메이타케는 나무 귀나 그리폴라 프론도사라고도 하며, 독특한 모양으로 부채 모양 또는 숟가락 모양의 갓들이 층층이 겹쳐져 있어 국화꽃을 닮았다. 표면은 회갈색 비늘로 덮여 있으며, 주름살은 흰색이다. 일본의 전통적인 산지뿐만 아니라 중국 절강성과 허베이성에서도 자생하며, 메이타케는 건강 증진 효과로 높이 평가받고 있다. 베타-글루칸, 셀레늄, 비타민 D를 함유하고 있으며, 연구에 따르면 면역 강화와 잠재적인 항암 활성을 가지고 있다고 한다. 요리에서는 볶음 요리나 국물 요리, 두부와 함께 조리하거나 건강 보조제 추출물로 가공할 수 있다. 부드러운 맛 때문에 연한 맛의 재료들과 잘 어울린다. DETAN 버섯의 광범위한 공급망과 품질 관리 체계, ONE-TOUCH 시스템 등은 고품질의 메이타케 제품을 안정적으로 공급하여 건강에 민감한 고객들의 요구를 충족시킬 수 있을 것이다.
메이타케 버섯은 매우 섬세하므로 다룰 때 주의해야 하며, 멍이 들거나 부러지지 않도록 해야 합니다. 버섯을 세척할 때는 running water 아래에서 씻겨주세요. 만약 갈색 반점이 있다면 그것을 잘라낼 수도 있습니다. 메이타케 버섯은 매우 다재다능하여 튀기거나 볶고, 삶거나 굽을 수 있습니다. 스프, 스튜, 볶음 요리, 피자 또는 샐러드에 추가할 수 있습니다. 남은 버섯은 냉장고에 보관하고 며칠 안에 신선할 때 먹어주시기 바랍니다.
일반적인 문제
메이테이크는 어떤 건강상의 이점을 제공합니까?
Β-글루칸, 셀레늄 및 비타민 D가 풍부하며, 면역력 증강과 잠재적인 항암 특성에 대해 연구되었습니다.
메이타케는 요리에서 어떻게 사용됩니까?
볶음 요리, 국/스튜에 추가하거나 보충제로 사용하며, 일본/중국 요리에서 두부와 순한 재료와 잘 어울립니다.
EN
