Truffle hitam dihormati sebagai "Berlian Hitam di Meja Makan", yang merupakan yang teratas dari tiga makanan terkenal di Eropa.
Ciri-ciri Penampilan
Kulitnya berwarna coklat tua atau hitam, dengan tekstur kasar atau benjolan di permukaannya. Setelah dipotong, bagian dalamnya menunjukkan pola mirip marmer, terutama dengan pola retikular putih dan hitam yang saling terkait. Memiliki bau campuran tanah, kacang, dan jamur, yang dianggap sebagai ciri khasnya yang paling menonjol.
Nilai Gizi & Manfaat Kesehatan
Kaya akan protein, mineral, dan zat antioksidan.
Metode Makan
Masakan Barat, saus truffle, pembuatan sup, makanan mentah, bumbu
Penyimpanan dan Penanganan
Pengawetan: Penyimpanan di kulkas (terbaik)
Penanganan: Bilas dengan cepat menggunakan air mengalir saat membersihkan dan hindari merendam. Gunakan dalam bentuk irisan tipis sekali atau serutan untuk memaksimalkan pelepasan aromanya.
EN
