Vždy zacházejte s houbami Maitake opatrně, protože jsou citlivé a neměly by být poškrábány nebo poškozeny. Pokud chcete houby očistit, umyjte je pod tekoucí vodou. Pokud si všimnete jakýchkoli hnědých skvrn, můžete je také odstřihnout. Houby Maitake jsou extrémně univerzální a mohou být smaženy, sazeny, vařeny nebo pečené. Můžete je přidat do polévky, vývaru, šťávy, na pizzu nebo dokonce do salátů. Jakékoliv zbývající houby uložte do lednice a snězte je během několika dnů, aby byly čerstvé a bezpečné k jídlu.