เห็ดทรัฟเฟิลดำได้รับการยกย่องว่าเป็น "เพชรดำบนโต๊ะอาหาร" ซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงสามอันดับแรกในยุโรป
ลักษณะภายนอก
ผิวมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ มีพื้นผิวที่หยาบหรือมีปุ่มอยู่บนพื้นผิว หลังจากถูกตัดออกภายในจะแสดงลวดลายคล้ายหินอ่อน โดยมีลวดลายตาข่ายสีขาวและสีดำสลับกันเป็นหลัก มีกลิ่นผสมของดิน ถั่ว และเห็ด ซึ่งถือเป็นลักษณะเด่นที่สุด
คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ
มีโปรตีน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง
วิธีการบริโภค
อาหารตะวันตก ซอสทรัฟเฟิล การทำซุป อาหารดิบ การปรุงรส
การเก็บรักษาและการจัดการ
การเก็บรักษา: การแช่เย็น (ดีที่สุด)
การจัดการ: ล้างอย่างรวดเร็วด้วยน้ำไหลขณะทำความสะอาดและหลีกเลี่ยงการแช่น้ำ ใช้ในรูปแบบของแผ่นบางมากหรือเสี้ยนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอย่างเต็มที่
EN
