এনোকি চাম্পিগন: পুষ্টির ফায়দা এবং রান্নার ব্যবহার

এনোকি মশরুম (Flammulina velutipes), যা শীতের মশরুম বা পোকু নামেও পরিচিত, এর ক্ষুদ্র, গোলাকার ছাদ (হালকা হলুদ বা সাদা) এবং দীর্ঘ, স্লিম, ফ্লেক্সিবল ডানা দ্বারা চিহ্নিত যা জটিল গুচ্ছে বেড়ে ওঠে। চীন, জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়ায় ব্যাপকভাবে উৎপাদিত এই কম ক্যালোরির মশরুম তার উচ্চ খাদ্য রসায়ন, সিঙ্ক এবং B-ভিটামিন পরিমাণের জন্য বিখ্যাত, যা একে "মস্তিষ্ক-উন্নয়ন মশরুম" উপাধি দেয় তার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে। DETAN মশরুম এনোকি তাদের বিভিন্ন পণ্য সমূহের অংশ হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করেছে, 'ONE-TOUCH' মানদণ্ডটি ব্যবহার করে দূষণ কমাতে এবং একক-যোগাযোগ প্রক্রিয়া এবং উৎস-ভিত্তিক প্যাকেজিং মাধ্যমে গুণমান রক্ষা করতে। রন্ধনের ব্যবহার ব্যাপক: এটি হট পট ডিশে একটি আদর্শ উপকরণ, ঠাণ্ডা সালাদে টেক্সচার যোগ করে (যেমন, এনোকি সঙ্গে কুকুরেলা), এবং স্টাইর-ফ্রাইতে (যেমন, এনোকি সঙ্গে অস্টার সোস) বা সুপে ভালোভাবে জোড়া যায়। কোম্পানির সর্বজনীন নিজস্ব সুবিধা এবং পাঁচটি জেলাভিত্তিক বিতরণ কেন্দ্র দ্বারা দক্ষ সরবরাহ চেইন ব্যবস্থাপনা করা হয়, যা তাদের বেশিরভাগ জন্য তাজা এনোকি প্রদান করে