Černý lanýž byl oceněn jako "Černý diamant na jídelním stole", který je na vrcholu tří nejznámějších potravin v Evropě.
Vynikající vlastnosti
Kůže je tmavě hnědá nebo černá, s drsnými texturami nebo hrboly na povrchu. Po otevření se vnitřek projevuje mramorovým vzorem, hlavně s přetavenými bílými a černými retikulárními vzory. Má smíšenou vůni půdy, ořechů a hub, což je považováno za jeho nejvýraznější rys.
Výživová hodnota a zdravotní přínosy
Je bohatý na bílkoviny, minerály a antioxidantní látky.
Jedlé metody
Západní kuchyně, sůl z lanýže, polévka, syrové potraviny, koření
Uchování a manipulace
Uchovávání: Chlazení (nejlépe)
Zpracování: Během čištění rychle opláchněte pod proudem vody a vyhnete se namáčení. Použijte ho ve formě extrémně tenkých plátků nebo třísek, aby bylo maximalizováno uvolňování jeho vůně.
EN
