Crni tartuf je proglašen "Crnim dijamantom na blagovaonskom stolu", što je vrh od tri poznate hrane u Europi.
Značajke izgleda
Koža je tamnosmeđa ili crna, s grubim teksturama ili izbočinama na površini. Nakon što se prereže, unutrašnjost pokazuje uzorak sličan mramoru, uglavnom s isprepletenim bijelim i crnim mrežastim uzorcima. Ima mješoviti miris tla, orašastih plodova i gljiva, što se smatra njegovom najistaknutijom značajkom.
Nutritivna vrijednost i zdravstvene koristi
Bogat je proteinima, mineralima i antioksidativnim tvarima.
Metode konzumacije
Zapadna kuhinja, umak od tartufa, priprema juhe, sirova hrana, začin
Očuvanje i rukovanje
Čuvanje: Hrana u frižideru (najbolje)
Rukovanje: Brzo oplakujte pod tekućom vodom tijekom čišćenja i izbjegavajte namočivanje. Koristite ga u obliku ekstremno tanaka šupljaka ili ciganica kako biste maksimizirali otpuštanje njegove mirisa.
EN
