Matsutake-paddenstoel: zeldzaam luxe voor gourmetkeuken

Matsutake, of tricholoma matsutake, is een zeer gewaardeerd en zeldzaam paddestoel. Hij heeft een bruine hoed en een witte steel, met een dichte textuur en een uniek, sterk pijnachtig aroma. Inheems in gebieden zoals Yunnan (Shangri - La) en Sichuan in China, evenals Japan en Noord-Korea, is matsutake uiterst moeilijk kunstmatig te kweken vanwege zijn hoge milieuvereisten. Voedingskundig bevat hij matsutake alcohol, polysacchariden en aminozuren, en wordt hij beschouwd als een waardevolle toonzuil. In de keuken wordt hij gebruikt in hoogwaardige gerechten, zoals rauw gegeten als sashimi (vers gesneden), gebakken met boter of gebruikt om soepen te maken, zoals matsutake en kipsoep. Het ONE - TOUCH systeem van DETAN Mushroom, dat kwaliteit benadrukt van plukken tot verpakken, kan potentiële de versheid en kwaliteit van matsutake producten waarborgen, indien beschikbaar, en bereiken zo zijn wereldwijde klanten via zijn goed ontwikkelde leveringsketennetwerk over meerdere regio's in China en daarbuiten.