Црни трфел је био поштуван као "Црни дијамант на столу", што је прва од три познате хране у Европи.
Изглед
Кожа је тамнокафкава или црна, са грубом текстуром или бупама на површини. Након што се отвори, унутрашњост показује марморови образац, углавном са преплетеном белом и црном ретикуларном образом. Има мешани мирис земље, ораха и печурки, што се сматра његовом најодличнијом карактеристика.
Хранителна вредност и здравствене користи
Богата је протеинима, минералима и антиоксидантним супстанцама.
Методе за конзумирање
Западна кухиња, сос од трфула, прављење супа, сирова храна, зачини
Заштита и руковање
Заштита: Хлађење (најбоље)
Руковање: У току чишћења брзо оперете теком водом и избегавајте замочење. Користите га у облику изузетно танких резака или шпиља како бисте максимално ослободили аромат.
EN
