Porcini Setakuntza: Gourmet Mahaietarako Intenso Umami

Porcini hongoa, boletus edulis espeziesaren bera da, eta bereziki darrabilera motakoa hartzen du. Frisak gisa, kaparra zuri-borroka eta astilo zabala dauka; darrabilera ondoren, kolorea handiagoa izan daiteke eta suaren aroma nabarmentzen da. Europara, Ipar Amerikara eta Txinako Yunananetara eskaintua, porcini hongoa alde bihotzeko, mineralak eta umami-aren sorrera hobetu ahalbidetzeko sustantzia anitzarekin argitu da. Darrabilera motako porciniak erabili baino lehen rehidratatu behar dira eta estofatuetarako, risottotarako (adibidez, Italiako risotto), sausentzarako eta kalduetarako idealak dira. DETAN Hongoen ONE - TOUCH eskualdizketako estandarra, eta kanpoko txinako herrialde askotan strategiko banaketa zentroekin, kalitate handiko porcini hongoen eskurapen garraiatu dezakeela ziurtatzen du, saborra eta kalitatea mantenduz egingo den prozesu produktuetan eta logistikako koldo-kateetan, mundu osoko bezeroei iritsiz.