Zuriakoa: Bakearen Munduaren Diamantea

Ganberriaren trufa, edo bestalde tuber bezala ere ezagutzen dena, inguruzko eta lujozko ingredientea da. Esferako forma eskakizkoa du eta gainazal arruga bat du, harro sokoetik beltze arte, eta bere barnean zuriaren marbela patroi berezi bat erakusten du. Norketa honi buruzko herrialdeetatik hasten da, hala nola Francia, Italiak, Espainia eta Txinako Iunnantik, eta ganberriaren trufa izan daitekeen arnasa handiko profilarekin famatu zen. Biota, amino azidoak, elementu atzipenak eta aromarik bereziak ditu, eta "denda mahaiaren diamantea" izena jaso zuen. Kusinan, erabiltzen da aldatu gabeko astealdiak sortzeko. Poltakoa lortzeko mahamarura jar daiteke, steak-en, pastaren edo hondakinak gainetik, edo trufa sakarra eta trufa oila bihurtu daitezke gourmet kusinarako ateraera hobetzeko. DETAN Hirigarrenaren ONE - TOUCH estandarrarekin kalitateari buruzkoa argi denez, trufa beltzeak bere eskualdearen parte batekoa izan balira, seguruera eta garapen altuen maila mantendu zituzten, eta bezero guztiei iristen ziren.