Musta perigordin tattari, jota usein kutsutaan keittokunnon ”mustaksi timantiksi”, on erinomainen herkku, joka tunnetaan voimakkaasta tuoksustaan ja ainostaan omasta maunsa profiilistaan. Se on kotoisin Ranskan Perigordin alueelta, ja nämä tattarit kasvavat parhaiten tietyissä maaperäolosuhteissa; niitä korjataan yleensä myöhäisellä syksyllä ja varhaisella talvella. Shanghai Detan Mushroom & Truffles Co., Ltd. keskittyy hankkimaan parhaita mustia perigordin tattareita kansainvälisen markkinan vaatimusten mukaisesti. Meidän sitoutumisemme kestävään ja eettiseen keruuun takaa paitsi premiumtuotteen tarjoamisen, myös tattariympäristöjen säilyttämisen. Meidän mustien perigordin tattarien rikas, maanomainen sävy tekee niistä välttämättömän aineksen gourmet-keittiössä ja antaa kokkareille mahdollisuuden luoda muistettavia annoksia, jotka herättävät makuaistiin. Niitä voidaan käyttää esimerkiksi raastettuna yksinkertaisen pastan päälle tai infusoituna kastikkeisiin – tattarit varmasti vaikuttavat. Kutsumme sekä keittokunnon entusiasteja että ammattimaisia kokkareita tutkimaan mustan perigordin tattarin maailmaa meidän kanssamme, kun toimitamme yllätyksen ja maun olennaisen osan suoraan tattarialueen sydämestä.