Yangi yoz truffellari o'zining noyob ta'mi va hidiga ega bo'lib, oshpazlik dunyosida qadrlanadi. Ilmiy jihatdan Tuber aestivum deb ataladi va ular yoz oyida, odatda mayning oxiridan avqustning boshigacha teriladi. Ular yengil, tuproqta'li ta'mga ega bo'lib, oddiy makaronlardan murakkab gurmet taomlargacha turli xil taomlarga mos keladi. Truffelning noyob hidini uning murakkab kimyoviy tarkibi — 30 dan ortiq uchuvchi birikmalar hosil qiladi. Yangi yoz truffellari bilan ishlashda ularning ta'mini saqlash uchun ularni ehtiyotkorlik bilan qo'llash kerak. Ular taomlarga xizmat qilishdan oldin maydalangan holda qo'llanilishi yoki chuqurroq ta'm berish uchun moy va sardorlarga qo'shilishi mumkin. Yangi yoz truffellari oshpazlar orasida ajoyib ovqatlar tayyorlashga intiladiganlar tomonidan afzal ko'riladi. Shanghai Detan Mushroom & Truffles Co., Ltd. kompaniyasi sifatli va eng yangi truffellarni yetkazib berishga majburdir, shu tufayli sizning oshpazlik yaratishlaringiz ajoyib bo'ladi.