ブラックトリュフは「ダイニングテーブルの黒いダイヤモンド」として称賛されており、これはヨーロッパの三大名物の中で最高のものです。
外観の特徴
皮は濃い茶色または黒で、表面には粗いテクスチャーや突起があります。切り開くと、内部には大理石のような模様が現れ、主に白と黒の網目模様が交錯しています。土、ナッツ、キノコの混ざった香りがあり、これが最も特徴的な特徴とされています。
栄養価と健康効果
タンパク質、ミネラル、抗酸化物質が豊富です。
食用方法
西洋料理、トリュフソース、スープ作り、生食、調味料
保存と取り扱い
保存方法： 冷蔵（最適）
取り扱い： 洗浄する際は流水でさっとすすぎ、浸け置きを避けてください。その香りを最大限に引き出すために、極薄のスライスまたは削り節状にしてお使いください。
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