັກເປັນພິເສດ? ມັນເກີດຈາກຄວາມຮ່ວມມືທີ່ເປັນເອກະລັກລະຫວ່າງສາມສິ່ງ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫດຜົນທີ່ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງວ່ອງໄວກ່ອນຈັດເກັບເປັນສິ່ງສຳຄັນຕໍ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຫັດໂລຊີດຳ ຊ່ວງເວລາ 0–6 ຊົ່ວໂມງຫຼັງການເກັບກ່ຽວ: ການຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມໂຊມຈາກເອນໄຊມ໌ໃນເຫັດໂລຊີດຳ ເຫັດໂລຊີດຳຈະເລີ່ມມີການແຍກໂຊມຢ່າງວ່ອງໄວທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ, ເສຍ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ສະເປນ: ຜູ້ນຳໂລກດ້ານການສົ່ງອອກເຫັດຖ່ໍາດຳ ຂໍ້ດີດ້ານດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ການປູກທີ່ສົ່ງເສີມຂະໜາດໃຫຍ່ ເຫດຜົນທີ່ສະເປນນຳໜ້າໂລກໃນການສົ່ງອອກເຫັດຖ່ໍາດຳ (Tuber melanosporum) ມີທຸກຢ່າງກ່ຽວຂ້ອງກັບປັດໄຈດິນ ແລະ ອາກາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ການປະເມີນຜ່ານອາລົມສຳຜັດ: ການກວດພົບເຫັດໂລຊີດຳແທ້ຈາກກິ່ນ, ຄວາມຮູ້ສຶກເວລາສຳຜັດ ແລະ ລະດູການ ສຳມະນະອາລົມສຳຜັດສຳຄັນຂອງ Tuber melanosporum ເຫັດໂລຊີດຳແທ້, ຫຼື Tuber melanosporum, ມີກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງອອກມາດ້ວຍຕົວມັນເອງເປັນອັນດັບທຳອິດ. ຂອງດີ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫັດຖ້າຂອງເພຣິກອດດ໌ ດຳ: ຈຸດອ້າງອີງທີ່ຕັ້ງຖານສຳລັບການທ່ອງທ່ຽວແບບມີຮສຊົງຊັ້ນ ແລະ ການຄ້າໃນ EU ເປັນຫຍັງ Tuber melanosporum ຈຶ່ງມີລາຄາແພງ ແລະ ໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຕາມກົດໝາຍໃນທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ ເຫັດຖ້າດຳທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ Tuber melanosporum ມີສ່ວນປະກອບປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງຕະຫຼາດ EU ໂດຍ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເປັນຫຍັງການຈັດຊື້ຈັດຈ້າງທີ່ມາຈາກຕົ້ນກຳເນີດໂດຍກົງຈຶ່ງເປັນສິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ຄວາມສົດຂອງເຫັດຖ້າດຳ ການເສື່ອມສະພາບຈາກເອນໄຊມ໌ເລີ່ມຂຶ້ນພາຍໃນ 24-48 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ ເມື່ອຖືກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ເຫັດຖ້າດຳຈະເລີ່ມການແຍກສ່ວນອອກຕາມທາງເອນໄຊມ໌ຢ່າງໄວວາ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປະມານ 40% ຂອງສ່ວນທີ່ສຳຄັນເຫຼົ່ານັ້ນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ພື້ນທີ່ເປຣິກອດ: ຫົວໃຈຂອງການຜະລິດເຫັດຖະໜົກດຳຊັ້ນໜຶ່ງ Tuber melanosporum: ການຈັດປະເພດ, ນິเวດວິທະຍາ, ແລະ ເຫດຜົນທີ່ມັນກຳນົດມາດຕະຖານເຫັດຖະໜົກດຳ ເຫັດຖະໜົກດຳເປຣິກອດ, ທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງເປັນວິທະຍາສາດວ່າ Tuber melanosporum, ເປັນສະມາຊິກຂອງ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ເຫດຜົນທີ່ຄວາມສົດຂອງເຫັດຖະໜົກດຳເສື່ອມໂຊມຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ ການສູນເສຍກິ່ນ ແລະ ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຊຸ່ມ: ຕົວຊີ້ວັດຫຼັກຂອງການເສື່ອມຄຸນນະພາບເຫັດຖະໜົກດຳ ຄວາມສົດຫຼັງການເກັບກ່ຽວເລີ່ມຫຼຸດລົງພາຍໃນບໍ່ກີ່ຊົ່ວໂມງ ເນື່ອງຈາກກິດຈະກຳໄມໂທຄອນເດີຍຍັງຄົງດຳເນີນການກິນສານອາຫານພາຍໃນ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
Tuber melanosporum: ເຫັດຖະໜົກດຳມາດຕະຖານຄຳສຳລັບຮ້ານອາຫານຊັ້ນໜຶ່ງ ກິ່ນ, ເນື້ອສົດ, ແລະ ຜົນກະທົບດ້ານອາຫານຂອງເຫັດຖະໜົກດຳລະດູໜາວ ເຫັດຖະໜົກດຳ, Tuber melanosporum, ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນມາດຕະຖານຄຳໃນວົງການອາຫານຊັ້ນສູງ ເນື່ອງຈາກມັນມີ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
ການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະສັ້ນດ້ວຍຄວາມເຢັນຕ່ຳ: ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການເກັບຮັກສາເຫັດ Truffle ດຳແຊ່ງ. ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ (1-2°C) ແລະ ບົດບາດຂອງມັນໃນການຊ່ວຍຊ້າລົງຂະບວນການສະຫຼາຍຂອງເອັນໄຊມ໌ ແລະ ການຮັກສາກິ່ນ. ການເກັບຮັກສາເຫັດ truffle ດຳໃນອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 1 ຫາ 2 ອົງສາເຊີນຕິເກຣດຈະຊ່ວຍຊ້າລົງ...
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ
EN
