Czarny trufle został uhonorowany jako "Czarny Diament na stole", który jest na szczycie trzech słynnych potraw w Europie.
Wzór
Skóra jest ciemnobrązowa lub czarna, z szorstkimi teksturami lub guzkami na powierzchni. Po otwarciu wnętrze wykazuje wzór podobny do marmuru, głównie z przeplatającymi się białymi i czarnymi siatkowymi wzorami. Ma mieszany zapach gleby, orzechów i grzybów, który jest uważany za jego najbardziej charakterystyczną cechę.
Wartość odżywcza i korzyści zdrowotne
Jest bogata w białko, minerały i substancje przeciwutleniające.
Metody spożywcze
Kuchnia zachodnia, sos truflowy, gotowanie zup, surowe jedzenie, przyprawy
Zachowanie i obsługa
Konserwacja: Chłodzenie (najlepsze)
Obsługa: Podczas czyszczenia płucz szybko pod bieżącą wodą i unikaj zanurzania. Używaj w postaci ekstremalnie cienkich plasterków lub strzępek, aby maksymalizować wydzielanie jego woni.
EN
