Гриб Эноки: питательные свойства и кулинарное применение

Гриб эноки (Flammulina velutipes), также называемый зимним грибом или 朴菇, характеризуется маленькими круглыми шляпками (бледно-желтого или белого цвета) и длинными, тонкими, гибкими ножками, растущими пучками. Широко культивируется в Китае, Японии и Южной Корее, этот низкокалорийный гриб ценится за высокое содержание пищевых волокон, цинка и витаминов группы B, что принесло ему прозвище "гриб для ума" благодаря его связи со здоровьем мозга. DETAN Mushroom включает эноки в свой разнообразный портфель продуктов, используя стандарт "ONE-TOUCH", чтобы минимизировать загрязнение и поддерживать качество через обработку с однократным контактом и упаковку по месту происхождения. Кулинарное применение очень широко: это неотъемлемая часть блюд в горячем котле, добавляет текстуру холодным салатам (например, эноки с огурцами) и хорошо сочетается в жареных блюдах (например, эноки с соусом из устриц) или супах. Собственные предприятия компании по всей стране и пять региональных распределительных центров обеспечивают эффективное управление цепочкой поставок, доставляя свежий эноки более чем