Kongeøstersopp: Næringsrik, kjøttete smak for gourmetrett

Kongeøstersvampen, eller pleurotus eryngii, har en liten, flat sopp som er lysbrun og en tykk, fast stilk, som ligner en bowlingpinne. Opprinnelig fra regioner i Kina (Xinjiang, Sichuan), Europa og Nord-Amerika, verdsetes den for sine næringstilskudd og kulinariske kvaliteter. Rik på proteiner, kostfiber og ulike mineraler, har den en tekstur lik abalonskjell, og gir en tøff og kjekk bitt. I matlaging kan den skjæres opp og grilles for å imitere steiktekstur, stekes sammen med kjøtt, brukes i suppe, eller marineres og barbecues. DETAN Svamp sin innsats for kvalitet, vist gjennom sin ONE-TOUCH standard i forsyningkjeden, sikrer at hvis kongeøstersvamper var en del av deres tilbud, ville de opprettholdt friskhet og smak, og nådde kunder gjennom sitt utstrakte nettverk av distribusjonssentre over flere regioner i Kina og sin globale kundegruppe.