Crni tartuf je proglašen za "Crni dijamant na trpezi", što je vrh tri poznate hrane u Evropi.
Karakteristike izgleda
Koža je tamno smeđa ili crna, sa grubim teksturama ili kvržicama na površini. Nakon što se preseče, unutrašnjost pokazuje uzorak sličan mermeru, uglavnom sa isprepletenim belim i crnim mrežastim uzorcima. Ima mešovit miris zemlje, orašastih plodova i pečuraka, što se smatra njegovom najistaknutijom karakteristikom.
Nutritivna vrednost i zdravstvene koristi
Bogat je proteinima, mineralima i antioksidantnim supstancama.
Metode upotrebe
Zapadna kuhinja, sos od tartufa, pravljenje supe, sirova hrana, začin
Čuvanje i rukovanje
Čuvanje: Hlađenje (najbolje)
Rukovanje: Brzo oplakajte pod tekućom vodom tijekom čišćenja i izbjegavajte namočivanje. Koristite ga u obliku ekstremno tanaka šija ili stražanja kako biste maksimizirali otpuštanje njegove mirisa.
EN
