Ο μαύρος τρούφος τιμήθηκε ως το "Μαύρο Διαμάντι στο Τραπέζι", το οποίο είναι το κορυφαίο από τα τρία διάσημα τρόφιμα στην Ευρώπη.
Χαρακτηριστικά Εμφάνισης
Το δέρμα είναι σκούρο καφέ ή μαύρο, με τραχιά υφή ή εξογκώματα στην επιφάνεια. Αφού κοπεί, το εσωτερικό δείχνει ένα μοτίβο που μοιάζει με μάρμαρο, κυρίως με διασταυρούμενα λευκά και μαύρα δικτυωτά μοτίβα. Έχει μια μίξη μυρωδιάς από χώμα, ξηρούς καρπούς και μανιτάρια, που θεωρείται το πιο χαρακτηριστικό του γνώρισμα.
Διατροφική Αξία & Οφέλη για την Υγεία
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Μέθοδοι Κατανάλωσης
Δυτική κουζίνα, σάλτσα τρούφας, παρασκευή σούπας, ωμή τροφή, καρύκευμα
Διατήρηση και Χειρισμός
Διατήρηση: Ψυγείο (καλύτερη)
Διαχείριση: Πλύνετε γρήγορα με ρέουσα νερό κατά την καθαρισμό και αποφεύγετε τη βουβούρσα. Χρησιμοποιήστε το σε μορφή πολύ λεπτών φετών ή κομματιών για να μεγιστοποιήσετε την απόδοση της οσμής του.
EN
