Truffle hitam telah dihormati sebagai "Berlian Hitam di Meja Makan", yang merupakan yang teratas dari tiga makanan terkenal di Eropah.
Ciri-ciri Penampilan
Kulitnya berwarna coklat gelap atau hitam, dengan tekstur kasar atau benjolan di permukaan. Setelah dipotong, bahagian dalamnya menunjukkan corak seperti marmar, terutamanya dengan corak jaring putih dan hitam yang saling berkait. Ia mempunyai bau campuran tanah, kacang dan cendawan, yang dianggap sebagai ciri paling tersendiri.
Nilai Nutrisi & Manfaat Kesihatan
Ia kaya dengan protein, mineral dan bahan antioksidan.
Kaedah Makan
Masakan Barat, sos truffle, pembuatan sup, makanan mentah, perasa
Penyimpanan dan Penanganan
Penyimpanan: Penyejukan (terbaik)
Penanganan: Bilas dengan cepat dengan air mengalir semasa membersihkan dan elakkan merendam. Gunakannya dalam bentuk irisan yang sangat nipis atau cukai untuk memaksimumkan pelepasan aromanya.
EN
