블랙 트러플은 유럽의 세 가지 유명한 음식 중 최고로 "식탁 위의 블랙 다이아몬드"로 칭송받았습니다.
외관 특징
피부는 짙은 갈색 또는 검은색이며, 표면에 거친 질감이나 돌기가 있습니다. 잘라보면 내부는 대리석 같은 패턴을 보여주며, 주로 얽힌 흰색과 검은색의 망상 패턴이 있습니다. 흙, 견과류, 버섯의 혼합된 냄새가 나며, 이는 가장 두드러진 특징으로 여겨집니다.
영양 가치 및 건강 효능
단백질, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부합니다.
식용 방법
서양 요리, 트러플 소스, 수프 만들기, 생식, 양념
보존 및 취급
보관 방법: 냉장 보관 (최적)
취급: 세척 시 흐르는 물에 빠르게 씻고,漫诩하지 않도록 주의하세요. 그 냄새를 최대한 발산시키기 위해 매우 얇은 조각이나 가늘게 갈아서 사용하세요.
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