פטריות מטסוטאקה: יוקרה נדירה למטבח גורמטי

מַצּוּטָקֶה, או טריכולומה מַצּוּטָקֶה, היא פטריה יקרה ונדירה ביותר. יש לה כובע חום גבעול לבן, עם טקסטורה צפופה וריח ייחודי חזק דומה לאורז. ילידת אזורים כמו יוננ (שנגרי-לה) וסצ'ואן בסין, וכן יפן וצפון קוריאה, המַצּוּטָקֶה קשה מאוד לגידול באופן מלאכותי בשל דרישות הסביבה הגבוהות שלה. מבחינה תזונתית, היא מכילה אלכוהול מַצּוּטָקֶה, פוליסכרידים ואמינו חומצות, והיא נחשבת לטוניק יקר. במטבח, היא משמשת במאכלים גבוהים, כמו אכילה נא של סושי (חתוך טרי), שיש עם חמאה, או שימוש להכנת סופים, כמו סופ מַצּוּטָקֶה ותרנגול. מערכת ONE - TOUCH של DETAN Mushroom, שמעדיפה איכות מהאיסוף ועד לאריזה, יכולה לוודא את新ות והאיכותה של מוצרים מַצּוּטָקֶה, אם זמינים, להגיע לצרכנים העולמיים שלה דרך רשת האספקה הקבועה שלה במספר אזורים בסין ומעבר.