Matsutake-Pilz: Seltene Luxus Ware für Feinschmecker-Küche

Matsutake, oder Tricholoma matsutake, ist ein äußerst geschätzter und seltener Pilz. Er hat eine braune Kappe und einen weißen Stiel, mit einer dichten Textur und einem einzigartigen, starken Kiefern-Duft. Ursprünglich stammt er aus Regionen wie Yunnan (Shangri-La) und Sichuan in China sowie Japan und Nordkorea. Matsutake ist aufgrund seiner hohen Umweltanforderungen äußerst schwer künstlich zu kultivieren. Nährstoffmäßig enthält er Matsutake-Alkohol, Polysaccharide und Aminosäuren und gilt als wertvolles Tonikum. In der Küche wird er in hochwertigen Gerichten verwendet, wie roh als Sashimi (frisch geschnitten), gebraten mit Butter oder zur Herstellung von Suppen, wie Matsutake-und-Huhn-Suppe. Das ONE-TOUCH-System von DETAN Mushroom, das von der Ernte bis zur Verpackung die Qualität betont, könnte die Frische und Qualität der Matsutake-Produkte sicherstellen, falls verfügbar, und sie über sein gut etabliertes Logistiknetzwerk in mehreren Regionen Chinas und darüber hinaus an seine globalen Kunden liefern.