Chinesische Pilze rücken ins globale Rampenlicht: Der Detan-Pilz glänzt auf der Asia Fruit Logistica 2025 in Hongkong Vom 3. bis 5. September 2025 findet die Asia Fruit Logistica (AFL) – die führende Fachmesse für die Obst- und Gemüsebranche in Asien &mda...
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Wildpilze sind ein Geschenk der Natur und wurden bereits in der Antike als „Gebirgsspezialitäten“ bekannt. Yunnan ist das Königreich der Wildpilze. Reisende, die Yunnan besucht haben, sind alle von der lokalen Pilzkultur begeistert und erinnern sich noch heute an den e...
Dieser Artikel wird das Pilzprotein, Pflanzenprotein und Tierprotein unter drei Aspekten analysieren: nährstoffliche Bestandteile, gesundheitliche Wirkungen und Umweltschutz sowie Sicherheit. Dieser Artikel wird das Pilzprotein, Pflanzenprotein und Tierprotein ...
Schwarzer Trüffel wird als „Schwarzer Diamant auf dem Esstisch“ geehrt und ist das Top-Drei-Gericht in Europa. Aussehen Die Schale ist dunkelbraun oder schwarz, mit rauen Strukturen oder Unebenheiten auf der Oberfläche. Nach dem Aufschneiden ist die Schale...
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Entdecken Sie die einzigartigen Eigenschaften von Enoki-Pilzen, ihre ernährungswissenschaftlichen Vorteile, Auswahlkriterien und innovative Rezepte. Erfahren Sie, wie diese Pilze Ihre Ernährung mit erfreulichen Aromen und Texturen verbessern können, kombiniert mit asiatisch inspirierten Saucen und modernen Gerichten.
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