Черный трюфель был удостоен чести "Черный бриллиант на обеденном столе", который является вершиной трех известных продуктов в Европе.
Внешние особенности
Кожа темно-коричневая или черная, с грубыми текстурами или выпуклостями на поверхности. После разрыва, внутри выражается мраморный рисунок, в основном с переплетенными белыми и черными ретикулярными рисунками. Он имеет смешанный запах почвы, орехов и грибов, что считается его самой отличительной чертой.
Пищевая ценность и польза для здоровья
Он богат белками, минералами и антиоксидантами.
Способы употребления в пищу
Западная кухня, соус с трюфелями, суп, сырая еда, приправы
Сохранение и обработка
Сохранность: Хранение в холодильнике (лучше всего)
Обработка: При очистке быстро промойте под проточной водой и избегайте замачивания. Используйте его в виде Extremely тонких ломтиков или стружки, чтобы максимально раскрыть его аромат.
EN
