Nấm truffle đen được vinh danh là "Viên kim cương đen trên bàn ăn", đây là món ăn hàng đầu trong ba món ăn nổi tiếng ở châu Âu.
Đặc điểm ngoại hình
Da có màu nâu đậm hoặc đen, với kết cấu thô ráp hoặc có mụn trên bề mặt. Sau khi bị cắt ra, bên trong cho thấy một mẫu giống như đá cẩm thạch, chủ yếu với các mẫu lưới trắng và đen đan xen. Nó có mùi hỗn hợp của đất, hạt và nấm, được coi là đặc điểm nổi bật nhất của nó.
Giá trị dinh dưỡng & Lợi ích sức khỏe
Nó giàu protein, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
Phương pháp ăn uống
Ẩm thực phương Tây, sốt nấm truffle, làm súp, thực phẩm sống, gia vị
Bảo quản và xử lý
Bảo quản: Lưu trữ trong tủ lạnh (tốt nhất)
Cách xử lý: Rửa nhanh dưới vòi nước khi làm sạch và tránh ngâm. Sử dụng dưới dạng lát mỏng hoặc sợi cạo để tối đa hóa việc giải phóng hương thơm của nó.
EN
